29 November, 2006

New York Cheese Cake With Strawberry Pudding

Alternatif lain menghias Cheese cake dari pada belepotan dengan whipping cream bisa pake topping puding yang gak kalah cantiknya.. Awalnya terinspirasi pas liat di etalase cake di coffee Corner tempat kerja, wah.. cantik banget ya cheese cakenya ada topping pudding strawberry di atasnya. Beberapa kali sengaja mondar-mandir sambir memperhatikan topping ini.. Akhirnya bisa juga niruin.. Puazzz banget! Rasanya juga matching!
Dan pastinya topping ini bisa disesuaikan.. kalau suka blueberry atau kiwi tinggal ganti buah, selainya dan warna agar2nya aja.. :)

Photobucket - Video and Image Hosting


Untuk Resep NY Cheese cakenya bisa dilihat di sini

Untuk Topping Pudingnya

Bahan-bahan:

1. 1/2 Sachet agar2 swallow warna merah
2. 4 sdm Selai Strawberry merek apa aja
3. 2 sdm gula pasir
4. 500 ml air
5. Fresh Strawberry secukupnya

Directions:

Setelah membuat Cheese Cake dan Cheese cake telah didinginkan dari oven selama 1 jam (jangan dikeluarkan dari loyangnya).
1. Masak agar2 dalam air sampai mendidih, lalu masukkan selai strawberry, gula pasir aduk rata lalu tunggu sampai mendidih sisihkan.
2. Pindahkan ke mangkuk lain, dinginkan di suhu ruang lebih kurang 10 menit.
3. Tuangkan 1/2 adonan agar2 ke atas cheese cake, lalu susun strawberry sesuai selera.
4. Tuangkan lagi 1/2 adonan agar ke atas strawberry tsb secara merata.
5. Masukkan di Kulkas sampai agar2 membeku.
6. Nikmati dingin-dingin..

Photobucket - Video and Image Hosting


Beautiful Temptation..

Sayap Ayam Kremes Praktis

Awalnya resep ini gara-gara makan ayam ungkep andalannya sahabat Gue, Febie. Bahan-bahannya simple banget. Tapi mmmmm dijamin ngecap2in jari mulu kalau makan ini. Selain pake sayap ayam bisa juga kok di ganti pake potongan ayam biasa. Tapi sebagai penggemar chicken wing tentunya paling asyik kalau pake chicken wing..

Bahan-Bahan:

5 Sayap Ayam belah dua hilangkan bagian tajamnya.

Bahan ungkep
1. 3 Sdm munjung ketumbar bubuk (coriander powder)
2. 1 Sdm munjung Hot Curry Powder atau bisa diganti Turmeric Powder
3. 1 Sdm Merica
4. 1 Sdm Garam
5. 1 Sdm Kaldu ayam bubuk apa saja

Bahan Kremes:
1. 1 butir telur
2. 2 sdm Self Raising Flour (atau 2 Sdm tepung biasa dengan 1 sdt baking powder)
3. 1 Cup air rebusan ayam

Cara Membuat:
1. Rebus Sayap ayam dengan bumbu bahan ungkep dengan 800 ml air, dalam api kecil (mendidih)selama 45 menit.
2. Angkat Sayap dan tiriskan. Sisakan 1 cup air rebusan untuk membuat kremes.
3. Goreng ayam sesuai selera dalam minyak panas yang banyak.
4. Campur bahan kremes ke 1 cup air rebusan tersebut, lalu masukkan secara melingkar dalam minyak goreng banyak yang panas lalu aduk-aduk. Dan goreng sampai coklat dan agak kering, lalu angkat atau tiriskan kremes dengan saringan.
5. Penyajian Tata sayap ayam goreng dan taburi atasnya dengan kremes. Hidangkan hangat dengan sambel.

Photobucket - Video and Image Hosting


Yummy!

25 November, 2006

Cheese Shapes

Pas buat camilan anak-anak dimodifikasi dari resep cheese stick (abisnya gak punya alat potongnya ala mie) jadinya dimanfaatin cutter yang ada... Waw semua sukaa! Addry sampe minta-minta nambah terus begitu coba.

Bahan
1 kg tepung terigu, ayak
2 butir telur, kocok ringan
50 gr kaldu sapi bubuk
150 gr keju edam, parut
200 ml air
200 gr mentega atau margarine
500 minyak sayur untuk menggoreng

Proses
1. Lelehkan mentega, biarkan sampai hangat kuku
2. Campur tepung terigu, telur, kaldu sapi, keju, dan air, aduk merata
3. Tambahkan mentega, aduk sampai kalis
4. Ambil 2 kepalan tangan, cetak dengan cetakan mie dengan lebar 1 cm (kalau mau pakai cutter usahakan adonan di giling jadi lapisan tipis biar crunchy ketika digoreng), atau sesuai selera
5. Panaskan minyak dalam api sedang dan wajan besar, karena minyak suka meluap
6. Masukan adonan ke dalam minyak pelan2 dan memanjang, biarkan agak mengering (sampai adonan mengambang).
7. Aduk sesekali sampai kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan, sajikan dingin

Photobucket - Video and Image Hosting


Snack Attack!

24 November, 2006

Chantal's New York Cheese Cake For Om Ario

Buat yang udah berbaik hati membikinkan headernya blog Gw ini.. Thanks a lot ya Om Ario (Blue-Bag)!
Headernya bikin makin semangat posting nih... Hope you enjoy Chantals New York Cheese Cakenya dengan whipping cream n fresh strawberry!

Makasih juga buat suami yang udah mau nganterin di siang bolong yang panas huehehe..

Photobucket - Video and Image Hosting


Photobucket - Video and Image Hosting


Our Favorite!

23 November, 2006

Chocolate Chip Treasure Cookies

Buat variasi cookies di rumah.. biasanya selalu sedia cookies yang ini buat camilan di rumah, tp nyobain ganti cookies yang tanpa telur ini, udah gitu ada perpaduan kelapa dan chocolatenya..
Tapi ternyata suami tetep suka sama cookies andalan biasa, sementara yang hepi berat malah sahabat gue Febie..

Ingredients

1 1/2 cups finely crushed graham cracker crumbs (gue pake marie arnotts seperti biasa)
1/2 cup all purpose flour
2 tsp. baking powder
1 (14 oz.) can of sweetened condensed milk
1/2 cup butter or margarine, softened
1 1/3 cups of flaked coconut
1 (12 oz.) package semi-sweet chocolate chips (gue pake MCC chunks)


Preparation:

Heat oven to 375F (190C). In bowl, mix graham cracker crumbs, flour, and baking powder. In mixer bowl, beat sweetened condensed milk and butter well. Add dry ingredients and mix well.

Stir in coconut and chocolate chips. Drop by Tablespoons onto lightly greased cookie sheets. Bake 9 to 10 minutes or until lightly browned.
Cool 2 to 3 minutes, then remove from cookie sheets

Photobucket - Video and Image Hosting


You might treasure this one..

21 November, 2006

Puding Gula Merah

Puding gula merah atau agar2 gula merah ini bikinnya gampang banget tapi penampakan cantik.. makanya begitu nemu resep langsung semangat nyobain buat variasi puding di rumah ;)
Seneng karena Addry suka banget!

Ingredients:
Bahan I:
250 gr gula merah
4 lembar daun pandan (gue gak pake ganti vanila 1/2 sdt biar harum)
500 ml air

Bahan II:
800 ml air
2 bks (14gr) agar-agar putih bubuk

Bahan III:
1 pak (200ml) santan instant
1/2 st garam


Directions:
1. Rebus bahan I hingga gula larut, saring.
2. Aduk rata bahan II, didihkan.
3. Tuang bahan I dan III ke bahan II, didihkan kembali.
4. Matikan api, biarkan 10 menit, baru tuang ke dalam cetakan (supaya terbentuk 2 lapis)(gue langsung tuang ke cetakan dan didinginkan di suhu ruang biar berbentuk 2 lapis, baru masuk kulkas)
5. Dinginkan dalam lemari es.

Sumber dari sini

Photobucket - Video and Image Hosting


Lovely..

18 November, 2006

Semprit Sagu Keju

Gara-gara semprit Sagu Keju ini bela-belain deh beli Spuit hehehe.. kebetulan juga masih ada sisa Edam Cheese dari Kuker lebaran kemarin.. Hasilnya enak banget.. kayaknya gak tahan deh gak ngambilin terus.. ;)
Seperti kue sagu biasanya.. begitu masuk mulut langsung Nyesss! apalagi kejunya berasa banget.. dududu.. selangit rasanya.

Resep Fatmah Bahalwan
Ingredients:
300 gr tepung sagu
2 lbr daun pandan (gue gak pake gak ada)
100 gr margarine
50 gr mentega (butter) (Margarin dan butter gue jadiin butter 150 gr)
150 gr gula halus
1 btr kuning telur
100 gr edam, parut (gue lebihin dikit sekitar 130 gr)
50ml santan kental (Kara atau lainnya)

Directions:
1. sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
(karena males sangrai gue microwave 80% heat 2 menit)
2. Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang (bisa juga yang bunga) semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
5. Oven selama lk. 40 menit atau hingga matang.

Photobucket - Video and Image Hosting

Must Try.. ;)

15 November, 2006

Coconut Cream Muffin

Spesial buat suami yang suka banget sama makanan yang ada kelapanya.. biskuit kelapa, kue kelapa dll. Surprise teman nge-teh di sore hari. Suami seneng banget.. begitu di oven baunya harumm banget.. dan teksturenya gak berat.
Mohon maaf sumber resep lupa dari mana yang jelas hasil browsing sana-sini di folder kumpulan resep.

Ingredients:

1 1/4 cups flour
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1 1/2 teaspoons vanilla
1/4 teaspoon almond extract
2/3 cup heavy cream or half and half (gue ganti pake sour cream)
1/2 cup softened butter
3/4 cup sugar
2 eggs
1 3/4 cups sweetened flaked coconut (gue pake dried coconut flaked yang halus)

Directions:

1. Heat oven to 350ºF. Grease and flour 12 muffin cups or line with paper liners.

2. Whisk flour, baking powder, salt and coconut flakes in a small bowl.

3. Stir extracts into cream. Beat butter in large bowl with an electric mixer on high speed for 1 minute. Gradually add sugar and beat until fluffy. Reduce mixer speed to medium. Beat in eggs until blended. Reduce mixer speed to low.

4. Alternately beat in flour and cream mixtures, beginning and ending with the flour, just until blended. Stir in coconut.

Fill prepared muffin tins three-fourths way full.

Bake 18 to 20 minutes or until muffins test done. Cool in pan on wire rack.

Yield: 1 dozen.

Photobucket - Video and Image Hosting

Surely will satisfy coconut lovers.. ;)

13 November, 2006

Kue Cream Cheese

Nyobain "Kue Cream Cheese"nya Mbak Vania yang koleksi resep cakenya selalu oke punya. Sebenernya resep ini udah lama banget pengen nyobain. Apalagi semua bahan2nya kepake (maksudnya gak ada sisa putih telur or sebaliknya) begitu ada Philly di kulkas langsung deh nyobain. Teksturenya lembuut.. banget. Buat penggemar cheese cake insyaAllah suka sama kue satu ini.

Recipe:

1. Campur hingga rata 1-1/2 cup crushed marie biscuit (regal), 4 tbsp salted butter, 2 tbsp sugar. Tuang ke loyang pie (8 or 9 inch round), padatkan dgn cara ditekan2. (boleh pake tangan, boleh juga pake belakang sendok). Sisihkan.

2. Kocok (dgn mixer berkecepatan sedang) 250 gram cream cheese* dgn 1/2 cup sugar hingga lembut (~creamy), kemudian tambahkan 4 eggs yolk (masukkan satu persatu). Biarkan hingga tercampur rata. Kemudian masukkan lime juice (from 1 lime) dan 1 tsp vanilli. Terakhir masukkan 1 cup milk. Aduk hingga adonan tercampur rata. ~adonan akan berwujud cair.
Tuangkan di atas lapisan campuran marie biscuit. Panggang dalam oven 180C selama 35-40 menit ~hingga bagian atasnya sedikit kecoklatan. (ketika pake adonan cair ini gue pake water bath (loyang isi air di taruh di rak bawahnya).

3. Kira 25 menit setelah loyang pie dimasukkan oven, kocok white eggs (dari 4 telur) plus 1 tsp sugar higga kaku. Tuang/ratakan di atas campuran cream cheese segera setelah loyang dikeluarkan dari oven. Stelah itu masukkan kembali ke dalam oven 160C selama 10-15 menit ~hingga bagian atas putih telur kecoklatan.
(Pas step ini ada sedikit insiden karena kok putih telurnya pas gue campur gula trus gue mixer gak mau kaku ya? Gak jelas juga kenapa. terpaksa gue pecahin 4 telur lagi buat ambil putih telurnya trus gue mixer dulu sampai kaku baru kemudian gue masukkin gulanya).

4. Biarkan dingin, sebelum disantap. Lebih enak lagi kalo sempet didinginin di kulkas.

Photobucket - Video and Image Hosting


Reasonably Nice!

Daging Suwir

Daging suwir dari dapur blog tetangga, kayaknya pas juga buat variasi nemenin sambel krecek. Apalagi di makan sama nasi anget dan sambel..
Dan pendampingnya paling enak sama yang berkuah2 biar bisa nyeimbangin Daging Suwirnya yang kering.

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi
5 sdt Bawang putih cincang
1 1/2 sdm garam
2 sdm kencur bubuk
Daun jeruk secukupnya
Aer secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging hingga empuk
Campur jadi satu bawang putih, garam, kencur bubuk, daun jeruk, dan air kedalam wadah
Setelah daging empuk suwir-suwir
Campur daging yg telah disuwir kedalam campuran bumbu sampai rata (diaduk rata dengan tangan biar tambah cihui)
Goreng dalam minyak yang banyak
Angkat n sajikan

Photobucket - Video and Image Hosting


Variasi menu praktis di rumah :)

09 November, 2006

Bolognese Lasagna

Nyobain bikin lasagna sendiri.. abisnya ngiler liat frozen lasagnanya Mc.Cain, tapi gak bisa makan karena berdaging tapi gak ada label halalnya.
Walaupun sempat mengalami keribetan dengan lasagnanya yang lengket tapi hasilnya.. OMG! It's soo Wonderful! Seneng banget nget nget!

Bahan-bahan:

A. 6 large instant lasagna sheets (ada dibagian pasta kering dalam kotak)
siap masak. Bisa lihat cara menyiapkan Lasagna Sheet dengan ilustrasinya.

B. Beef Sauce
1. 500 gram Minced Beef
2. 4 butir tomat besar di potong dadu kecil
3. 1 buah wortel (yang besar) potong dadu kecil
4. 1/2 cup Tomato sauce/paste
5. 1 cup kaldu daging
6. 1 butir bawang bombay ukuran besar cincang halus
7. 5 siung bawang putih cincang halus
8. 1 sdt Oregano
9. 1/2 sdt nutmeg
10. 1 sdt garam, merica dan gula (atau secukupnya sesuai selera)

Cara membuat beef sauce
1. panaskan 4 sdm minyak dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu masukkan minced beef dan masak sampai coklat.
2. Masukkan kaldu daging, tomato paste, lalu bumbu aduk rata.
3. Masukkan tomat dan wortel aduk rata kembali dan biarkan mendidih diatas api kecil sampai air habis. Rasakan kembali tambahkan garam, merica atau gula bila kurang.
Sambil menunggu beef sauce, siapkan Cheese sauce dan nyalakan Oven 250 Celcius.

C. Cheese Sauce
1. 2 sdm mentega
2. 2 sdm tepung terigu
3. 2 cup susu
4. 125 gr Cheddar Cheese parut
5. Salt, pepper, dan sedikit nutmeg

1. Dalam sauce pan, cairkan mentega lalu masukkan tepung dan aduk cepat sampai rata.
2. Perlahan masukkan susu sambil di aduk2, masak sampai kental.
3. Masukkan keju dan bumbu, aduk rata sampai cair dan tercampur sempurna.

D. Parmesan/Mozarella Cheese parut untuk taburan

Persiapan Memanggang Lasagna
1. Masukkan lembar lasagna pada pyrex panggangan yang sesuai (agak lebih besar sedikit tidak apa2).
2. ratakan minced beef lalu diatasnya ratakan cheese sauce tumpuk lagi dengan lembar lasagna sampai bahan habis. (biasanya 3-4 tingkat)
3. Terakhir di atas minced beef dan cheese sauce taburi parmesan atau Mozarella Cheese. dan panggang selama 15 menit.
Hidangkan hangat..
Serves 4-6

Photobucket - Video and Image Hosting


Finally my own lasagna.. delicioso..

Lotek Bakwan

Gara-gara ngobrol sama sahabat ketika kuliah trus nostalgia dulu suka banget beli Lotek di depan kampus Sanata Dharma di Yogya, biarpun agak jauh tapi bisa dijabanin tiap hari pulang kuliah pergi ke sana. Loteknya yang dulu itu dipandanin dengan bakwan yang enak banget! Keliatan banget ini Gue yang craving for lotek.. masak masakin selera suami terus, sekali2 boleh dong memanjakan diri sendiri..(suami malah sebelumya gak pernah denger makanan yang namanya lotek huehehe).

A. Lotek
Source Detik
Modified

Bahan:
1 ikat kangkung, siangi
1 ikat bayam
50 gram touge,seduh air panas, tiriskan
100 gram tempe ,goreng
2 buah tahu ukuran sedang goreng

Bumbu/saus:
250 gram kacang tanah,goreng
3 buah cabe merah besar,rebus
5 buah cabe rawit merah,rebus
3 cm kencur
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa
100 ml air hangat

Taburan:
Bawang goreng dan kerupuk

Cara membuat:
1. Rebus sayuran hingga matang,tiriskan.
2. Bumbu/saus:siapkan cobek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan ,aduk rata.masukan air asam jawa dan air,aduk rata.

B. Bakwan Sayur
Source: DapurBunda

Bahan:
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
100 g buncis muda, iris menyerong tipis
100 g wortel, serut halus
100 g daun kol, iris halus
minyak untuk menggoreng

Adonan:
200 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 butir telur ayam
150 ml air
1 sdt bawang putih parut
1 sdt garam
½ sdt soda kue

Cara membuat:

Adonan: Aduk semua bahan hingga licin.
Masukkan sayuran, aduk hingga rata.
Sendoki adonan dengan sendok sayur. Goreng tiap sendok dalam minyak panas
dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.

Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe, tahu goreng dan bakwan, aduk rata. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. sajikan segera.

Photobucket - Video and Image Hosting


Obat Kangen... :)

Potatis Gratäng ala Ami ( Kentang Panggang Keju )

Resep hasil improvisasi gara-gara daging yang yang mau diambil stuck didalam frezer Gue yang kecil jadi yang bisa keambil minced chicken (karena paling depan) hihihi. Cari resep minced chicken sana-sini buat main course kok gak nemu. Mau bikin daging buger juga suami kurang doyan. Akhirnya terciptalah resep improvisasi ini.. Hasilnya Suami suka banget! "bikin lagi yaa!" :D Happy berat!
PS: Buat Aci di Singapore.. maaf yaa lagi2 resepnya pake Oven ;)

Bahan-bahan:

250 gr Minced Chicken
5 butir kentang
1 butir bawang bombay cincang halus
50 ml heavy cream
50 ml kaldu ayam
50 ml full cream milk
Mozarella Cheese parut untuk taburan di atas
1/4 Cup/segenggam Cheddar Cheese parut
1 sdt garam
1 sdt merica
3 sdm mentega

Directions:
1. Kupas kentang lalu rebus selama 15 menit sampai lunak, tiriskan.
2. Dalam Panci lain, panaskan mentega dan tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan kaldu, susu, heavy cream, garam dan merica lalu masukkan kentang dan hancurkan sampai lembut.
3. Dalam Pyrex masukkan minced chicken (gak perlu di rebus dulu)lalu campurkan dengan mashed potato dan cheddar cheese parut, aduk rata dan diratakan dalam pyrex.
4. Masukkan dari Oven yang sudah di preheat 220 celcius selama 45 menit.
5. Keluarkan aduk kembali dan ratakan, lalu taburi mozarella cheese di permukaannya secara merata.
6. Kecilkan panas oven menjadi 200 celcius lalu panggang kembali selama 20 menit sampai keju kecoklatan.
Hidangkan hangat...

Photobucket - Video and Image Hosting


Potato Heaven!

03 November, 2006

Mini Cheese Cake

Berhubung suami suka banget sama Cheese Cake.. Akhirnya lumayan seneng bereksperimen resep2 cheese cake. Mini cheese cake ini udah lama banget resepnya Gw Keep karena reviewnya dari yang nyobain kok bombastis sekali... Ada reviewer yang langsung dijulukin chef handal Matha Stewart karena bikin mini cheese cake ini hehehe :)
Hasilnya ini cheese cake terfavorit Gue!! dibanding yang lain.. rasanya supperb! Addry juga suka banget minta2 terus. Tapi suami katanya sihh lebih suka Chantal NY Cheese Cake.

Keunggulan dari Cheesecake yang biasa, mini cheese cake ini begitu keluar dari Oven gak usah nunggu lama2 apa lagi harus diinepin di kulkas udah bisa langsung dinikmatin loh..

Apalagi Kita bisa berkreasi sama toppingnya, bisa pake cheery pie filling, pake parutan coklat, whipped cream dan buah2an, kacang dll.

From Diana Rattray,
12 Muffin Size Cheesecakes

INGREDIENTS:
1 dozen vanilla wafers (Kalau gue waffersnya gue crush seperti di resep lain)
2 packages (8 ounces each) cream cheese
1/2 cup granulated sugar
1 teaspoon vanilla
2 eggs

PREPARATION:
Heat oven to 325° (170 celcius)
Crush the vanilla wafers and place 1/2 tablespoon of the crushed vanilla wafers into the paper lined muffin tins. In a mixing bowl, combine cream cheese, vanilla, and sugar; beat until well blended. Beat in eggs until blended.

Pour cream cheese mixture over wafers, filling each liner about 3/4-full. Bake for 25 minutes.
Top with preserves, fresh sliced fruit, pie filling, sugared pecans, toasted coconut, or shaved chocolate.

Tips:
Gue gak pake paper cup untuk muffin yang biasa tapi pake aluminium foil biar kalau mau di buka bisa rapih.
Menghindari Cheese cake yang turun biasanya Gue pake water bath dengan menaruh satu loyang berisi air di rak bawahnya (Lupa dipraktekin pas bikin ini hehehe). Tapi ada tips untuk menutupi craking atau sunken pada cheese cake.
Semoga bermanfaat.

Photobucket - Video and Image Hosting


This Recipe is surely a keeper!

Sambal Krecek Istimewa

Awal ketemu krecek serasa nemu harta karun, seneng banget.. cuma tinggal 1 bungkus di Oriental Supermarket isi 250gr krecek dijual $5 (Rp. 35.000). Langsung deh disamber abisnya jarang2 ada juga.
Sumber resep dari Sexy Chef juga, tapi resepnya gak pake santan sementara Gue prefer tetep pake santan.
Aslinya sambal krecek ini buat temen gudeg, tapi Gue bikin buat temen daging serundeng.. pasangan yang klop juga ternyata.
Dan kenapa dibilang istimewa karena Gue tambahin ati ayam dan tahu goreng biar tambah heboh!

Bahan:
1. krupuk krecek secukupnya
2. pete secukupnya (bila suka, gue kebetulan gak pake karena gak ada huhu)
3. 4-5 hati ayam potong dadu (yang sudah digoreng)
4. Dried tofu potong dadu secukupnya
5. 5 btr cabe rawit merah (gue pake yang sudah dikeringkan.. gak punya huhu)
6. 2 lbr daun salam
7. 500 ml atau secukupnya santan

Bumbu haluskan:
1. 6 btr bwg merah
2. 4 btr bwg putih
4. 4 bh cabe merah
5. 1/2 sdk teh terasi
6. 1 cm lengkuas
7. garam-gula secukupnya

Cara membuat:
1. tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan hati ayam, tahu, pete-daun salam dan santan.
2. masukkan cabe rawit utuh masak hingga matang.
3. angkat kemudian masukkan kerupuk kulit yang sudah direndam diair.

Tip sexy Chef:
kadang kerupuk kulit ada yang asin sekali jadi jangan terlalu asin membumbuinya, setelah krupuk kulit dimasukkan baru kita icip lagi apa masih kurang garam atau gula.

Photobucket - Video and Image Hosting


Gak perlu jauh-jauh ke Warung Gudeng buat nikmatin sambel krecek istimewa ;)

Daging Serundeng

Yang satu ini sengaja dibikin pas ada temen suami yang mau pamitan berangkat ke states dan makan malam di rumah Kita. Baru pertama bikin..sempet gak pede karena takut rasanya gak karuan.. Abisnya kelapanya aja terpaksa pake parutan kelapa yang di keringkan karena susah cari kelapa parut seger di sini.
Tapi Alhamdulillah lariss manis sama suami dan tamu.. hihii Gue malah hampir gak kebagian..

Makasih lagi lohh Sexy Chef! Ntar kapan2 bisa dicobain sesuai saran sexy chef buat pelengkap nasi bogana.

Bahan :
1. 1/4 kg daging tanpa lemak
2. 1 sdm asam jawa cairkan
3. 1 bh gula jawa
4. daun salam - sereh - laos dikeprek
5. parutan kelapa
6. 3 sdm kecap manis Bango

Bumbu halus :
1. 2 siung bwg putih
2. 3 siung bwg merah
3. 2 sdt ketumbar

Cara membuat :
1. masak daging tambahkan asam jawa, gula merah, salam-sereh-laos, dan garam, masak sampai empuk
2. setelah agak empuk potong2 daging, masak lagi sampai empuk
3. setelah empuk angkat dan potong2 lagi menjadi potongan kecil2
4. tumis bumbu halus masukkan daging tambahkan kecap dan parutan kelapa, masak hingga agak kering.
Sipp dehhh hidangkann sama nasi angett..!

Photobucket - Video and Image Hosting


Dijamin laris manis!