.:CooKing aMi:.

Cocoa Banana Oatmeal Muffin

2009-01-01T17:17:00.005+11:00

I loveee the textures of these muffins..
My lovely sister made it for all of us.
This one will be best as a companion of your afternoon tea or coffee...

Ingredients:
1 1/4 cups flour
1 cup oatmeal, uncooked
1/2 cup sugar
1/3 cup cocoa powder
2 tea sp baking powder
2/3 cup mashed ripe banana (paling enak pake pisang raja yang mateng lebih kurang 3 buah, di mashednya jangan terlalu lembut cukup pake garpu aja).
1/2 cup milk
5 tb spoon butter
1 egg
1 tea sp vanilla
1 small box of raisin (optional)

How to make the fab muffin (no need to use mixer):
1. Heat up your oven for 180 C.
2. Mix all dry ingredients: flour, oats, sugar, cocoa powder, baking powder bakin soda.
3. Using other bowl, mix well banana, milk, butter, egg, vanilla.
4. Combine all ingredients no. 2 and 3 using spoon.
5. Spoon into greased muffin tins, filling two-thirds full.
6. Bake at preheated 180°C oven for est. 25 minutes.

Enjoy them with your favorite coffee or tea..

As good as they look..

Spinach Fetucinne Carbonara

2009-01-01T16:41:00.005+11:00

Selamat tahun baru semua..
Semoga kita dilimpahkan kesehatan, kesuksesan dan kebahagiaan di tahun baru masehi ini..

Gak Kerasa udah 1,5 tahun gak posting resep2.. untungnya blog Gw ini gak digusur sama empunya.. :P
Mumpung lagi liburan di suatu Batu Hijau town site, Mataram (tempat mbak Ika tercinta).. kesempatan nih bisa masak2 lagi.
Biasanya gw dapet bagian masak kidz meals... tapi kali ini sempet juga masakin main course buat para orang dewasa.

Pilihannya jatuh ke Spinach Fetucinne yang sehat dan low fat.. resepnya untuk creamnya:

Ingredients:
1. 1 tuna kaleng
2. 5 sdm mentega
3. 1/2 cup tepung terigu
4. 2 cup susu cair full cream (lebih kurang)
5. 1 buah bawang bombay iris halus
6. 1 genggam keju cheddar parut (kalau suka keju bisa ditambahkan)
7. 2 buah maggie block
8. 1 sdt garam (sesuai selera)
9. 1 sdt mericam (sesuai selera)
10. 1 sdt oregano

Directions:

Cream Sauce
1. Panaskan sauce pan untuk pasta yang anti lengket, masukkan mentega sampai mencair, masukkan bawang bombay masak hingga harum, lalu masukkan tepung aduk cepat dengan sendok kayu sampai tercampur rata dengan mentega.
2. Masukkan perlahan2 susu cair sambil terus diaduk-aduk sampai teksturenya menyerupai sedikit lebih encer dari bubur bayi.
3. Masukkan Keju, Maggie Block dan bumbu beserta oregano.
4. Terakhir masukkan Tuna kaleng yang sudah ditiriskan airnya, aduk rata, rasakan, dan tambahkan garam merica bila perlu.

Cream Tunanya campur rata dengan dengan Sponach Fetuccini dan hidangkan dengan saus sambal.
Bisa juga ditambah garnish telur rebus potong dan steam vegetables.

"date settingnya ngaco"

Heatlhtylicious..

Blueberry Cheese Tart

2007-07-11T20:19:00.000+10:00

Yang satu ini menu special dari Nyonya Inong, Cheese cake yang gak ribet juga (TANPA OVEN) buat Larra di Jepun pas banget nih cobain yang ini aja ya! enak banget deh.. Mirip banget sama cheesecake tapi modalnya cuma setengahnya ajah!

Karena gw dah teler packing buat pulang, akhirnya pas de tante inong yang bersedia bikinin cheese tart lezat ini buat kita2 di rumah. Hasilnya silahkan di nikmatin yaa!

Ingredients :
- 250 gr cream cheese
- 125 ml sour cream
- 40 ml lemon juice
- 3/4 can (from 395 gr can) condensed milk
- 1 tbs blueberry jam
- 1 sachet gelatine mix with 60 mls water (just use 45 ml) (Use Halal Gelatine (or Gelatine from Beef bones)

Crust
- 250 gr granita biscuit, crushed
- 125 gr butter melted (add if necessary)
- grated lemon skin from 1 lemon
- grated orange skin from 1 orange

Method :
Crust :
- MIx all of the ingredients, form a crust in the bottom and along side a springform pan, cover with a wrap and put it in the fridge for 30 minutes.

Tart :
- Mix cream cheese, sour cream, condensed milk and lemon juice in a bowl with middle speed untill smooth.

Finishing:
- Set aside 2 tbs tart mixture,mix with 1 tbs blueberry.
- Pour the rest of the tart mixture inside prepared crust.
- Form three circle (with blue berry mixture) in the top of the tart, and use a tooth pick or a skewer to form spider-web effect.

To Make Spider-Web Decoration:
Buat 3 lingkaran seperti papan target di atas tart dengan Mixture Blueberry (bisa menggunakan spuit atau dengan sendok teh. Lalu dengan tusuk gigi, tarik dari tengah lingkaran ke arah jam 12, jam 3, jam 6 dan jam 9. Lalu di sela2 jari2 yang sudah terbentuk, tarik dari arah luar ke tengah lingkaran.

- Put in the fridge for at least 4 hours or overnight.
- Enjoy....

Surely a keeper, As nice as baked cheese cake!

Mie Ayam Jamur ala Bakmi GM

2007-06-23T21:11:00.000+10:00

Akhirnya! pas mama mertua dateng awal bulan kemarin kesampaian juga belajar bikin mie ayam jamur yang enak ala bakmi GM.
Mie ini tampil pas acara ultah ke tiganya Addry. Wahh pada seneng soalnya ala restorant banget deh.Yuk nyobain!

Sumber resep: Mama Inca Djafar

a. Kaldu Sedap

1. Air mendidih masukan (300-500 gram) tulang ayam.
2. Masukan 5 siung bawang butih ukuran besar keprak.
3. Masukan 3 Panjang daun bawang (onion spring) potong kasar.
4. Masukan Garam Merica secukupnya
5. Rebus dalam api kecil selama lebih kurang 2-3 jam.

b. Mie

1. 1 bungkus (sesuai porsi hidangan) pure egg noddle seperti pada gambar, urai.
2. Siapkan dua panci didihkan. Berikan 1 sdm minyak pada panci pertama, masukan mie pada panci pertama sampai empuk lalu tiriskan.
3. Masukkan mie pada panci kedua, tiriskan kembali.
4. Siapkan baskom berisi 5 sdm kecap asin, 1sdm merica dan 1sdm bubuk kaldu ayam (aduk rata).
5. Masukan mie ke dalam baskom tsb, balur rata dengan bumbu.

c. Ayam Jamur Sedap

1. Rendam 15 gram Jamur Hitam (Dried Black Fungus) dan 1 bungkus Jamur Payung (Dried Mushroom) Sebaiknya semalaman (disiapkan pada malam sebelumnya). Seperti pada foto.
2. 1 buah bawang putih keprak dan cincang halus dan tumis, masukan 500 gram daging ayam cincang kecil, 5 sdm kecap asin, 2 sdm kecap manis, 2 sdm oyster sauce, 1 sdm minya wijen, garam dan merica secukupnya. Tumis sampai ayam matang.
3. Masukkan jamur yang sudah ditiriskan, aduk rata dengan ayam tambahkan garam merica bila perlu.

d. Pangsit Goreng (pendamping)

1. Campur 300 gram Udang kupas cincang halus dan 200 gram ayam cincang halus.
2. Campur dengan 1 butir telur, garam merica secukupnya dan aduk rata.
3. Sendokkan dengan sendok teh ke kulit pangsit, bungkus dan goreng.

Alternatif Praktis dari mama Inca: Potong kulit pangsit jadi 9 bujur sangkar kecil. goreng sampe coklat taburkan di atas mie.

Penyajian:

Campur mie dengan ayam jamur, siram dengan kuah kaldu sesuai selera taburi atasnya dengan pangsit/kulit pangsit. Hidangkan hangat dengan sambel giling.

I'm not hiperbolic.. but you would pay for this one! Huehehe!

Gulai Silverbeet (Singkong)

2007-06-23T20:16:00.000+10:00

Kasiannya Gw baru setahun di Melbourne baru deh tau pengganti daun singkong. Namanya Silverbeet Bentuknya kriting seperti ini. Untung deh ada mbak Inong yang share ilmunya.
Enak banget di tumis cara Udang Capsicum atau dibikin Gulai Singkong teri medan.

Cuma berhubung Terinya keabisan, akhirnya diganti dengan irisan hati ayam. Jauh banget yaa? hehehe.
Tapi yang penting enak berhubung Gw memang suka banget sama ati ayam. Jadi mau pake ati ayam or teri medan atau dibikin tumis capsicum silahkan bereksperimen ya!

400 gr daun silver beet, ambil daunnya potong2 ukuran sedang (5 cm)
100 gr teri medan (atau diganti 4 buah ati ayam iris dan tumis sampai matang)
500 ml santan encer
250 ml santan kental
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam

Bumbu halus:
3 bh cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Rebus daun singkong hingga layu, tambahkan santan encer, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan teri (atau ati ayam), masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
2. Masukkan santan kental dan garam, masak hingga matang, angkat.

Untuk 6 porsi, sumber: Nova.

Home made banget.. ;)

Somay Praktis

2007-06-12T21:00:00.000+10:00

Somay ini benernya dah pengen bikin dari kapan gitu udah dipanas2in sama tetangga di dapur sebelah, baru kesampaian deh bikin pas awal bulan dan pas ultah Addry. Laris manisss! ayo nyobain bikinnya gampang cuma butuh modal food processor atau blender buat ngalusin daging ayam n udangnya.
Makasih banyak ya Ci! ;)Resepnya sedikit di modifikasi biar lebih praktis apa males ya? gak jelas deh.. hehehe.

Bahan-bahan:

Bahan dasar Somay
250 gram daging ayam cincang
250 gram udang cincang
100 gram tepung kanji
2 siung bawang putih haluskan
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telor kocok sebentar
kulit lumpia

5 buah kentang ukuran sedang

5 buah telor rebus

Sambel kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng
2 biji kemiri digoreng
2 siung bawang putih di goreng
2 buah cabai merah kukus
1 sdm cuka
1.2 sdm garam
2 sdm gula pasir
100cc air matang
kalau mau gampang bisa beli sambal kacang instant

Cara membuat:

Siomay
1. Haluskan Cincang ayam dan udang dengan food processor atau blender. Kalau pake blender hati2 biar blender gak 'ngambek' masukkan sedikit demi sedikit dan campur dengan telur dan bumbu lainnya.
2. Isi kulit pangsit dengan adonan bahan dasar. Bentuk seperti mangkuk,mekarkan tepinya.Kukus sampai matang.

Kentang
Belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar. Kukus sampai matang. Atau iris tebal dan kukus.

Telur
Rebus hingga matang, kupas.

Sambal kacang
Haluskan semua bahan, aduk rata dengan 1.000 cc air.
Alternatip mudah untuk bikin sambel kacangnya: kacang yang telah di blender, sisa ditambahin sambel abc ama kecap.

Porsi tersebut untuk 4-5 orang.

Tombo kangen..

Baked Tuna Macaroni

2007-05-24T18:20:00.000+10:00

Buat pecinta macaroni schotel atau macaroni panggang.. enak juga diganti dengan creamy Tuna..

Ingredients:

1. 150 gram Macaroni direbus 10 menit atau sesuai instruksi kemasan tiriskan
2. Creamy Tuna liat disini untuk resep krim tunanya.
3. Keju Parut
4. 3 Telur
5. Garam merica secukupnya

Directions:

1. Campur Creamy Tuna, macaroni dengan telur dan tambahkan garam merica aduk rata.
2. Oles cetakan muffin dengan minyak.
3. Sendokan ke cetakan muffin taburi dengan keju parut bagian atasnya.
4. panggang di suhu 200C (preheat) selama lebih kurang 25 menit atau hingga matang.
5. Sajikan dengan sambal botol..

We're loving it!

Chilli Wings

2007-05-24T17:28:00.000+10:00

Chilli Wings ini sebenernya terinspirasi dari Udang Capsicum (yang ternyata enak banget lo pake ayam). Nahh Capsicumnya diganti sama Cabe Hijau dan Cabe merah. Enak deh! selain pake wings bisa juga pake ayam potangan kecil2 atau pake Chicken breast fillet yang dipotong dadu.
Praktis banget buat variasi menu di rumah..

Ingredients:

1. 500 g Sayap Ayam/Ayam cincang
2. 1 Red Chilli cincang tipis
3. 1 Green Chilli cincang tipis
4. 5 Shallot (bawang merah)cincang halus
5. Daun Bawang secukupnya cincang halus
6. 2 Bawang bombay cincang halus
7. 2 blok kaldu ayam (Maggie blok)
8. 1 buat Tomat ukuran besar potong dadu
9. Garam secukupnya
10. Merica secukupnya

Directions:
1. Balurkan ayam dengan garam merica secukupnya dan biarkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam sampai matang kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis Chilli, bawang, daun bawang dan kaldu sampai harum.
4. Masukan ayam dan campur rata dengan bumbu, dan masukan potongan tomat aduk rata, biarkan 10 menit hingga bumbu meresap.
5. Rasakan, tambah garam dan merica bila perlu.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Chilli Delicious!

Cottage Cheese Muffin

2007-05-10T00:23:00.000+10:00

Hasil Eksperimen bikin muffin pake Cottage Cream Cheese taunya malah jadi favorit temen2! Karena rasanya mirip banget dengat Pofertjes (bener gak sih tulisannya?).

Yummy banget walaupun ngembangnya gak secihui muffin biasanya tapi rasanya enak!

Ingredients:
1. 1/2 Cup butter melted
2. 1/2 Cup milk
3. 1/2 cup sugar
4. 250 ml Cottage Cream cheese
5. 1 Cup self raising flour (or 1 cup Plain flour + 2 tsp baking powder for substitute)
6. 1 egg
7. 1 generously-handfull of Chocholate chip

Directions: (gak perlu mixer)
Panaskan Oven 350F/180C
1. Campur tepung, gula dengan choc chip aduk rata.
2. Ditempat terpisah, masukkan mentega cair, lalu susu, telur terakhir cottage cream cheese aduk rata.
3. Lalu gabungkan kedua adonan aduk rata.
4. Isi 3/4 muffin tin lalu panggang selama lebih kurang 20 menit.

Muffin rasa pofertjess.. Yum!

Creamy Tuna Fettuccine

2007-05-09T23:49:00.000+10:00

Buat yang penggemar pasta boleh dicobain resep praktis ini. Bahan2nya juga gampang banget karena dari bahan2 yang biasa kita gunakan setiap hari..
Coba Intip lemari or kulkas aja sapa tau bisa langsung nyobain ;)
Btw, bisa juga lohh buat variasi masakan terutama buat ibu2 yang anaknya doyan makan pasta.. karena Addry doyan banget!
Makasih buat kak Dara yang udah kasih inspirasi buat resep ini :*

Ingredients:
1. 1 tuna kaleng
2. 5 sdm mentega
3. 1/2 cup tepung terigu
4. 2 cup susu cair full cream (lebih kurang)
5. 1 buah bawang bombay iris halus
6. 1 genggam keju cheddar parut (kalau suka keju bisa ditambahkan)
7. 2 buah maggie block
8. 1 sdt garam (sesuai selera)
9. 1 sdt mericam (sesuai selera)
10. 1 sdt oregano

Directions:
1. Panaskan sauce pan untuk pasta yang anti lengket, masukkan mentega sampai mencair, masukkan bawang bombay masak hingga harum, lalu masukkan tepung aduk cepat dengan sendok kayu sampai tercampur rata dengan mentega.
2. Masukkan perlahan2 susu cair sambil terus diaduk-aduk sampai teksturenya menyerupai sedikit lebih encer dari bubur bayi.
3. Masukkan Keju, Maggie Block dan bumbu beserta oregano.
4. Terakhir masukkan Tuna kaleng yang sudah ditiriskan airnya, aduk rata, rasakan, dan tambahkan garam merica bila perlu.
5. Hidangkan dengan Fetuccini dan saus sambal.

Especially for pasta lover!

Udang Capsicum

2007-05-02T23:23:00.000+10:00

Resep cihui dari seorang teman baik di Melbourne (Mbak Inong). Ini resep andalannya sampe suatu hari temen gw itu nganter ke rumah.. Uhuyy! Sedapnya.. Thanks a lot ya Mbak Inong! :)

Makanya pas ada dinner sama teman2 misua di rumah sekalian deh nyobain resep ini. Met nyobain ya terutama buat penggemar seafood! simple but deliciosoo!

Serve: 6
Ingredients:
1. 1 Kg Udang kupas (gue pake frozen tiger prawn)
2. 1 Red capsicum cincang halus
3. 1 Greem Capsicum cincang halus
4. 5 Shallot (bawang merah)cincang halus
5. Daun Bawang secukupnya cincang halus
6. 2 Bawang bombay cincang halus
7. 2 blok kaldu ayam (Maggie blok)
8. Garam secukupnya
9. Merica secukupnya
10. Tepung terigu

Directions:
1. Balurkan udang dengan garam merica secukupnya dan biarkan selama 30 menit.
2. Baluskan udang pada tepung dan goreng sampai matang kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis capsicum, bawang, daun bawang dan kaldu sampai harum.
4. Masukan udang dan campur rata dengan bumbu. biarkan 10 menit hingga bumbu meresap.
5. Rasakan, tambah garam dan merica bila perlu.
6. Sajikann dehhh!

Yummy yummy in my tummy! :)

Fifteen Chocolate Brownies (Jamie Oliver)

2007-04-08T13:07:00.000+10:00

Finally.. di hari minggu yang cerah ini Gw kesampaian juga bikin Browniesnya mas Jamie. Resep ini adalah resep asli yang dipake untuk Brownies di restorannya Jamie "Fifteen" di London.

"The real trick is to make sure you dont overcook them, otherwise they will go hard all the way through" Jamie Oliver.

Bikin brownies memang agak tricky untuk nemuin teksture yang pas. Beda dengan cake yang kita panggang sampai tengahnya sudah kering, untuk Brownie yang paling bagus adalah bagitu permukaannya kita sentuh dengan ujung jari sudah keras walaupun dalamnya masih agak basah, langsung keluarkan dari Oven karena sudah naturenya coklat untuk mengeras di temperatur ruangan. Baru deh kita bakalan dapet teksture brownies yang perfect!

Another tips from Jamie is to put crushed nuts like macadamias, pecans, walnuts or brazils. Dan Jamie favorite adalah dengan nambahin dried sour cherries (menurutnya they go so well with chocolate). Dan satu lagi, semakin kita make effort buat pake good-quality coklat, hasilnya pasti akan jauh lebih oke.

So let's get started!

Makes 8-10
Source: Cook with Jamie

Ingredients:
250 gr unsalted butter
100 gr Best Quality Dark chocolate (70% Cocoa solids) broken up
Optional: 150 gr dried sour cherries
optional: 150 g chopped nuts

80 g Cocoa Powder sifted
65 g Plain flour, sifted
1 tsp baking powder
350 Caster Sugar

4 Large free- range or Organic eggs

Optional for Serving:
Zest of 1 orange
250 ml Creme Fraiche

Directions:

Preheat your oven to 180C/350F. Line a 30cm/12 inch rectangular baking tin with greaseproof paper.
In a large bowl over simmering water, melt the butter and the chocolate and mox until smooth. Add the cherries and nuts if you're using them, and stir together.
In a separate bowl, mix together the cocoa powder, flour, baking powder and sugar, then add this to the chocolate, cherry, adn nut mixture. Stir together well.
Beat the eggs and mix in until you have a silky consistency.

Pour your brownie mix into the baking tray, and place in the oven for around 25 minutes. You dont want to overcook them so, unlike cakes, you dont want a skewer to come out clean. The brownies should be slightly springy on the outside but still goey in the middle. Allow to cool in the tray, then carefully transfer to large chopping board and cut into chunky squares. These make a fantastic dessert served with dollop or creme fraiche mixed with orange zest.

The result... I made 24 pieces of yummy brownies instead of 10 pieces! and i've got to admit its even much better than my 11 years old brownies recipe *LOL*

First Trial with Almonds (fresh form the oven

Second Trial with Walnuts (after overnight in fridge even nicer)

"It's time to taste the famous "Fifteen" Brownies everyone!" ;)

Pepes Ayam Sedap Praktis

2007-04-01T21:20:00.000+10:00

Resep aslinya dari Pepes Ayam ala Fitri yang idenya cemerlang banget. Pepes ayam tapi gak di kukus (nah loh?) melainkan di panggang. Haduuh rasanya langsung semangat bikin pas liat resep ini. Karena ternyata Gw juga males banget kalau udah harus ngukus2 gitu. Tapi hasilnya gak kalah loh sama yang di kukus! Sedaap! Makasih bgt ya Fit! Happy berat sama hasilnya.
Resep ini udah Gue modifikasi dikit biar lebih praktis.

Bahan :

500 gr dada ayam, potong kotak bubuhi garam dan jeruk nipis diamkan.
2 sdm margarine untuk menumis
200 ml santan
4 butir telor , kocok lepas
150 gr jamur kancing (atau seru juga pake Jamur abalone kalengan)
2 buah cabe hijau besar iris tipis
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
daun basil atau kemangi sesuai selera (15 lembar)

Bumbu, haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 ruas jari kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk

Garnish:
1 buah Tomat iris tipis
1 cabe hijau ukuran besar iris tipis

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus dan cabe hijau sampai harum. Tambahkan ayam, bubuk ketumbar, merica, garam , aduk2 sampai ayam berubah warna.

Tambahkan santan, masak sampai semua bahan matang dan santan menjadi kental.

Di pyrex, campur jadi satu : telor, jamur, daun basil dan tumisan ayam. Aduk rata, aduk di pinggan tahan panas.

Taburi dengan garnish tomat dan cabe hijau.

Panggang dengan oven bersuhu 200C , selama +/- 30 menit atau sampai matang.

Hidangkan!

Syeeedap!

Ikan Asin Sambal Hijau

2007-03-25T18:23:00.000+10:00

Gara2 ngintip MPnya Riry yang penuh dengan resep2 Balado Padang, Duh jadi kangen banget makan masakan padangnya "Sederhana". Juga berhubung still a long way back to Jakarta, akhirnya coba bikin2 sendiri Balado Ijo Ikan Asin. Pake Jambal Kakap merah kiriman sahabat yang masih dengan rapi diirit-irit makannya untuk surviving dikala homesick syndrome melanda. Hehehe..

Bikinnya simple aja kok, cuma Gw memang rada gak begitu suka kalau ada proses ngulek mengulek. Cuma kalau demi balado gak papa deh..

Bahan-bahan:
1. 1 cup cincang kecil Jambal Kakap Merah atau Jambal Ikan asin apa aja rendam dengan air panas dan tiriskan)
2. 10 Green Chilli atau lebih (sesuai selera)
3. 1 butir bawang merah/shallot ukuran besar atau 2 butir yang ukuran kecil.
4. 2 buah Tomat
5. 1 Maggie Block (chicken stock)
6. 1 sdt Merica bubuk
7. 1 sdt gula

Cara Membuat:
1. Kukus green chilli dan tomat selama lebih kurang 10-15 menit (sampe lunak).
2. Kupas kulit tomat lalu ulek beserta green chilli dan bawang merah.
3. Tumis ulekan tomat, green chilli dan bawang merah sampe sedikit layu dan harum, lalu masukan ikan asin, maggie block, merica dan gula.
4. Campur rata
5. Angkat dan hidangkan dengan nasi (yang banyakkk) dan lauk lainnya.

Hati2 makan jadi lajuuu....

Dumpling Ayam dan Mie Soba

2007-03-02T15:17:00.000+11:00

Resep ini modifikasi dari "Belanga" dan kiriman resep seorang sahabat (thanks a lot ya Uni Dara buat resepnya karena gue belum pernah bikin dumpling sebelumnya).

Dumpling, Dimsum dan sebangsanya ini ternyata biasa buat sarapan di Cina dengan dicocol saus saja. Cuma.. berhubung perutnya yang bikin rada melar.. enak juga di kombinasikan dengan mie ala Uni Dara.

Hasilnya okeh berat. Silahkan nyobain seru banget buat variasi makanan di rumah.

Bahan:

Kulit Dumpling:

Pake kulit dumpling jadi (Gue pake merek Gyoza Dumpling Pastry (ada di oriental supermarket)

Isi Dumpling:

500gr daging cincang (bisa chicken atau beef) Gue tambahkan sama irisan crab stick/udang

1/2 cabbage (cincang alus) atau sesuai selera

1 btr telur

3-4 sdm oyster sauce

soya sauce2 sdm black vinegar (chinkiang vinegar) (gue gak pake)

Jahe 2 cm iris tipis

pepper

Salt

Kuah ( ini hanya untuk disiramkan, bukan dijadikan sup) :

1/2 cup soy sauce

1/4 cup mirin atau vinegar.

2 cup air

sedikit gula

Rebus air lalu campur rata saus dan gula, kemudian dinginkan. (bisa dinikmati dengan kuah dingin atau hangat sesuai selera ajah)

Mie:

1 bungkus Mie Soba atau secukupnya direbus selama 4 menit lalu tiriskan (atau sesuai instruksi kemasan)

Cara Membuat Dumpling:

1. Campur rata semua bahan isi,

2. Masukan dalam kulit dan rapatkan.

3. Rebus sampai mengambang dan biarkan lagi selama 2 menit (bisa juga digoreng setelah rebusan dumpling dingin).

4. Hidangkan dumpling dengan mie soba dan kuahnya.

Happy Dumpling! :)

Indian Chilli Chicken

2007-03-02T00:45:00.000+11:00

Terinspirasi dari salah satu menu Indian Halal Restaurant di Sydney Road "Chilli". Menu Chilli Chickennya enaaakkk banget..
Hayoo buat temen2 di seputaran Melbourne highly recommended deh menu satu ini.
Dan Yipee! ternyata resepnya pun berhasil ditemukan di situs satu ini

Must Try! Must Try!
Dijamin lama masaknya terasa worthed begitu nyobain Chilli Chicken ini.

Ingredients:

1 kg Chicken whole (cleaned and cut into pieces) (best in small chopped)
10 Green chilli
1/2 tsp Red chilli powder
1/4 tsp White pepper powder
1/4 tsp Black pepper powder
1/2 cup Yogurt (curd) (gue gak pake)
1/4 tsp. Turmeric Powder
2 tbsp. Soya sauce
2 tbsp Cornflour
1/2 inch Ginger
4 cloves Garlic
1Onion
1Tomato
Salt to taste

Vegetable oil as required

Green chilli and green coriander leaves for decoration

Method:
1. Cut onion, tomato into small pieces. Add ginger, garlic and make paste.
2. Cut thin slices of green chilli.
3. Mix red chilli powder, salt, turmeric powder, yogurt, 1 tbsp. soya sauce, 1 tbsp cornflour and 2 tbsp oil. Marinate the chicken with this mixture for half an hour.
4. Then apply onion-tomato paste to the chicken and again marinate for half an hour.
5. Heat oil in a pan. Add green chillis, white pepper powder and black pepper powder and fry for 30 secs.
6. Add chicken marinade and fry until half cooked. Stir ocassionally.
7. Mix rest of the cornflour and soya sauce in water and add to the chicken. Add little water (about 2-3 cups) to make thick gravy and bring it to boil.
8. Cover and cook for 8-10 mins on low flame. keep a constant watch.

Garnish with green chilli on the sides and sprinkle chopped green coriander all over the chicken. Serve hot.

Btw, sorry fotonya blur karena diambil dengan phone camera, yg penting lumayan kebayang penampakannya ya.

Tips: Enak banget dimakan dengan nasi anget yang dicampur Ghee.

Must Try!

Spicy Baby Octopus & Mushroom

2007-02-24T01:04:00.000+11:00

Gara2 penasaran pengen nyobain frozen baby octopus sama suami, akhirnya jadilah resep modifikasi ini.. ternyata baby octopus itu bentuknya kayak ghost di kartun2 jadul.. dan gede juga.. jauh banget dari bayangan. Kirain segede anak cumi yang imut2 itu. Hehehe.

Bahan-bahan:
500 kg baby octopus (i use frozen one; babyoctopus could be substitute with squid)
2 tablespoons sweet chili sauce
1 tablespoon ketjap manis
1/4 cup lime juice
2 garlic cloves, crushed
2 tablespoons fresh coriander, crushed
5 Field Mushroom (sliced)

Boil baby octopus till tender approx 15 minutes.
Remove and discard heads and beaks from the octopus, cut each octopus in half.
Drain octopus
Saute the octopus with sauce, ketjap manis, juice, garlic and coriander, the juice from the octopus will come out, wait till it a bit dry and mixed up well with the seasoning.
Serve hot

Seafood, love it..

Jamie's Cheese Cake with Mix Berry Cream

2007-02-24T00:53:00.000+11:00

Minggu kemarin bikin lagi cheese cakenya mas Jamie.. :P Ternyata suami gak mau pindah ke lain cheese cake lagi... (Im gonna miss you chantal NY cheesecake!) dia freak banget sama cheese cake satu ini. Bikin dalam rangka dinner bersama sahabat kita yang ngenalin "pacar' barunya.. hehehe..

Resepnya silahkan liat di link atas, dan untuk topping simple banget..
Pake Mix berry in syrup yang ditiriskan, tata di atas cheesecake trus kelilingin aja dengan double cream pake spuit sesuai selera..
Atau kalau malas bercreamy ria, setelah pake mix berry taburin dengan icing sugar sip juga loh..

1 hour later...after 1st cut

Puding Sutra

2007-02-24T00:39:00.000+11:00

Minggu2 belakangan ini Melbourne panas gak menentu, pengap banget hawanya. Terutama pas weekend lalu sempet juga sampe 40C bikin gak bisa tidur. Pastinya kegiatan ngeteh dan ngopi anget pun jadi gak ada lagi.. pengennya yang seger2 dan dingin2..

Wahh kalau bikin Puding ini Mantap banget deh buat summer treat.. Puding sutra yang lembuuutt dan enak banget di bagian bawah dan atasnya topping buah yang segaar..
Kemarin sempet berkreasi dengan dua topping berbeda, peach dan satu lagi sesuai resep plus prune (my favorite)!.

Peach Topping

Makasih buat Mbak Dara yang udah ngirimin resep handal ini ya.. bakalan sering bikin ini nih kayaknya sampai end of this summer :)

Untuk kurang lebih 10 porsi

Bahan:
1 bks agar2 bubuk warna putih
1500 cc susu cair
175 gr gula pasir
1 sdt essens almond (gue gak pake)
½ sdt vanili (bisa pake daun pandan)
½ klg buah leci, tiriskan, sebagian dipotong2.

Pelengkap:
Buah leci kalengan
Air buah leci (jus leci)
Cocktail kalengan, atau sesuai selera, secukupnya (gue tambahkan juga prune in syrup airnya gak dipake)

Cara membuat:
Campur agar2, susu cair, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kalo pake daun pandan, dimasukkan sejak tahap ini.
Masukkan potongan buah leci, aduk sampai mendidih lagi. Matikan apinya. Tambahkan esens almond dan vanili, aduk rata.
Siapkan wadah/gelas tahan panas, tuang adonan puding dan biarkan dingin. Hidangkan bersama buah leci, cocktail kalengan, dan jus leci.

Catatan:

Puding ini lembut sekali dan tidak bisa dikeluarkan dari wadahnya (dibalik). Karena itu cetakan yg digunakan adalah langsung wadah yg disajikan.

Seru juga kalau dibikin individually di gelas2 cantik gitu kalau niat.. hehehe

My ultimate good mood booster for hot summer days! ;)

Banana Cake

2007-02-10T14:49:00.000+11:00

Mumpung ada pisang cavendish yang udah mateng dari pada keburu gak kemakan langsung deh pikiran menuju bikin Banana Cake.
Resep ini udah gue simpen lama dari Blog Cookingnya Mbak Vania! Thanks a lot Mbak! Great Recipe! Hasilnya cake ini haruumm banget dan Yummy.. bikin gak berhenti makan. Dan.. gue bikin tanpa mixer loh! it's still great! :)

Bahan-bahan:
100 gr gula pasir
5 butir telur
175 gr tepung terigu (gue pake 175 gr self raising flour untuk menggantikan tepung terigu dan baking powder)
1 sdt baking powder
1 sdm kayu manis bubuk
300 gr pisang ambon, haluskan (Gue pake 600 gr pisang cavendish yang sudah matang biar lebih yummy)
100 gr mentega, cairkan
Keju parut & kacang u/ taburan (optional)

Cara Membuat:
1. Siapkan cetakan loaf, olesi mentega dan alasi kertas roti. Panaskan oven 180 C.
2. Kocok gula dan telur sampai mengental, sisihkan.
3. Campur terigu, baking powder dan kayu manis bubuk, aduk rata.
4. Masukkan adonan tepung dan pisang yg sudah dihaluskan ke dalam telur kocok. Aduk.
Tuangin mentega cair, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan taburi dgn keju & kacang.
6. Panggang lebih kurang 1 jam hingga matang.-Keluarkan cetakan. Tunggu sampai dingin.
7. Keluarkan dari cetakan, dan potong melintang.

Tips dari yang punya resep: Kalau bisa ngancurin pisangnya pake garpu (jgn diblender...ntar texturenya rusak, jadi gluey). Dan ngancurinnya pada saat udah deket2 mo dicampur dgn bahan lain jadi gak sempet berubah warna.

Thanks a lot ya mbak Vania for the tips! memang enak banget kalau masih ada kerasa daging pisangnya di dalam cakenya.

Love the smell, love the taste..

Bloomin' Easy Vanilla Cheese Cake-Jamie Oliver

2007-02-04T18:14:00.000+11:00

"As you can see, the ingredients are all pretty everyday things. However, my tip for getting the very best out of this recipe is to make sure that you try and get the best ingredients taht you possibly can." Jamie Oliver

Akhirnya bisa menepati janji juga untuk bikin cheese cake Jamie Oliver. Sebenarnya minggu lalu udah mau bikin tapi berhubung begitu sempat, ternyata double cream yang berumur pendek itu sudah keburu kadaluarsa :(

Hasilnya Cheese cake ini lebih stable dibanding New York Cheese cake yang biasa gue bikin. Sepertinya karena pake corn flour, dan rasanya lebih creamy karena double creamnya. Secara general I love it, walaupun kalau disuruh memilih I still prefer resep New York Cheese cake andalan karena pake sour cream, I just love sour cream ;)

Saran Gw, kalau suka yang lebih creamy.. go for this recipe.. dijamin bakalan happy deh ;)

Let's get started!

Serves 8-10

150g/ 5.5oz unsalted butter, melted plus extra for greasing.
250 g/9oz digestive biscuits, crushed (gw pake arnotts marie)
115 g/4oz caster sugar
3 tbsp cornflour
900g/2lb full-fat cream cheese, at room temperature
2 large free-range or organic eggs
115 ml/4fl oz double cream
1 vanilla pod,scored lenghtways and seeds removed, or 1/2 tsp vanilla etract
Zest of 1 lemon
Zest of 1 Orange

For the Cherry compote
400g/14oz stoned cherries
3 heaped tbsp caster sugar
Ocing sugar for dusting

I substitutes the cherry compote into Peach and Walnut topping instead:

Topping:
2 tablespoons sugar
1 tablespoon cornstarch
1 package (10 ounces) frozen sliced peaches in syrup, thawed, about 2 cups
1/4 cup toasted slivered almonds/walnuts

Two to four hours before serving, prepare topping. Combine sugar and cornstarch. Drain syrup from thawed peaches and stir into the sugar and cornstarch mixture. Cook, stirring constantly, until thickened and clear. Add sliced peaches; heat. Spoon peach topping over cheesecake, arranging peach slices to create a pinwheel effect. Sprinkle with toasted slivered almonds. Chill until serving time. Carefully remove sides of pan to serve.
Makes one 9-inch cheesecake, about 12 to 16 servings.

Directions:

1. Preheat the oven to 180C/350F/gas4, and grease and line the bottom and sides of 24cm/9-1/2inch springform cake tin. Mix the biscuits and butter in a boowl, press into the nase of the prepared tin and cook for 10 minutes. Then remove from the oven and allow to cool.

2. Turn the oven up to 200C/400F/gas6. Combine sugar and cornflour in a bowl. Add the cream cheese and beat ideally with an electric whisk, until creamy. Add the eggs and beat well. Gradually add the cream, beating until smooth, then beat in the vanilla seeds or extract and lemon and orange zest.

3. Scrape the mixture on to the biscuit base, and gently shake it to level out the surface. Put the cheesecake in the center of the oven and bake for 40 to 45 minutes until the top golden brown and the filling has set around the edges. (A piece of foil over the top will stop it browning too much). Let it cool at room temperatur and serve after 3 hours, or, for slightly firmer texture, put it in the fridge until it's nice and cold. (I Prefer to put it in the fridge overnight)

4. Before serving, put the cherries in a pan, sprinkle over the sugar and add a splash of water. Put on a low to medium heat and simmer gently for 10 minutes. When the compote has reduced down, it might be a little dry, so add splash water to loosen it. Remove from heat and let it cool down, then serve spooned over the cheesecake with a dusting of icing sugar.

So creamy... yum..!

Yong Taufu (Singaporean Noddles) ala Ami

2007-01-20T15:36:00.000+11:00

Yong Taufu ini makanan favorit waktu jaman2nya kuliah di NUS, Singapore. Bela2in dari NUS ke halal food court di Boon Lay deket NTU. Yong Taufunya enak banget.. Sampe suami (pas itu belum merit) suka heran bolak balik kok order itu2 mulu.
Weekend kemarin pas lagi belanja pengen banget nyobain masak Yong Taufu sendiri, setelah coba search resep Yong Taufu tapi gagal gak nemu, akhirnya nekad aja deh coba bikin ala sendiri. Pas itu udah mikirnya pasti suami gak suka tapi ternyata malah suami yang nambah mulu, sampe minta bikinin lagi.

Wah alhamdulillah deh hasil eksperimennya sukses makanya dishare di sini ;) mudah2an bisa cobain juga ya...
Btw kalau ada yang tau resep resminya mau juga dong di share.. thx :)

Ingredients:

Untuk Kuah
1. Fish tofu potong dua
2. Crab stick potong tiga
3. Bawang Putih 5 siung besar iris tipis
4. 4 Sdm saus tiram
5. 2 Sdm Saus tomat
6. 2 Sdm Kecap manis
7. 1 Sdm minyak wijen
8. 2.5 lt air
9. Kaldu ayam bubuk 1 sdm
10. Garam & Merica secukupnya

Mie
Pure Egg Noddle di rebus sesuai dengan instruksi pada bungkusan, lalu beri 2 sdm minyak sayur pada mie.

Sayuran
Baby Bak Choy dibersihkan, lalu rebus selama 2 menit dalam air yang sudah diberikan 1 sdm minyak sayur angkat tiriskan.

Directions:

1. Rebus Fish Tofu dan Crab stick dalam air selama lebih kurang 5 menit lalu angkat dari air rebusan.
2. Masukkan semua bumbu kuah pada air sisa rebusan dan rebus pada api kecil selama lebih kurang 5 menit.

Sajikan:
Mie, Fish Tofu, Crab Stick dan Baby Bak Choy Lalu siramkan dengan kuah yang banyak.
Paling enak disajikan hangat-hangat dengan Sweet Chilli atau Soy Sauce dengan cabe rawit cincang.

A Blast from the past!

Cheese Cake With Jelly Peach Topping

2007-01-13T13:49:00.000+11:00

Setelah hampir seminggu "Power Saving Mode" akibat kecapean jalan-jalan exploring Melbourne & Victoria, semangat buat OL udah kembali normal lagi.

Pastinya karena jalan2 kegiatan masak-memasak di rumah juga menjadi minimal, tapi mau share juga waktu minggu lalu bikin menu special buat menyambut saudara yang holiday di Melbourne. Gw pas itu bikin Fried Steaks (kalau di OZ kayaknya wajib nyobaian steak kualitas terbaik yang lembuuut banget, Potatis gratang (tapi minus dagingnya), mixed salad, lebanesse chicken wings, pizza x-press dan Cheese Cake with Jelly Peach Topping (yang terinspirasi Mandarin Surprisenya Teh Ina).

Cheese cakenya pake resep andalan yang biasanya silahkan lihat di sini, psst tungguin ya.. insyaAllah alau ga ada halangan minggu ini pengen share Vanilla cheesecakenya Jamie Oliver ;) atau browniesnya ya? wah bingung..

Nahh buat Toppingnya

Ingredients:
1. 1 kaleng peach in syrup
2. 1 sachet bubuk agar2 swallow (atau jelly apa saja) warna hijau maksudnya biar kontras dan seru.
3. 500 ml peach syrup yang ada dikaleng (bisa diganti dengan 500 ml air + 3 sdm gula)

Directions:

Setelah Cheesecae didinginkan selama min 2jam di kulkas (jangan dikeluarkan dari loyangnya).

1. Aduk rata bubuk agar2 dengan peach syrup/air gula lalu aduk rata dan didihkan.
2. Diamkan selama 10 menit sampai tidak berasap sambil menata peach sesuai selera di atas cheesecake.
3. Lalu perlahan2 masukan air agar2 dan siramkan ke seluruh permukaan peach agar timbul glossy effect!
4. Dinginkan di Fridgde sampai beku.

Perfect Match!

Lebanese Bread Pizza

2007-01-03T17:50:00.000+11:00

Nahh kalau yang satu ini pas banget buat sarapan. Awal mula eksperimen gara2 ada sisa Lebanese Bread dari bikin Lebanesse Wrap buat jalan-jalan tahun baruan kemarin. Akhirnya dari pada keburu expire dipake buat bikin Pizza. Ternyata enak juga karena pizza basenya tipis dan agak Crunchy. Ditambah lagi bikinnya juga cuma 15 menit!

Bahan2:

Lebanesse Bread
Minced Beef/Tuna Flake/diced Chicken fillet secukupnya
Shreded Mozarella Cheese (but I love using Pizza Plus by Perfect Italiano (campuran Shreded paremesan, mozarella, n Cheddar cheese. Perfect for Pizza n pasta bake topping).
Brown Onion
Oregano (optional)
Tomato/Chilli Sauce
Salt & Pepper

1. Goreng Minced Beef atau rebus ayam (tuna kaleng bisa dipake langsung)
2. Taburkan ke atas Lebanese Bread, tebarkan Onion, keju parut, oregano dan taburkan salt n peper.
3. Panggang dalam oven selama lebih kurang 8 menit 180 C. (atau sampai keju sedikit kecoklatan).
4. Semprotan Tomato Sauce atau Chilli sauce di beberapa titik lalu nikmati fresh dari oven.

Silahkan berkreasi buat toppingnya sesuai selera ajah..

Simple Pizza for breakfast!

Telur Dadar ala Warteg

2007-01-03T17:40:00.000+11:00

Pas liat di blog masaknya mbak Rieke yang super komplit itu, kayaknya okeh juga di cobain nih resep telur dadar ala wartegnya. Dulu pas ngekost memang sering banget liat telur nan tebel ini di jual di warung2, enak banget buat variasi menu atau temen nasi goreng..
Yang lucu pas di goreng telur ini bisa ngembang banget sampe tingginya ngelebihin pannya. tapi kok begitu di taruh jadi ngempis gak sengembang punya mbak Rieke yah? hihihi yo wis lah.. yang penting enak :P

Bahan :
6 btr telur bebek/ayam
2 sdm srundeng kelapa atau kelapa parut kering gerus halus
3 sdm tepung beras
2 btg daun bawang iris

Bumbu halus :
8 btr bawang merah
2 bh cabai merah
1 sdt garam

Cara membuat :
kocok telur asal saja dengan garpu (jangan sampai berbuih)
campur kelapa - tepung beras - daun bawang - bumbu halus
masukkan ke telur aduk rata
panaskan minyak goreng yang banyak
tuang adonan telur, kecilkan api
ratakan adonan hingga telur melebar kesamping
matangkan dengan api kecil, siram2 bagian atas dengan minyak
masak telur tanpa dibalik.

Menu praktis buat variasi di rumah ;)!

Pandan Sponge Cake

2007-01-03T17:34:00.000+11:00

Pandan Cake pasti selalu netral buat kesempatan apa aja atau sekedar buat cemilan di rumah.. Bikinnya juga praktis loh.. dan lembutt..
Sumber resep dari blog tetangga yang udah mudik ke tanah air.

Bahan-bahan:

8 btr telur
225 gr tepung terigu
200 gr gula kastor
100 gr mentega, lelehkan
1 sdm emulsifier (gue gak pake)
2 sdm pandan pasta

Cara membuat:

Kocok telur, gula dan emusifier hingga kental dan mengembang. Matikan mixer
Tuang tepung dengan cara diayak secara bertahap sambil diaduk hingga rata
Tuang mentega leleh dan pandan pasta, aduk rata dengan seksama hingga tidak ada mentega yg mengendap
Tuang kedalam loyang Chiffon 20cm, atau 2 loyang ukuran 22x22x4cm (gue pake loyang tulban)
Oven hingga matang. Lk. 180’C selama 30 s/d 45 menit (tergantung sifat oven).

For Pandan cake lover..

Donut & Cinnamon Rolls

2006-12-28T23:16:00.000+11:00

Resep ini basic buat bikin Donut dan cinnamon Rolls. Kebetulan pengen menikmati cinnamon donut yang anget mumpung cuaca lagi dingin banget belakangan ini.

Basic Donut or Cinnamon Rolls
1 pkg. active dry yeast
1/4 c. warm water
3/4 c. warm milk, scalded then cooled
1/4 c. sugar
1 tsp. salt
1/4 c. shortening Gue ganti butter
3 1/2 - 3 3/4 c. flour

Dissolve yeast in warm water. Stir in milk, sugar, salt and shortening. Add 2 cups flour. Beat until smooth. Add enough flour to make dough easy to handle.(setelah gue coba, biar adonan sampai kalis perlu ditambah lagi sekitar 3/4 cup flour lagi)

Knead until smooth and elastic, 5 minutes. Raise in greased bowl until double. Punch down. Roll out cinnamon rolls or cut donuts. Let rise until double. Bake cinnamon rolls until golden brown, about 15-20 minutes. or Fry donuts.

Buat flavouring Sugarnya:
1,5 cup icing/caster sugar
2 tsp cinnamon powder

Campur rata bahan diatas taruh di wadah container, gulungkan donut yang sudah digoreng ke flavoring sugarnya.

Makan anget2 dengan teh atau kopi paling nikmaat!

Warm donut, Love it!

Chocolate Cheesecake Brownies

2006-12-23T18:46:00.000+11:00

Weekend ini kesempatan nyobain resep baru dari buku2 b'day gift kemarin. Yang ini udah lama benernya pengen nyobain bikin.. akhirnya kesampaian juga. Wah buat penggemar coklat dan cheesecake yang satu ini bisa memuaskan selera deh. Apalagi kalau didinginin dulu di fridge.. wah.. bisa melted deh.. yummy! Makasih banget buat silvi yang udah ngasih buku ini.. tunggu aja sharing resep2 lainnya dari buku handal ini ;)

Source: The Complete Book of Cookies - Chaterine Atkinson

Makes 16

For the Cheesecake Mixture
1 egg
225g/8 oz/1 cup full fat cream cheese
50g/2 oz/ 1/4 cup Caster (superfine) sugar
5ml/1 tsp Vanilla Essence (extract).

For the Brownie Mixture
115g/4 oz dark (bittersweet) chocolate (minimum 70 per cent cocoa solids).
115g/4oz/ 1/2 cup unsalted butter
150g/5oz/ 3/4 cup light muscovado (brown) sugar
2 eggs, beaten
50 g/2oz/ 1/2 cup plain (all-purpose) flour

Drirections

1. Preheat the oven to 160 C. Line the base and sides of a 20 cm/8in cake tin (pan) with baking parchment.

2. To make the cheesecake mixture, beat the egg in a mixing bowl, then add the cream cheese, caster sugar and vanilla essence. Beat together until smooth and creamy.

3. To make the brownie mixture, melt the chocolate and butter together in the microwave or in a heatproof bowl set over a pan of gently simmering water. When the mixture is melted, remove from the heat, stir well, then add the sugar. Add the eggs, a little at a time, and beat well. Gently stir in the flour.

4. Spread two-thirds of the brownie mixture over the base of the tin. Spread the cheesecake mixture on top, then spoon on the remaining brownie mixture in heaps. Using a skewer, swirl the mixture together.

5. Bake for 30-35 minutes, or until just set in the centre. Leave to cool in the tin, then cut into squares.

My Review:
1. Cheese Cream usahakan dibiarkan pada suhu ruang dulu sebelum dicampur agak tercampur rata.
2. Karena adonan cheesecake lebih padat dan berat dibandingkan adonan coklat, ketika memasukkan adonan Cheesecake di atas adonan brownie, gunakan sendok makan lalu taruh di beberapa tempat baru ratakan dengan spatula. Kemudian baru di swirl dengan sisa adonan brownie.

Love Cheese, Love Chocolate, Glad to have Both.. :)

No Bake Cheese Cake With Blueberry Topping

2006-12-21T15:41:00.000+11:00

Lagi2 Cheese cake maaf ya.. mudah2an gak pada bosen. Tapi kali ini gak perlu deh nyalain oven buat nyenengin keluarga.. cuma mix.. trus masukin ke fridge semalaman dan nikmatin deh.. Mmmm lovely dessert..

Lagi2 sumber resep gak ada *sigh* ini dari hasil browsing sana sini di folder kumpulan resep Gw. Gw pakein topping bluberry biar tambah owkeh..

Work Time: 25 minutes

Chilling Time: 2 1/2 to 3 hours

Total Time: 3 to 3 1/2 hours

INGREDIENTS
2 packages (20 sheets) graham crackers
11 tablespoons (1 3/8 sticks) unsalted butter, melted
2 tablespoons sugar
2 8-ounce packages cream cheese, room temperature
1 14-ounce can (1 1/4 cups) sweetened condensed milk
1/4 cup fresh lemon juice
1 teaspoon vanilla extract

TOOLS
Rolling pin
Mixing bowls
Measuring spoons
9-inch springform pan
Electric mixer
Measuring cups
Rubber spatula

1. Put graham crackers in a large resealable plastic bag, and crush them with a rolling pin until very fine crumbs form.

2. Pour crumbs into a medium bowl; stir in sugar. Add butter, and stir until well combined.

3. Press the crumb mixture into a 9-inch springform pan, spreading it 1 1/2 to 2 inches up the side; press flat. Chill crust in freezer at least 10 minutes

4. Meanwhile, make the filling: Using an electric mixer set at medium-high speed, beat the cream cheese in a large bowl until smooth. Beat in the condensed milk a little at a time, scraping the sides of the bowl as necessary. Beat in the lemon juice and vanilla.

5. Pour the filling into the crust; smooth the top with a rubber spatula. Cover with plastic wrap, and refrigerate until firm, 2 1/2 to 3 hours*). (menurut Gw sih paling bagus di masukin fridge semaleman biar lebih gampang stable). Karena gue buka setelah 3,5jam juga masih kurang mantap.

BlueBerry Topping ala Ami
1. 500 ml Blueberry syrup (Gw pake blueberry syrup dari blueberry can untuk pie filling).
2. 1/2 sachet agar2 swallow warna merah.
3. 4 sendok munjung gula pasir

*)Aduk rata semua bahan dan biarkan mendidih. tunggu dingin kira2 15 menit. Lalu tuangkan perlahan2 dengan sendok ketika cheese cake sudah 3 jam di dalam kulkas. Biarkan semalaman di dalam kulkas baru lepaskan dari loyang bongkar pasang.

Hidangkan dingiiinn....

Nice n Creamy..

Classic Cheese Cake

2006-12-14T22:30:00.000+11:00

Ini edisi kedua bikin cake ini, yang pertama sampe gak sempat diupload karena udah keburu ludes dalam hitungan jam. Classic cheese cake ini kalau melihat resepnya lebih cocok disebut Cheese Pound Cake. Bener-bener handal deh nih resep langsung jadi favorit serumah! Teksturenya moist banget, kejunya kerasa nendang, bahan2nya gak terlalu mahal dan bikin nagih. Bisa jadi resep handalan sehari buat snack di rumah :) makasih buat jeng Indah yang udah share resep Fatmah Bahalwan ini ya.

Source : Fatmah Bahalwan

Bahan-Bahan:
200 gr gula kastor
300 gr mentega/margarine
7 butir kuning telur
5 butir putih telur
250 gr tepung terigu
200 gr keju parut

Cara membuat:

Kocok mentega/margarin dan gula hingga pucat, masukkan kuning telur, kocok hingga mengembang, masukkan 150 gr keju parut, kocok dengan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu aduk rata.

Di tempat lain, kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata.

Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur terigu, lalu taburi atasnya dengan sisa keju.

Oven selama 40 menit, atau hingga matang.
Angkat, dinginkan, potong2, sajikan.

Super Moist! Super Great for everyday snack!

Ikan Asin Tumis Tauge

2006-12-10T14:18:00.000+11:00

Minggu lalu dapat kiriman dari temen di Balikpapan, Ikan Asin Kakap Merah. Awalnya gara-gara cerita ngebayangin pengen bikin Bubur Manado pake sambal Ikan Asin Ulek trus makannya pake ikan asin sepat. Dulu di Balikpapan sering bikin, waaakss.. ngebayanginnya aja udah ngiler. Langsung temen nawarin mau gak dikirimin? pastinya tawaran yang susah ditolak..

Akhirnya setelah 2 minggu ikan asin itu lolos karantina juga Alhamdulillah! Ini dia penampakannya.. Kasian yaa sampe megap2 gitu mulutnya kelamaan di dalam paket. HUehehe.

Langsung deh minta suami beliin Tauge pengen bikin kayak mama biasa bikin di rumah.

Bahan-Bahan

1. Ikan Asin Kakap Merah/Jambal diiris2 tipis atau dadu sesuai selera aja.
2. Tauge secukupnya.
3. Tahu secukupnya potong dadu.
4. 4 buah cabe rawit merah iris, atau sesuai selera (disini mahal sih jadi di irit2 hehehe).
5. 2 sdm saos Tiram
6. 1 sdt Merica.
7. 3 siung besar bawang putih iris tipis.
8. 1 cup air matang.

Cara Memasak:
1. Tumis Bawang putih sampai harum, lalu masukkan Irisan ikan Asin, Cabe rawit dan Merica, lalu aduk rata.
2. MAsukkan 1 cup air matang, saos tiram, aduk rata, Tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan Tauge dan tahu. Lalu biarkan selama 10 menit sampai air agak sat.
4. HIdangkan dengan nasi hangat.

Sedaaaapppp! dijamin makan nambah2 terus.. hehehe

Original Black Forest Cake

2006-12-08T21:56:00.000+11:00

Masih buat suamiku yang berulang tahun.. bikin ini dalam kondisi juga capek banget baru kerja. Apalagi baru pertama bikin black forest biasanya ngandalin mama mulu.
Hehehe. Jadi maafin ya kalau dekornya amatir.. maklum edisi perdana :)

INGREDIENTS
2 1/8 cups all-purpose flour
2 cups white sugar
3/4 cup unsweetened cocoa powder
1 1/2 teaspoons baking powder
3/4 teaspoon baking soda
3/4 teaspoon salt
3 eggs
1 cup milk
1/2 cup vegetable oil
1 tablespoon vanilla extract
2 (20 ounce) cans pitted sour cherries
1 cup white sugar
1/4 cup cornstarch
1 teaspoon vanilla extract
3 cups heavy whipping cream
1/3 cup confectioners' sugar

DIRECTIONS
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour two 9 inch, round, cake pans; cover bottoms with waxed paper.
In a large bowl, combine flour, 2 cups sugar, cocoa, baking powder, baking soda, and salt. Add eggs, milk, oil, and 1 tablespoon vanilla; beat until well blended. Pour batter into prepared pans.
Bake for 35 minutes, or until wooden toothpick inserted in centers comes out clean. Cool layers in pans on wire racks 10 minutes. Loosen edges, and remove to racks to cool completely.
Drain cherries, reserving 1/2 cup juice. Combine reserved juice, cherries, 1 cup sugar and cornstarch in a 2 quart saucepan. Cook over low heat until thickened, stirring constantly. Stir in 1 teaspoon vanilla. Cool before using.
Combine whipping cream and confectioner's sugar in a chilled medium bowl. Beat with an electric mixer at high speed until stiff peaks form.

*With long serrated knife, split each cake layer horizontally in half. Tear one split layer into crumbs; set aside. Reserve 1 1/2 cups Frosting for decorating cake; set aside. Gently brush loose crumbs off top and side of each cake layer with pasty brush or hands. To assemble, place one cake layer on cake plate. Spread with 1 cup frosting; top with 3/4 cup cherry topping. Top with second cake layer; repeat layers of frosting and cherry topping. Top with third cake layer. Frost side of cake. Pat reserved crumbs onto frosting on side of cake. Spoon reserved frosting into pastry bag fitted with star decorator tip. Pipe around top and bottom edges of cake. Spoon remaining cherry topping onto top of cake.
*) Untuk bagian ini gue karena capek banget cuma di bagi dua balurin adonan cheery tumpuk baru untuk dekorasi di balurin whipping cream trus di tempel2in dark chocolate, cherry dan strawberry sesuai selera aja.

Recipe submitted by Linda Green (Allrecipes.com)

Happy Bday Bapak!

Blueberry Raspberry Lattice Pie

2006-12-08T20:26:00.000+11:00

Buat Suami yang kepengen di bikinin Blueberry Pie di Bdaynya. Akhirnya gue pake resep dari Betty Crocker. BIkin malam sebelum hari H udah habis setengah Pienya..
Dijamin bikin nambah2 terus. Berhubung suami minta Blueberry Pie Gue Modifikasi buahnya gak dicampur raspberry. Trus gue juga pake Blueberry in syrup jadinya gulanya gue kurangin 1/3 takaran resep.

Prep Time:30 min
Start to Finish:1 hr 30 min
Makes:8 servings

Pastry
2/3 cup plus 2 tablespoons shortening
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
4 to 6 tablespoons cold water

Filling
3/4 cup sugar
1/2 cup cornstarch
1/2 teaspoon ground cinnamon, if desired
2 1/2 cups fresh blueberries
2 1/2 cups fresh raspberries
1 tablespoon lemon juice
2 tablespoons butter or margarine

1. Heat oven to 425ºF. In medium bowl, cut shortening into flour and salt, using pastry blender or crisscrossing 2 knives, until particles are size of small peas. Sprinkle with cold water, 1 tablespoon at a time, tossing with fork until all flour is moistened and pastry almost cleans side of bowl (1 to 2 teaspoons more water can be added if necessary).

2. Gather pastry into a ball. Divide pastry in half and shape into two flattened rounds on lightly floured surface. Roll pastry into circle 2 inches larger than upside-down 9-inch pie plate with floured rolling pin. Fold pastry into fourths; place in pie plate. Unfold and ease into plate, pressing firmly against bottom and side.

3. In large bowl, mix sugar, cornstarch and cinnamon. Gently stir in blueberries and raspberries. Spoon berry mixture into pastry-lined pie plate. Sprinkle with lemon juice. Cut butter into small pieces; sprinkle over berry mixture.

4. Roll second round of pastry; cut into strips 1/2 to 1 inch wide. (Use a pastry wheel for decorative strips.) Place 5 to 7 strips across filling in pie plate. Weave a cross-strip through center by first folding back every other strip going the other way. Continue weaving until lattice is complete, folding back alternate strips each time cross-strip is added. (To save time, do not weave strips. Simply lay second half of strips across first strips.) Trim ends of strips. Fold trimmed edge of bottom pastry over ends of strips, building up a high edge. Seal and flute.

5. Cover lattice top with aluminum foil to prevent excessive browning; remove foil for last 10 minutes of baking. Bake 50 to 60 minutes or until crust is golden brown and juice begins to bubble through lattice crust.
High Altitude (3500-6500 ft) Remove foil for last 5 minutes of baking.

Especially for Blueberry lovers..

2 Delicious Home Made Hot Chocolate

2006-12-03T14:28:00.000+11:00

Hot Chocolate pilihan Gak kalah kok sama Hot Chocolate yang ada di Chocolate atau Coffe House. Thick n full of chocolate flavour.. special for chocolate lovers.. 3 resep ini Gue pilih dari buku kumpulan resep Hot Chocolate-Michael Turback yang dipinjem sama sobat Gue Febie.. (hehehe silahkan copy paste Ibu Feb.
& Have fun with chocolate everyone!

1/ Caramel Hot Chocolate

Ingredients:
For Caramel Sauce
1 1/4 Cup Sugar
1 1/4 Water
3/4 Cup Heavy Cream

Hot Chocolate
5/8 Cup Whole Milk
1 1/2 Cup bitter sweet Chocolate (65% cacao), Thinly saved or grated.

To make caramel Sauce:
1. Combine the sugar n water in a saucepan over a medium heat. Cook n stirring occasionaly until the sugar is dissolved n mixture is clear.

2. Increase the heat to high and bring to boil. Cooki without stirring, untill mixture turns a light golden brown about 10 mts. Occasionally brush down the side of the pan with a pastry brush dipped in water.

3. When the mixture begin to caramelize and brown around the edges, and has distinct, nutty fragrance of caramel, lift and gently swirl the pan to encourage even browning.

4. When the caramel is deep golden brown remove from the heat and slowly pour in the cream, continously with a long handled wooden spoon. Sugar will bubble up vigorously as the steam escape. Keep stirring until the bubbling stops and the mixture is smooth. let cool for about 15 mts. Store in a sealed container in fridge for up to 2 weeks.

To Make Hot Chocolate

In a small pan, bring the mil to simmer over medium-low heat. Remove from heat and stir in the chocolate till completely smooth, about 1 mts. Stir in 2 tbsp of caramel sauce n serve immedietly.

2/ Nutella Hot Chocolate

3/4 whole milk``
2 heaping tbsp of Nutella
Basic Whipped Cream for serving*)

*)To make Basic whipped cream
1 cup heavy cream
1 tbps caster sugar
1/2 tsp pure vanilla extract

in a mixing bowl, whip the cream till slightly thickened, Add the remaining ingredients and continue whipping till hold shape.
Spoon on top of hot chocolate.

To make Nuttela Hot Chocolate
In a small sauce pan over a medium-low heat, `add the nuttela and stir with wooden spoon till thoroughly blended. Pour into a mug and garnish with dollop of whip cream. Serve immediately.

Hot Chocolate is the best!

New York Cheese Cake With Strawberry Pudding

2006-11-29T20:18:00.000+11:00

Alternatif lain menghias Cheese cake dari pada belepotan dengan whipping cream bisa pake topping puding yang gak kalah cantiknya.. Awalnya terinspirasi pas liat di etalase cake di coffee Corner tempat kerja, wah.. cantik banget ya cheese cakenya ada topping pudding strawberry di atasnya. Beberapa kali sengaja mondar-mandir sambir memperhatikan topping ini.. Akhirnya bisa juga niruin.. Puazzz banget! Rasanya juga matching!
Dan pastinya topping ini bisa disesuaikan.. kalau suka blueberry atau kiwi tinggal ganti buah, selainya dan warna agar2nya aja.. :)

Untuk Resep NY Cheese cakenya bisa dilihat di sini

Untuk Topping Pudingnya

Bahan-bahan:

1. 1/2 Sachet agar2 swallow warna merah
2. 4 sdm Selai Strawberry merek apa aja
3. 2 sdm gula pasir
4. 500 ml air
5. Fresh Strawberry secukupnya

Directions:

Setelah membuat Cheese Cake dan Cheese cake telah didinginkan dari oven selama 1 jam (jangan dikeluarkan dari loyangnya).
1. Masak agar2 dalam air sampai mendidih, lalu masukkan selai strawberry, gula pasir aduk rata lalu tunggu sampai mendidih sisihkan.
2. Pindahkan ke mangkuk lain, dinginkan di suhu ruang lebih kurang 10 menit.
3. Tuangkan 1/2 adonan agar2 ke atas cheese cake, lalu susun strawberry sesuai selera.
4. Tuangkan lagi 1/2 adonan agar ke atas strawberry tsb secara merata.
5. Masukkan di Kulkas sampai agar2 membeku.
6. Nikmati dingin-dingin..

Beautiful Temptation..

Sayap Ayam Kremes Praktis

2006-11-29T16:31:00.000+11:00

Awalnya resep ini gara-gara makan ayam ungkep andalannya sahabat Gue, Febie. Bahan-bahannya simple banget. Tapi mmmmm dijamin ngecap2in jari mulu kalau makan ini. Selain pake sayap ayam bisa juga kok di ganti pake potongan ayam biasa. Tapi sebagai penggemar chicken wing tentunya paling asyik kalau pake chicken wing..

Bahan-Bahan:

5 Sayap Ayam belah dua hilangkan bagian tajamnya.

Bahan ungkep
1. 3 Sdm munjung ketumbar bubuk (coriander powder)
2. 1 Sdm munjung Hot Curry Powder atau bisa diganti Turmeric Powder
3. 1 Sdm Merica
4. 1 Sdm Garam
5. 1 Sdm Kaldu ayam bubuk apa saja

Bahan Kremes:
1. 1 butir telur
2. 2 sdm Self Raising Flour (atau 2 Sdm tepung biasa dengan 1 sdt baking powder)
3. 1 Cup air rebusan ayam

Cara Membuat:
1. Rebus Sayap ayam dengan bumbu bahan ungkep dengan 800 ml air, dalam api kecil (mendidih)selama 45 menit.
2. Angkat Sayap dan tiriskan. Sisakan 1 cup air rebusan untuk membuat kremes.
3. Goreng ayam sesuai selera dalam minyak panas yang banyak.
4. Campur bahan kremes ke 1 cup air rebusan tersebut, lalu masukkan secara melingkar dalam minyak goreng banyak yang panas lalu aduk-aduk. Dan goreng sampai coklat dan agak kering, lalu angkat atau tiriskan kremes dengan saringan.
5. Penyajian Tata sayap ayam goreng dan taburi atasnya dengan kremes. Hidangkan hangat dengan sambel.

Yummy!

Cheese Shapes

2006-11-25T18:26:00.000+11:00

Pas buat camilan anak-anak dimodifikasi dari resep cheese stick (abisnya gak punya alat potongnya ala mie) jadinya dimanfaatin cutter yang ada... Waw semua sukaa! Addry sampe minta-minta nambah terus begitu coba.

Bahan
1 kg tepung terigu, ayak
2 butir telur, kocok ringan
50 gr kaldu sapi bubuk
150 gr keju edam, parut
200 ml air
200 gr mentega atau margarine
500 minyak sayur untuk menggoreng

Proses
1. Lelehkan mentega, biarkan sampai hangat kuku
2. Campur tepung terigu, telur, kaldu sapi, keju, dan air, aduk merata
3. Tambahkan mentega, aduk sampai kalis
4. Ambil 2 kepalan tangan, cetak dengan cetakan mie dengan lebar 1 cm (kalau mau pakai cutter usahakan adonan di giling jadi lapisan tipis biar crunchy ketika digoreng), atau sesuai selera
5. Panaskan minyak dalam api sedang dan wajan besar, karena minyak suka meluap
6. Masukan adonan ke dalam minyak pelan2 dan memanjang, biarkan agak mengering (sampai adonan mengambang).
7. Aduk sesekali sampai kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan, sajikan dingin

Snack Attack!

Chantal's New York Cheese Cake For Om Ario

2006-11-24T16:26:00.000+11:00

Buat yang udah berbaik hati membikinkan headernya blog Gw ini.. Thanks a lot ya Om Ario (Blue-Bag)!
Headernya bikin makin semangat posting nih... Hope you enjoy Chantals New York Cheese Cakenya dengan whipping cream n fresh strawberry!

Makasih juga buat suami yang udah mau nganterin di siang bolong yang panas huehehe..

Our Favorite!

Chocolate Chip Treasure Cookies

2006-11-23T16:11:00.000+11:00

Buat variasi cookies di rumah.. biasanya selalu sedia cookies yang ini buat camilan di rumah, tp nyobain ganti cookies yang tanpa telur ini, udah gitu ada perpaduan kelapa dan chocolatenya..
Tapi ternyata suami tetep suka sama cookies andalan biasa, sementara yang hepi berat malah sahabat gue Febie..

Ingredients

1 1/2 cups finely crushed graham cracker crumbs (gue pake marie arnotts seperti biasa)
1/2 cup all purpose flour
2 tsp. baking powder
1 (14 oz.) can of sweetened condensed milk
1/2 cup butter or margarine, softened
1 1/3 cups of flaked coconut
1 (12 oz.) package semi-sweet chocolate chips (gue pake MCC chunks)

Preparation:

Heat oven to 375F (190C). In bowl, mix graham cracker crumbs, flour, and baking powder. In mixer bowl, beat sweetened condensed milk and butter well. Add dry ingredients and mix well.

Stir in coconut and chocolate chips. Drop by Tablespoons onto lightly greased cookie sheets. Bake 9 to 10 minutes or until lightly browned.
Cool 2 to 3 minutes, then remove from cookie sheets

You might treasure this one..

Puding Gula Merah

2006-11-21T16:41:00.000+11:00

Puding gula merah atau agar2 gula merah ini bikinnya gampang banget tapi penampakan cantik.. makanya begitu nemu resep langsung semangat nyobain buat variasi puding di rumah ;)
Seneng karena Addry suka banget!

Ingredients:
Bahan I:
250 gr gula merah
4 lembar daun pandan (gue gak pake ganti vanila 1/2 sdt biar harum)
500 ml air

Bahan II:
800 ml air
2 bks (14gr) agar-agar putih bubuk

Bahan III:
1 pak (200ml) santan instant
1/2 st garam

Directions:
1. Rebus bahan I hingga gula larut, saring.
2. Aduk rata bahan II, didihkan.
3. Tuang bahan I dan III ke bahan II, didihkan kembali.
4. Matikan api, biarkan 10 menit, baru tuang ke dalam cetakan (supaya terbentuk 2 lapis)(gue langsung tuang ke cetakan dan didinginkan di suhu ruang biar berbentuk 2 lapis, baru masuk kulkas)
5. Dinginkan dalam lemari es.

Sumber dari sini

Lovely..

Semprit Sagu Keju

2006-11-18T22:21:00.000+11:00

Gara-gara semprit Sagu Keju ini bela-belain deh beli Spuit hehehe.. kebetulan juga masih ada sisa Edam Cheese dari Kuker lebaran kemarin.. Hasilnya enak banget.. kayaknya gak tahan deh gak ngambilin terus.. ;)
Seperti kue sagu biasanya.. begitu masuk mulut langsung Nyesss! apalagi kejunya berasa banget.. dududu.. selangit rasanya.

Resep Fatmah Bahalwan
Ingredients:
300 gr tepung sagu
2 lbr daun pandan (gue gak pake gak ada)
100 gr margarine
50 gr mentega (butter) (Margarin dan butter gue jadiin butter 150 gr)
150 gr gula halus
1 btr kuning telur
100 gr edam, parut (gue lebihin dikit sekitar 130 gr)
50ml santan kental (Kara atau lainnya)

Directions:
1. sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
(karena males sangrai gue microwave 80% heat 2 menit)
2. Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang (bisa juga yang bunga) semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
5. Oven selama lk. 40 menit atau hingga matang.

Must Try.. ;)

Coconut Cream Muffin

2006-11-15T18:28:00.000+11:00

Spesial buat suami yang suka banget sama makanan yang ada kelapanya.. biskuit kelapa, kue kelapa dll. Surprise teman nge-teh di sore hari. Suami seneng banget.. begitu di oven baunya harumm banget.. dan teksturenya gak berat.
Mohon maaf sumber resep lupa dari mana yang jelas hasil browsing sana-sini di folder kumpulan resep.

Ingredients:

1 1/4 cups flour
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1 1/2 teaspoons vanilla
1/4 teaspoon almond extract
2/3 cup heavy cream or half and half (gue ganti pake sour cream)
1/2 cup softened butter
3/4 cup sugar
2 eggs
1 3/4 cups sweetened flaked coconut (gue pake dried coconut flaked yang halus)

Directions:

1. Heat oven to 350ºF. Grease and flour 12 muffin cups or line with paper liners.

2. Whisk flour, baking powder, salt and coconut flakes in a small bowl.

3. Stir extracts into cream. Beat butter in large bowl with an electric mixer on high speed for 1 minute. Gradually add sugar and beat until fluffy. Reduce mixer speed to medium. Beat in eggs until blended. Reduce mixer speed to low.

4. Alternately beat in flour and cream mixtures, beginning and ending with the flour, just until blended. Stir in coconut.

Fill prepared muffin tins three-fourths way full.

Bake 18 to 20 minutes or until muffins test done. Cool in pan on wire rack.

Yield: 1 dozen.

Surely will satisfy coconut lovers.. ;)

Kue Cream Cheese

2006-11-13T16:34:00.000+11:00

Nyobain "Kue Cream Cheese"nya Mbak Vania yang koleksi resep cakenya selalu oke punya. Sebenernya resep ini udah lama banget pengen nyobain. Apalagi semua bahan2nya kepake (maksudnya gak ada sisa putih telur or sebaliknya) begitu ada Philly di kulkas langsung deh nyobain. Teksturenya lembuut.. banget. Buat penggemar cheese cake insyaAllah suka sama kue satu ini.

Recipe:

1. Campur hingga rata 1-1/2 cup crushed marie biscuit (regal), 4 tbsp salted butter, 2 tbsp sugar. Tuang ke loyang pie (8 or 9 inch round), padatkan dgn cara ditekan2. (boleh pake tangan, boleh juga pake belakang sendok). Sisihkan.

2. Kocok (dgn mixer berkecepatan sedang) 250 gram cream cheese* dgn 1/2 cup sugar hingga lembut (~creamy), kemudian tambahkan 4 eggs yolk (masukkan satu persatu). Biarkan hingga tercampur rata. Kemudian masukkan lime juice (from 1 lime) dan 1 tsp vanilli. Terakhir masukkan 1 cup milk. Aduk hingga adonan tercampur rata. ~adonan akan berwujud cair.
Tuangkan di atas lapisan campuran marie biscuit. Panggang dalam oven 180C selama 35-40 menit ~hingga bagian atasnya sedikit kecoklatan. (ketika pake adonan cair ini gue pake water bath (loyang isi air di taruh di rak bawahnya).

3. Kira 25 menit setelah loyang pie dimasukkan oven, kocok white eggs (dari 4 telur) plus 1 tsp sugar higga kaku. Tuang/ratakan di atas campuran cream cheese segera setelah loyang dikeluarkan dari oven. Stelah itu masukkan kembali ke dalam oven 160C selama 10-15 menit ~hingga bagian atas putih telur kecoklatan.
(Pas step ini ada sedikit insiden karena kok putih telurnya pas gue campur gula trus gue mixer gak mau kaku ya? Gak jelas juga kenapa. terpaksa gue pecahin 4 telur lagi buat ambil putih telurnya trus gue mixer dulu sampai kaku baru kemudian gue masukkin gulanya).

4. Biarkan dingin, sebelum disantap. Lebih enak lagi kalo sempet didinginin di kulkas.

Reasonably Nice!

Daging Suwir

2006-11-13T15:43:00.000+11:00

Daging suwir dari dapur blog tetangga, kayaknya pas juga buat variasi nemenin sambel krecek. Apalagi di makan sama nasi anget dan sambel..
Dan pendampingnya paling enak sama yang berkuah2 biar bisa nyeimbangin Daging Suwirnya yang kering.

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi
5 sdt Bawang putih cincang
1 1/2 sdm garam
2 sdm kencur bubuk
Daun jeruk secukupnya
Aer secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging hingga empuk
Campur jadi satu bawang putih, garam, kencur bubuk, daun jeruk, dan air kedalam wadah
Setelah daging empuk suwir-suwir
Campur daging yg telah disuwir kedalam campuran bumbu sampai rata (diaduk rata dengan tangan biar tambah cihui)
Goreng dalam minyak yang banyak
Angkat n sajikan

Variasi menu praktis di rumah :)

Bolognese Lasagna

2006-11-09T15:59:00.000+11:00

Nyobain bikin lasagna sendiri.. abisnya ngiler liat frozen lasagnanya Mc.Cain, tapi gak bisa makan karena berdaging tapi gak ada label halalnya.
Walaupun sempat mengalami keribetan dengan lasagnanya yang lengket tapi hasilnya.. OMG! It's soo Wonderful! Seneng banget nget nget!

Bahan-bahan:

A. 6 large instant lasagna sheets (ada dibagian pasta kering dalam kotak)
siap masak. Bisa lihat cara menyiapkan Lasagna Sheet dengan ilustrasinya.

B. Beef Sauce
1. 500 gram Minced Beef
2. 4 butir tomat besar di potong dadu kecil
3. 1 buah wortel (yang besar) potong dadu kecil
4. 1/2 cup Tomato sauce/paste
5. 1 cup kaldu daging
6. 1 butir bawang bombay ukuran besar cincang halus
7. 5 siung bawang putih cincang halus
8. 1 sdt Oregano
9. 1/2 sdt nutmeg
10. 1 sdt garam, merica dan gula (atau secukupnya sesuai selera)

Cara membuat beef sauce
1. panaskan 4 sdm minyak dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu masukkan minced beef dan masak sampai coklat.
2. Masukkan kaldu daging, tomato paste, lalu bumbu aduk rata.
3. Masukkan tomat dan wortel aduk rata kembali dan biarkan mendidih diatas api kecil sampai air habis. Rasakan kembali tambahkan garam, merica atau gula bila kurang.
Sambil menunggu beef sauce, siapkan Cheese sauce dan nyalakan Oven 250 Celcius.

C. Cheese Sauce
1. 2 sdm mentega
2. 2 sdm tepung terigu
3. 2 cup susu
4. 125 gr Cheddar Cheese parut
5. Salt, pepper, dan sedikit nutmeg

1. Dalam sauce pan, cairkan mentega lalu masukkan tepung dan aduk cepat sampai rata.
2. Perlahan masukkan susu sambil di aduk2, masak sampai kental.
3. Masukkan keju dan bumbu, aduk rata sampai cair dan tercampur sempurna.

D. Parmesan/Mozarella Cheese parut untuk taburan

Persiapan Memanggang Lasagna
1. Masukkan lembar lasagna pada pyrex panggangan yang sesuai (agak lebih besar sedikit tidak apa2).
2. ratakan minced beef lalu diatasnya ratakan cheese sauce tumpuk lagi dengan lembar lasagna sampai bahan habis. (biasanya 3-4 tingkat)
3. Terakhir di atas minced beef dan cheese sauce taburi parmesan atau Mozarella Cheese. dan panggang selama 15 menit.
Hidangkan hangat..
Serves 4-6

Finally my own lasagna.. delicioso..

Lotek Bakwan

2006-11-09T15:35:00.000+11:00

Gara-gara ngobrol sama sahabat ketika kuliah trus nostalgia dulu suka banget beli Lotek di depan kampus Sanata Dharma di Yogya, biarpun agak jauh tapi bisa dijabanin tiap hari pulang kuliah pergi ke sana. Loteknya yang dulu itu dipandanin dengan bakwan yang enak banget! Keliatan banget ini Gue yang craving for lotek.. masak masakin selera suami terus, sekali2 boleh dong memanjakan diri sendiri..(suami malah sebelumya gak pernah denger makanan yang namanya lotek huehehe).

A. Lotek
Source Detik
Modified

Bahan:
1 ikat kangkung, siangi
1 ikat bayam
50 gram touge,seduh air panas, tiriskan
100 gram tempe ,goreng
2 buah tahu ukuran sedang goreng

Bumbu/saus:
250 gram kacang tanah,goreng
3 buah cabe merah besar,rebus
5 buah cabe rawit merah,rebus
3 cm kencur
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa
100 ml air hangat

Taburan:
Bawang goreng dan kerupuk

Cara membuat:
1. Rebus sayuran hingga matang,tiriskan.
2. Bumbu/saus:siapkan cobek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan ,aduk rata.masukan air asam jawa dan air,aduk rata.

B. Bakwan Sayur
Source: DapurBunda

Bahan:
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
100 g buncis muda, iris menyerong tipis
100 g wortel, serut halus
100 g daun kol, iris halus
minyak untuk menggoreng

Adonan:
200 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 butir telur ayam
150 ml air
1 sdt bawang putih parut
1 sdt garam
½ sdt soda kue

Cara membuat:

Adonan: Aduk semua bahan hingga licin.
Masukkan sayuran, aduk hingga rata.
Sendoki adonan dengan sendok sayur. Goreng tiap sendok dalam minyak panas
dan banyak hingga kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.

Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe, tahu goreng dan bakwan, aduk rata. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. sajikan segera.

Obat Kangen... :)

Potatis Gratäng ala Ami ( Kentang Panggang Keju )

2006-11-09T13:54:00.000+11:00

Resep hasil improvisasi gara-gara daging yang yang mau diambil stuck didalam frezer Gue yang kecil jadi yang bisa keambil minced chicken (karena paling depan) hihihi. Cari resep minced chicken sana-sini buat main course kok gak nemu. Mau bikin daging buger juga suami kurang doyan. Akhirnya terciptalah resep improvisasi ini.. Hasilnya Suami suka banget! "bikin lagi yaa!" :D Happy berat!
PS: Buat Aci di Singapore.. maaf yaa lagi2 resepnya pake Oven ;)

Bahan-bahan:

250 gr Minced Chicken
5 butir kentang
1 butir bawang bombay cincang halus
50 ml heavy cream
50 ml kaldu ayam
50 ml full cream milk
Mozarella Cheese parut untuk taburan di atas
1/4 Cup/segenggam Cheddar Cheese parut
1 sdt garam
1 sdt merica
3 sdm mentega

Directions:
1. Kupas kentang lalu rebus selama 15 menit sampai lunak, tiriskan.
2. Dalam Panci lain, panaskan mentega dan tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan kaldu, susu, heavy cream, garam dan merica lalu masukkan kentang dan hancurkan sampai lembut.
3. Dalam Pyrex masukkan minced chicken (gak perlu di rebus dulu)lalu campurkan dengan mashed potato dan cheddar cheese parut, aduk rata dan diratakan dalam pyrex.
4. Masukkan dari Oven yang sudah di preheat 220 celcius selama 45 menit.
5. Keluarkan aduk kembali dan ratakan, lalu taburi mozarella cheese di permukaannya secara merata.
6. Kecilkan panas oven menjadi 200 celcius lalu panggang kembali selama 20 menit sampai keju kecoklatan.
Hidangkan hangat...

Potato Heaven!

Mini Cheese Cake

2006-11-03T14:41:00.000+11:00

Berhubung suami suka banget sama Cheese Cake.. Akhirnya lumayan seneng bereksperimen resep2 cheese cake. Mini cheese cake ini udah lama banget resepnya Gw Keep karena reviewnya dari yang nyobain kok bombastis sekali... Ada reviewer yang langsung dijulukin chef handal Matha Stewart karena bikin mini cheese cake ini hehehe :)
Hasilnya ini cheese cake terfavorit Gue!! dibanding yang lain.. rasanya supperb! Addry juga suka banget minta2 terus. Tapi suami katanya sihh lebih suka Chantal NY Cheese Cake.

Keunggulan dari Cheesecake yang biasa, mini cheese cake ini begitu keluar dari Oven gak usah nunggu lama2 apa lagi harus diinepin di kulkas udah bisa langsung dinikmatin loh..

Apalagi Kita bisa berkreasi sama toppingnya, bisa pake cheery pie filling, pake parutan coklat, whipped cream dan buah2an, kacang dll.

From Diana Rattray,
12 Muffin Size Cheesecakes

INGREDIENTS:
1 dozen vanilla wafers (Kalau gue waffersnya gue crush seperti di resep lain)
2 packages (8 ounces each) cream cheese
1/2 cup granulated sugar
1 teaspoon vanilla
2 eggs

PREPARATION:
Heat oven to 325° (170 celcius)
Crush the vanilla wafers and place 1/2 tablespoon of the crushed vanilla wafers into the paper lined muffin tins. In a mixing bowl, combine cream cheese, vanilla, and sugar; beat until well blended. Beat in eggs until blended.

Pour cream cheese mixture over wafers, filling each liner about 3/4-full. Bake for 25 minutes.
Top with preserves, fresh sliced fruit, pie filling, sugared pecans, toasted coconut, or shaved chocolate.

Tips:
Gue gak pake paper cup untuk muffin yang biasa tapi pake aluminium foil biar kalau mau di buka bisa rapih.
Menghindari Cheese cake yang turun biasanya Gue pake water bath dengan menaruh satu loyang berisi air di rak bawahnya (Lupa dipraktekin pas bikin ini hehehe). Tapi ada tips untuk menutupi craking atau sunken pada cheese cake.
Semoga bermanfaat.

This Recipe is surely a keeper!

Sambal Krecek Istimewa

2006-11-03T14:08:00.000+11:00

Awal ketemu krecek serasa nemu harta karun, seneng banget.. cuma tinggal 1 bungkus di Oriental Supermarket isi 250gr krecek dijual $5 (Rp. 35.000). Langsung deh disamber abisnya jarang2 ada juga.
Sumber resep dari Sexy Chef juga, tapi resepnya gak pake santan sementara Gue prefer tetep pake santan.
Aslinya sambal krecek ini buat temen gudeg, tapi Gue bikin buat temen daging serundeng.. pasangan yang klop juga ternyata.
Dan kenapa dibilang istimewa karena Gue tambahin ati ayam dan tahu goreng biar tambah heboh!

Bahan:
1. krupuk krecek secukupnya
2. pete secukupnya (bila suka, gue kebetulan gak pake karena gak ada huhu)
3. 4-5 hati ayam potong dadu (yang sudah digoreng)
4. Dried tofu potong dadu secukupnya
5. 5 btr cabe rawit merah (gue pake yang sudah dikeringkan.. gak punya huhu)
6. 2 lbr daun salam
7. 500 ml atau secukupnya santan

Bumbu haluskan:
1. 6 btr bwg merah
2. 4 btr bwg putih
4. 4 bh cabe merah
5. 1/2 sdk teh terasi
6. 1 cm lengkuas
7. garam-gula secukupnya

Cara membuat:
1. tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan hati ayam, tahu, pete-daun salam dan santan.
2. masukkan cabe rawit utuh masak hingga matang.
3. angkat kemudian masukkan kerupuk kulit yang sudah direndam diair.

Tip sexy Chef:
kadang kerupuk kulit ada yang asin sekali jadi jangan terlalu asin membumbuinya, setelah krupuk kulit dimasukkan baru kita icip lagi apa masih kurang garam atau gula.

Gak perlu jauh-jauh ke Warung Gudeng buat nikmatin sambel krecek istimewa ;)

Daging Serundeng

2006-11-03T13:48:00.000+11:00

Yang satu ini sengaja dibikin pas ada temen suami yang mau pamitan berangkat ke states dan makan malam di rumah Kita. Baru pertama bikin..sempet gak pede karena takut rasanya gak karuan.. Abisnya kelapanya aja terpaksa pake parutan kelapa yang di keringkan karena susah cari kelapa parut seger di sini.
Tapi Alhamdulillah lariss manis sama suami dan tamu.. hihii Gue malah hampir gak kebagian..

Makasih lagi lohh Sexy Chef! Ntar kapan2 bisa dicobain sesuai saran sexy chef buat pelengkap nasi bogana.

Bahan :
1. 1/4 kg daging tanpa lemak
2. 1 sdm asam jawa cairkan
3. 1 bh gula jawa
4. daun salam - sereh - laos dikeprek
5. parutan kelapa
6. 3 sdm kecap manis Bango

Bumbu halus :
1. 2 siung bwg putih
2. 3 siung bwg merah
3. 2 sdt ketumbar

Cara membuat :
1. masak daging tambahkan asam jawa, gula merah, salam-sereh-laos, dan garam, masak sampai empuk
2. setelah agak empuk potong2 daging, masak lagi sampai empuk
3. setelah empuk angkat dan potong2 lagi menjadi potongan kecil2
4. tumis bumbu halus masukkan daging tambahkan kecap dan parutan kelapa, masak hingga agak kering.
Sipp dehhh hidangkann sama nasi angett..!

Dijamin laris manis!

Caramel Cake

2006-10-28T14:51:00.000+10:00

Caramel Cake ini awalnya Gue gak niat bikinnya abisnya kok kayannya maniss banget. gara2 jeng satu ini kok bolak balik bikin caramel cake mulu yak? akhirnya nyobain juga mumpung punya sisa setengah kaleng susu kental manis dari puding mozaik kemarin.

Texture caramel cake ini mirip dengan Bika/Bikang Ambon. Ada sarang semutnya (texturenya ringan dan berongga) bedanya cuma baunya harum dan pastinya rasa caramel hehehe. Kalau yang demen sama Bika Ambon insyaAllah juga seneng deh sama yang satu ini.
Cumaaa... gara-gara nekad bikinnya pake takaran by feeling (alias gak punya timbangan), Cake bikinan Gw ini kayaknya kebanyakan tepungnya jadinya sarang semutnya gak panjang2 sampe atas hihihi! Yo wis lahh yang penting rasanya.. Gue dah makan empat potong begitu keluar dari oven..Ternyata manisnya pas.. Tapi maaf gak ada review dari Suami atau Addry abisnya masih pada bobok siih hehehe!

Bahan-bahan:

200 gram gula pasir
2 gelas air panas
200 gram tepung terigu
100 gram tepung maizena
8 butir ayam
200 gram mentega/margarine
1/2 kaleng susu kental manis
2 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Gula pasir dijadikan karamel dengan cara dipanaskan di wajan sampai meleleh dan berwarna coklat, lalu tambahkan air lalu diaduk dan dinginkan (sisihkan).
Tips: HATI-HATI ketika mencampurkan air ke dalam karamel karena bisa terjadi percikan air panas. Menghindari ini, sebelum mencampur karamel di angkat dulu dari atas kompor, lalu bila bisa campurkan dengan air mendidih perlahan-lahan (agar tidak terjadi perbedaan suhu yang drastis).

2. Kocok mentega/margarine dan susu kental sampai putih, sambil masukkan telur satu persatu.

3. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung maizena dan soda kue sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Masukkan karamel ke dalam adonan, sambil terus diaduk perlahan lahan hingga rata
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.

5. Oven di suhu kurang lebih 160 derajat selama kurang lebih 45-50 menit atau sampai matang*)

(* Gunakan uji tes tusuk untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum dengan menusukkan lidi ke adonan. Pabila permukaan lidi bersih/kering brarti kue sudah matang.

Light texture cake..

Puding Mozaik

2006-10-27T19:05:00.000+10:00

Bentuknya bikin ngiler deh.. pasti makin menggugah selera yang makan. Bikinnya juga simple cuma butuh dua kali menunggu sampai agar2nya keras.. ready to serve! Resep ini liatnya di litle kitchennya Jeng Indah tapi asalnya dari alm. Bunda Inong. Semoga Allah memberikan pahala atas ilmunya yang bermanfaat.. Alhamdulillah terutama Gue dan Addry suka banget.

Bahan-Bahan:

Bahan A:

1 bungkus agar-agar swallow warna hijau (karena gak punya gue pake putih biasa, kalau pake yang ijo lebih dramatis gitu sih jadinya ;))
150 gr gula pasir
800 ml air
Bahan B:

1 bungkus agar-agar swallow warna merah
250 ml susu putih kental manis
600 ml air
50 gr gula pasir
1 sdt vanilla

Cara membuat:

Masukkan bahan A dalam satu panci. Larutkan
Setelah mendidih masukkan dalam wadah dan biarkan dingin
Setelah membeku, sendoki sedikit demi sedikit lalu masukkan dalam loyang puding
Masak bahan B dalam satu panci
Setelah mendidih tuang perlahan-lahan kedalam loyang yang berisi agar-agar hijau.
Biarkan mengisi sampai dasar loyang
Dinginkan
Potong-potong dan sajikan

Pass banget buat snack cantik berserat tinggi :)

Fettuccine With Salami

2006-10-25T12:01:00.000+10:00

Fetuccine ini Gw bikin gara2 sahabat Gue Febie pernah nyuguhin ini (Thank You ya Feb!) Entah kenapa Gue jadi terngiang2 gitu sama menu satu ini..
Gue kombinasikan sama Halal Salami ternyata enakk juga!

2 serves

Bahan-Bahan:
250 Gram Fettuccine masak sesuai kemasan
250 Ml Thickened Cream
1/2 Butir Bawang bombay ukuran besar
4 siung bawang putih
8 lembar salami potong2 kecil (bisa diganti dengan smoked beef)
1 cup keju parut
garam secukupnya
Merica secukupnya
1 sdm Mentega secukupnya
Minyak secukupnya

Pendamping:
Garlic Bread
Sambel Botol
Salad

Directions:
1. Tumis minyak, mentega dan bawang sampai harum.
2. Masukkan potongan salami, garam, merica, lalu tumis sampai matang.
3. Masukkan pasta (fetuccinne matang) dan cream lalu aduk rata.
4. Masukkan keju parut dan aduk rata.
5. Sajikan hangat dengan pendamping.

Sedap sekejap!

Mie Hokkien Baso Ikan

2006-10-25T11:46:00.000+10:00

Mie Hokkien ini terinspirasi dari dapur jeng Indah di sebelah :). Makasih ya jeng buat resep cepat saji ini. Karena berguna banget pas badan lagi gempor sehabis lebaran. Untung ada Mie Hokkien dikulkas langsung deh bikin.
Resep dengan sedikit modifikasi sesuai bahan2 yang ada dengan perut yang ukurannya lebih gede kayaknya nihh ;) hihihi.

Serves 3-4

Bahan-bahan:

1 bungkus Hokkien Noodle (450gr), rebus selama 2 menit lalu tiriskan
Sayur diiris sesuai selera (kol, wortel dll sesuai selera ajah)

2 butir telur ayam
8 butir bakso ikan (atau bisa pake baso sapi atau ayam sesuai selera)
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang merah (optional)
2 buah kemiri (gue gak pake karena udah gak layak pake yang dilemari huhuhu)
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap ikan
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang2an 'n kemiri hingga harum
2. Masukkan bakso sapi dan garam merica dan tumis sampai setengah matang.
3. Masukkan telor sambil diorak arik sampai matang (telor bisa digoreng orak arik tersendiri)
4. Tambahkan setengah cangkir air matang, lalu masukkan saos tiram, kecap ikan, garam, merica 'n aduk hingga rata
5. Masukkan sayur sampai setengah matang,lalu masukkan mie n kecap manis lalu aduk rata
6. Angkat 'n sajikan hangat-hangat.

Ludes seketika!

Sugar-Kissed Apple Pie

2006-10-25T11:36:00.000+10:00

Sugar Kissed Apple Pie ini lagi2 Gw ambil dari salah satu dapur favorit. Awalnya bikin karena suami minta dibikini Kue tapi keabisan telur.. :P. Berhubung pas punya apel akhirnya bikin apple pie ini... gampang banget loh. Gw pake bowl biasa yang gak khusus buat apple pie juga. Yang paling penting lagi Suami suka!

Pastry
2 cups Gold Medal® all-purpose flour (gue pake flour merek lain)
1 teaspoon salt
2/3 cup plus 2 tablespoons shortening (gue ganti butter)
4 to 6 tablespoons cold water

Filling
1/2 cup sugar
1/4 cup Gold Medal® all-purpose flour
3/4 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground nutmeg
Dash salt
6 cups thinly sliced peeled tart apples (6 medium) (sepertinya kebanyakan Gue cuma kepake 5 biji karena jadi sisa)
2 tablespoons butter or margarine, if desired

Topping
1 tablespoon water
1 tablespoon sugar

Directions:
1. Heat oven to 425°F. In medium bowl, mix 2 cups flour and 1 teaspoon salt. Cut in shortening, using pastry blender (or pulling 2 table knives through ingredients in opposite directions), until particles are size of small peas. Sprinkle with cold water, 1 tablespoon at a time, tossing with fork until all flour is moistened and pastry almost cleans side of bowl (1 to 2 teaspoons more water can be added if necessary).
2. Gather pastry into a ball. Divide pastry in half; shape each half into flattened round on lightly floured surface. Wrap flattened rounds of pastry in plastic wrap; refrigerate about 45 minutes or until firm and cold, yet pliable.
3. On lightly floured surface, roll 1 round of pastry into circle 2 inches larger than upside-down 9-inch glass pie plate, using floured rolling pin. Fold pastry into fourths; place in pie plate. Unfold and ease into plate, pressing firmly against bottom and side.
4. In large bowl, mix 1/2 cup sugar, 1/4 cup flour, the cinnamon, nutmeg and dash of salt. Stir in apples. Spoon into pastry-lined pie plate. Cut butter into small pieces; sprinkle over apples. Trim overhanging edge of bottom pastry 1/2 inch from rim of plate.
5. Roll other round of pastry. Fold pastry into fourths and cut slits so steam can escape; place over filling and unfold. Trim overhanging edge of top pastry 1 inch from rim of plate. Fold and roll top edge under lower edge, pressing on rim to seal; flute. Brush top crust with 1 tablespoon water; sprinkle with 1 tablespoon sugar.
6. Cover edge with 2- to 3-inch strip of foil to prevent excessive browning; remove foil during last 15 minutes of baking. Bake 40 to 50 minutes or until crust is golden brown and juice begins to bubble through slits in crust. Cool on cooling rack at least 2 hours.

Easy peasy Apple Pie for beginner like me! :)

Kastengels

2006-10-25T11:22:00.000+10:00

Kue kering wajib pas lebaran apalagi kalau bukan kastengels..Sebenernya males bikin kuker tapi karena dipanas2in sama Jeng Indah dan Silvi akhirnya jadi juga deh bikin pas malam takbiran. Berhubung badan dah gempor dan bikin jari2nya jadi gak gitu rapih akhirnya niru mama mertua bikin kastengel bunder2 gini.. hihihi malah lebih cepeet.. yang penting rasanya alhamdulillah cihuii.. baru sehari juga dah habis setengahnya.
Resep ini sumbernya dari si pencinta kuker Jeng Indah yang didapetin dari Milis NCC. Thanks Jeng!

Bahan :
Butter 200 gr
Margarin 250 gr
Kuning telur 3 buah
Tepung Maizena 150 gr
Tepung Terigu 500 gr (kurang lebih)
Keju edam 250 gr, parut
Keju Kraft 75 gr, parut (gue pake cheddar Cheese merek lain karena gak ada)
Keju Kraft 100 gr (untuk taburan)
Garam secukupnya (bila suka)

Cara :
Kocok butter + margarin (kurang lebih 3-5 menit), tambahkan kuning
telur, kocok rata. Masukkan keju edam & kraft, aduk rata. Terakhir
masukkan tepung maizena dan terigu, uleni hingga bisa dibentuk.
Bentuk sesuai selera, olesi kuning telur, taburi parutan keju kraft.
Panggang hingga matang. (gue pake oven gas api bawah set 180 celcius di panggang selama lebih kurang 25-35 menit sampai kuning kecoklatan)

Jangan deket2 ini kalau gak pengen berat badan naik ;)

Peanut Butter Cookies Betty Crocker

2006-10-25T11:11:00.000+10:00

Buat variasi kuker lebaran dirumah Peanut Butter Cookies Betty Crocker ini texturenya Soft dan bikin ketagihan. Passsss banget buat temen ngeteh dijamin gak kerasa nambah2 terus! :)

Ingredient:
1/2 cup granulated sugar
1/2 cup packed brown sugar
1/2 cup peanut butter (gue pake peanut butter yang Kraft Crunchy Peanut Butter)
1/4 cup shortening (gue gak pake gue ganti sama butter)
1/4 cup butter or margarine, softened
1 egg
1 1/4 cups Gold Medal® all-purpose flour
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt

Directions:
1 . Mix sugars, peanut butter, shortening, butter and egg in large bowl. Stir in remaining ingredients. Cover and refrigerate about 2 hours or until firm.
2 . Heat oven to 375ºF.
3 . Shape dough into 1 1/4-inch balls. Place about 3 inches apart on ungreased cookie sheet. Flatten in crisscross pattern with fork dipped into sugar.
4 . Bake 9 to 10 minutes or until light golden brown. Cool 5 minutes; remove from cookie sheet. Cool on wire rack.

Sure To Please!

Getas

2006-10-20T14:32:00.000+10:00

Yang satu ini Special banget karena yang masak bukan Gw (Loh?!), melainkan Suami. Berhubung Suami yang suka banget sama jajanan manis yang satu ini, sampe rela ke dapur (malah kalau GW pengen bantuin gak di bolehin katanya biar pure karyanya sendiri) :D
Kalau dulu di Balikpapan sih 20rb perak udah dapet banyaaak banget (lupa deh berapa biji). Tapi kalau di Nelayan resto di jual 2 biji $2,5. Padahal ternyata bikin sendiri modal $6 dapet 30 biji (sapa juga yang kuat makan 30 biji getas ya?)

Yang rela ke dapur demi Getas :P

Resep Mama Inca Djafar

Bahan:
200 g tepung ketan
400 g kelapa parut
1 sdt air kapur sirih (Kita gak pake abis gak nemu sih gak wajib2 amat)
1 sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
150 ml santan
minyak goreng

Lapisan:

Untuk Getas Putih
100 g gula pasir
50 ml air

Untuk Getas Merah
100 g Gula Merah
Air secukupnya (jangan terlalu sedikit usahakan cairan gula merahnya kental biar mantap lapisannya yum!)

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, kelapa, air kapur, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuangi santan sambil aduk-aduk hingga rata.

3. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong lalu pipihkan. Lalu tusuk2 dibeberapa bagian agar ketika digoreng dalamnya juga matang.

Pasukan siap di goreng

4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.Angkat dan tiriskan.

Pasukan selesai digoreng

5. Lapisan: Masak gula atau Gula merah (tergantung selera aja mau bikin yang merah atau putih atau dua-duanya juga boleh) dan air hingga leleh dan mendidih.

6. Masukkan getas goreng, aduk hingga terbalur rata. Angkat.Biarkan hingga dingin mengeras.
Untuk 30 buah

Yang merah ini benernya lapisan gulanya kurang tebel :(

Yang putih puerrfectoo!

Gw serbu yang merah aja dehhh! Hihihi

Mocha Muffin

2006-10-19T11:46:00.000+10:00

Buat temen buka nge-teh anget kalau pengen kue yang manis dan simple Mocha Muffin- Betty Crockers ini bisa dijadikan pilihan.

Berhubung Gue pengen makan yang manis sementara Suami pengen yang asin, akhirnya loyangnya di bagi dua 6 buat Mocha Muffin dan 6 lainnya buat Cheese Muffin.

For 12 Mocha Muffins

2 cups Gold Medal® all-purpose flour (gue pake self raising flour tiap bikin muffin biar bentuk "dome"nya bagus)
2 tablespoons unsweetened baking cocoa
2 1/2 teaspoons baking powder (Kalau udah pake self raising flour, gak perlu pake baking powder lagi)
1/2 teaspoon salt
1/3 cup packed brown sugar (I've got to admit I always doubled the sugar for every muffin recipe *Winks*)
1 cup milk
1/3 cup vegetable oil
1 tablespoon instant coffee granules or crystals
1 egg
1 cup semisweet chocolate chunks or chips

1. Heat oven to 400ºF. Grease bottoms only of 12 regular-size muffin cups (2 1/2x1 1/4 inch) with shortening, or line muffin cups with paper baking cups.
2. In medium bowl, mix flour, cocoa, baking powder and salt; set aside. In large bowl, beat brown sugar, milk, oil, coffee and egg with fork or wire whisk. Stir in flour mixture just until flour is moistened. Fold in chocolate chunks. Divide batter evenly among muffin cups.
3. Bake 18 to 20 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. Immediately remove from pan.

Whoa the dome is almost explode! ;)

Less effort for sweet moment.. :P

Nasi Tim Ayam

2006-10-16T23:33:00.000+10:00

Setelah buka bersama kemarin ada sisa Nasi Putih 1 rice cooker wahh sayang banget kalau gak kemakan dan sampai rusak. Mubazir.. Akhirnya pilihan jatuh mau dibuat Nasi Tim Ayam aja. Sekalian nyobain resep Nasi Tim Ayamnya Sexy Chef Glek glek bikin ngiler berat euy!. Dengan sedikit modifikasi yang huruf italic. Hasilnya.. bisa nganter tetangga 2 porsi dann sisanya larisss maniss sama Suami dan my Little Addry (bahkan harus nambah bikin nasinya lagi buat sahur hehehe). Gue pribadi juga happy banget sama ini resep karena bahkan lebih oke dari pada Nasi Tim favorit dulu yang suka nitip sama Mama.. Duuhh thanks berat ya Sexy Chef!

Bahan :

AYAM :
1. 4 bh paha ayam buang tulangnya
2. 200 gr jamur merang
3. 3 siung bwg putih
4. 2 sdm oyster sauce
5. 2 cm jahe keprak
6. 1 sdt tepung sagu
7. air secukupnya
8. kecap ikan - garam - gula - kecap manis secukupnya

NASI :
1. 700 gr beras cuci bersih
2. 2 siung bwg putih
3. air kaldu secukupnya

KALDU :
1. tulang2 bekas paha ayam
2. 2 siung bwg putih dan sedikit jahe
3. air

Cara membuat :

AYAM :
1. tumis bawang putih sampai harum masukkan jahe
2. masukkan ayam kemudian masukkan juga jamur
3. tambahkan saus tiram - kecap manis - kecap ikan dan air secukupnya
4. setelah matang beri campuran tepung sagu dan air, campur ke-masakan hingga kaku
sisihkan

KALDU :
1. rebus sisa2 tulang ayam dengan api kecil
2. tambahkan bawang putih keprek dan jahe

NASI :
1. tumis bawang putih
2. masukkan beras aduk2 hinga tercampur tambahkan kaldu
3. kemudian masukkan nasi tadi ke rice cooker, masak.
4. setelah bunyi klik langsung diangkat nasinya dan aduk2 nasi hingga tercampur rata
Berhubung Gw udah punya nasi yang satu rice cooker itu, akhirnya Gw tumis bawang putih dalam wajan dan masukkan kaldu dan nasi dengan perbandingan 1:2, lalu aduk-aduk rata dan tunggu sebentar sampai kaldu menyerap sempurna

NASI TIM:
1. siapkan mangkuk2 untuk mengetim, isi mangkuk dengan ayam kemudian taruh nasi diatasnya padatkan, siram dengan air kaldu
2. setelah itu kukus hingga matang benar (Gue gak kukus lagi karena semua bahan sudah matang)

Penyajian :
1. makan dengan kaldu yang diberi kerupuk kulit dan sambal rawit yang ditambahkan kecap ikan.

Terima kasih Sexy Chef.. Kayaknya resep satu ini bakalan jadi resep favorit sekeluarga!

Even better than the one I usually buy back home ;)

Grilled Salmon with Honey-Soy Marinade

2006-10-16T23:08:00.000+10:00

Karena materinya udah enak, pas banget deh Salmon fillet dimasak dengan resepnya Betty Crocker ini (yang gak terlalu over di bumbu dan cara memasaknya)... gak salah kalau resep ini dapet rating 5 dari reviewersnya. Must try nihh..

Ingredients:

1 tablespoon packed brown sugar
1 tablespoon butter or margarine, melted
1 tablespoon olive or vegetable oil
1 tablespoon honey
1 tablespoon soy sauce
1 clove garlic, finely chopped
1 large salmon fillet (about 2 lb), cut into 8 pieces

Directions:

1. In small bowl, mix all ingredients except salmon.
2. In shallow glass or plastic dish, place salmon. Pour marinade over salmon. Cover and refrigerate at least 30 minutes but no longer than 1 hour.
3. Heat coals or gas grill. Remove salmon from marinade; reserve marinade. Place salmon, skin side down, on grill. Cover and grill over medium heat 10 to 20 minutes, brushing 2 or 3 times with marinade, until salmon flakes easily with fork. Discard any remaining marinade

Simply Deliciosoo!

Empal Daging

2006-10-12T17:48:00.000+10:00

Karena Suami doyan banget empal daging awalnya Kita suka take away dari Nelayan Resto (Gak kepikir mau bikin). Ehh pas liat di Kitchennya Teh Ina Wah ternyata materinya gak seribet yang dibayangkan sebelumnya.. Akhirnya praktek buat temen makan Lotek.
Langsung dikasih sun pas dicobain Suami :P *jadi malu nih.. ambil ember dulu*. Makasih banyak ya Teh Ina buat share resepnya..

Bahan :
- 500 gr daging sapi, iris tipis memanjang
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm gulamerah sisir
- garam
- 1 sdm asam jawa
- 2 lbr daun salam
- Air

Cara :
- Rebus daging dengan semua bahan sampai airnya menyusut, biarkan bebrapa jam.
- Goreng daging sampai berwarna kecoklatan.

Sik asikk!

Microwave Cheese Cake

2006-10-10T17:10:00.000+10:00

Sejak Suami masuk kuliah intensif bulan puasa ini suka banget order menu buka puasa dari kelas lewat EMAIL! hihihi ketauan bangetkan kalau gak konsen di dalem kelas...
Nahh hari itu Suami minta buka pake Cheese cake dan Steak Ayam Kecap. Nah bagusnya baru ordernya siang2 gitu padahalkan cheese cake cihuinya kalau didiemin semaleman. Akhirnya keinget resep Microwave Cheese Cake ini bikinnya cepet set set sett! Kalau yang gak mau ribet bisa dicoba loh.. Tapi Gw pribadi lebih prefer NY Cheese Cake yang di bake ;). Karena kalau yang ini lebih nge-dessert gitu.. Tapi Suami minta dipotongin mulu buat buka lohh berarti Oke jugaa.. :P

Ingredients:

1. 100 g butter
2. 185 g plain sweet biscuit crushed finely (Kalau Gue pake 3 cup biar bisa di dinding2nya)
3. 250 g cream Cheese
4. 3/4 cup sour cream
5. 2 eggs
6. 1/2 cup caster sugar
7. 2 tsp grated lemon rind
8. 1/4 cup lemon juice
9. Whipped Cream

Cara Memasak:
1. Melt butter on high for 1 minute. Stir in Crumbs.
2. Press firmly into base + sides of 25 cm pie dish.
3. Cook on high 1 minute set aside to cool.
4. Beat Cream Cheese + sour Cream till smooth.
5. Add egss, sugar, rind and juice. Beat Well.
6. Pour into crumb crust spreading evenly.
7. Cook it on Medium (50%) for 10 minutes. Cool completely (dan masukkan ke fridge minimal 4 jam sebelum di nikmati).
8. Spread with whipped Cream. top with fruit and serve!

Delicious Dessert!

Oatmeal Chocolate Chip Cookies- Betty Crocker

2006-10-10T16:50:00.000+10:00

Bikin ini awalnya karena ada sisa Oatmeal uncle toby'snya Addry langsung sibuk cari oatmeal cookies dari webbynya Betty Crockers.
Gak sabar pengen bikin lagi euy!. Hasilnya moist seperti Cookies ala Mrs. Fields yang stallnya selalu harum semerbak itu. Gak sadar begitu buka, Gue langsung makan 7 keping cookies ukuran extra-large itu dududuuhhh.... Untung oatmealnya gak bikin merasa bersalah-bersalah amat (ngeless dehh) :D

Bahan-bahan:
1 1/2 cups packed brown sugar
1 cup butter or margarine, softened
1 teaspoon vanilla
1 egg
2 cups quick-cooking oats
1 1/2 cups Gold Medal® all-purpose flour (Gue pake flour merek biasa)
1 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 cup semisweet chocolate chips (6 oz) (karena keabisan Gue pake Milk cooking Choc di slice medium pake pisau)
1 cup chopped nuts, if desired

1. Heat oven to 350°F. In large bowl, stir brown sugar and butter until blended. Stir in vanilla and egg until light and fluffy. Stir in oats, flour, baking soda and salt; stir in chocolate chips and nuts.
2. Onto ungreased cookie sheet, drop dough by rounded tablespoonfuls about 2 inches apart.
3. Bake 9 to 11 minutes or until golden brown. Cool slightly; remove from cookie sheet to wire rack.

Me Want Some more Cookies...

Ayam/Udang Goreng Mentega

2006-10-10T16:30:00.000+10:00

Resep ini kesukaan Suami juga katanya bumbunya enak banget. Akhirnya Pas kemarin ke Victoria Market ngeliat King Prawn, Suami langsung minta dipakein bumbu Mentega Juga.. sedep banget sihh apalagi kalau udangnya di explore alias di seruput hahaha!
Sumber resep didapat dari Wiki Cook Book dengan sedikit Modifikasi ;)

Bahan-bahan:

1 medium-sized chicken, cut into small pieces (12 - 16 pieces)
2 cup frying oil
Juice of 2 lemons (Gw gak pake)
2 tsp salt

Sauce
4 tbsp of butter
2 tbsp Worcestershire sauce (kecap Inggris)
2 tbsp regular soy sauce (tamari)
8 tbsp Indonesian sweet soy sauce (kecap manis)
4 cloves garlic, thinly sliced
1 small onion, thinly sliced

Cara Memasak:

1. Marinate chicken in salt and lemon juice for 15-20 minutes.
2. Heat up oil, and fry chicken until it is golden, then set aside to drain.
3. Sautee the garlic and onion for a minute or two, then add the remaining sauce ingredients.
4. Stir fry for a minute and then add chicken pieces.

Untuk Udang goreng mentega, Gw gak goreng udangnya terlebih dahulu, jadi dari step 1 langsung ke step 2 biar lebih fresh.

Menu restoran dari rumah :)

Udang Tepung

2006-10-05T16:55:00.000+10:00

Seafood praktis yang sedap apalagi kalau pake nasi anget dan sambal seafood Mmmm.. Buat mania Udang seperti Gw bisa ngabisin sendiri kayaknya :D

Cukup untuk 2 orang penggemar Udang

Bahan-Bahan
1. 1/4 kg Udang (rebus dan kupas bagian kepala dan badannya atau beli yg jadi).
2. 1 Cup Self raising Flour (bisa diganti dengan tepung biasa dan tambahkan 1 sdt Baking Powder).
3. 1 sdt Garam (ssesuai selera)
4. 2 sdt Merica (sesuai selera)
5. 1 butir Telur
6. Air secukupnya (sekitar 3 sdm-5 sdm agar adonan tepung seperti bubur bayi)

Cara Memasak:

1. Lumuri Udang dengan 1 sdt garam dan 1 sdt merica lalu diamkan 10 menit.
2. Campurkan bahan2 tepung, 1 sdt Garam, 2 sdt merica, satu butir telur, dan air.
3. Masukkan dan lumuri bagian udang yang terbuka.
4. Masukkan pada pan penggorengan (minyak panaskan terlebih dahulu) dan tambahkan adonan tepung secara melingkar agar cantik biarkan ekor udang tidak tertutup tepung.
5. Goreng sampai kuning kecolatan.
6. Keringkan di atas paper towel.

Nyam Nyamm! Sajikan dengan sambal seafood dan nasi hangat!

Rib-Eye Steak With Mashed Potato & Cheesy Asparagus

2006-10-04T20:40:00.000+10:00

Berhubung pas take over apartment ada steak frying tool yang gak pernah Kita pake, akhirnya pas ke Halal Butcher hari Minggu kemarin Suami minta dibikinin Steak. Akhirnya kita nyobain Rib Eye Steak. Menurut butchernya Rib Eye Steak ini the most tender steak karena ini diambil dari daging dibagian dekat tulang rusuk dari Sapi dan bagian itu gak jarang digerakkan. jadi penasaran akirnya nyobain juga ;)

Khusus resep ini otomatis ada pelengkapnya jadi 4 in one gitu, antara lain:
1. Rib-Eye Steak
2. Delicious Mashed Potato
3. Onion Sauce
4. Cheese Asparagus

Cocok banget jadi menu super special buat buka puasa istilah suami :D

1. Rib Eye Steak

Rib-eye Rub:
Salt and ground black pepper
Chili powder
Pepper

In a small bowl, combine all ingredients, to taste. Adjust the ratio of spices to your preference.
Pan-broil
Heat a steak fryer until hot. Add oil or butter if desired. Place rib-eye steak on the fryer and cook 8 to 10 minutes, turning once. Remove steak when it reaches desired degree of doneness.

2. Delicious Mashed Potato

INGREDIENTS

2 pounds of potatoes
1 cup of milk
6 tablespoons of butter
Salt and pepper as needed
1/2 Brown onion cincang halus (optional)
1 tbsp Heavy Cream (optional)

PREP WORK Start a large pot of water boiling. You want to add just enough water to cover all the potatoes. Peel and quarter the spuds and you are ready to make great mashed potatoes at home.

HOW TO MAKE AT HOME

1. Add some salt to the boiling water and cook until the potatoes are tender. (About 15 minutes)
2. Drain the potatoes and mash by your method of choice. (I prefer a potato ricer)
3. Pada panci terpisah lelehkan butter lalu masukkan brown onion tumis sampai halus, masukkan milk dan heavy cream.
4. Masukkan salt and pepper secukupnya.
5. Masukkan mashed potato dan aduk rata.

3. Onion Sauce

INGREDIENTS:
3 cups thinly sliced onions
2 tablespoon butter
1 tablespoon olive oil
2 tablespoons cornstarch
1 can condensed beef broth, undiluted
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 tablespoon Parmesan cheese
PREPARATION:
In a large saucepan or deep skillet over medium heat, cook sliced onions in butter and olive oil. Cook, stirring occasionally, until onions are lightly browned, about 20 minutes. Stir in cornstarch. Add beef broth and Worcestershire sauce.

Cook, stirring constantly, until mixture is thick and bubbly. Stir in Parmesan cheese and heat through.
Makes about 2 cups of onion sauce or topping.

4. Cheesy Asparagus

Poach the asparagus (just below the boiling point) in a large amount of lightly salted water. If the asparagus is tender and thin, then time the cooking for 12-14 minutes. If the asparagus stalks are thicker, 18-20. Add the asparagus to the cooking water after it is at the simmering point.

When the asparagus is tender, remove from the cooking pot and drain. Discard string and arrange asparagus on a heated serving plate or 6 individual dishes. Sprinkle evenly with Parmesan cheese. Melt the 1/2 cup of butter in a saucepan. Pour over the asparagus.

Selamat Menikmati Tender Steak dengan pendampingnya....

Mmmm Mmmmm...so tender lickin good :P

Quick Hot Cappuccino

2006-10-04T09:23:00.000+10:00

Sebagai penikmat kopi..Kalau pengen menikmati Cappucino dari rumah silahkan nyobain Quick Hot Cappuccino ini.. Mmmm.. langsung bikin mata melek :D

Serves 2

2 Cups milk
4 tsp Grated Chocolate
4 tsp Sugar
2 tbsp instant coffee (your favorite one)
1/3 cup cream, whipped
ground cinnamon for top sprinkle!

1. Cook Milk (cook on high 3-3.5 mnts till hot but not boiling in a microwave)
2. Add grated chocolate + sugar, stir well.
3. Stir in instant coffee, stir well.
4. Pour into 2 mugs.
5. Top with Cream.
6. Sprinkle Cinnamon on and serve with your fave cookies!

Slurrrpp.....Recovering your good mood! :D

Sour Cream Coffee Cake

2006-09-28T22:03:00.000+10:00

Berhubung punya sisa 1 cup Sour Cream di Kulkas akhirnya iseng-iseng cari resep cake yang pake Sour Cream buat temen teh buka puasa(berhubung suami kebiasaanya buka puasa nge-teh manis plus kue), akhirnya Gue nemuin resep yang ekonomis, ber-rating 5 disitus ini dan menggunakan pas 1 cup Sour Cream! Cihuii semangat nyobain! Terutama karena materialnya yang simple.

Awalnya Gue kira cake ini ada pake kopi karena namanya Coffee Cake, ternyata maksudnya teman buat Coffee Break, bisa pas sarapan, lunch atau afternoon break.
Seperti Coffee Cake biasanya, Cake ini punya texture yang ringan dan moist banget juga agak manis.. mmm memang pas banget deh buat pendamping ngopi atau ngeteh. Silahkan nyobain!

Original recipe yield: 1 - 9 inch pan.
Prep Time:20 MinutesCook Time:45 MinutesReady In:1 Hour 5 MinutesServings:8 (change)

--------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTS:

1/2 cup shortening Gue ganti dengan reduce salt margarin.
1 cup white sugar
2 eggs
1 cup sour cream Bisa diperoleh di supermarket di dekat bagian Yoghurt dan Whip Cream.
2 cups all-purpose flour, sifted
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt

1/4 cup white sugar
1 teaspoon ground cinnamon

--------------------------------------------------------------------------------

DIRECTIONS:

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9 inch round pan. Sift together the flour, baking powder, baking soda and salt. Set aside.

In a large bowl, cream together the shortening and 1 cup sugar until light and fluffy. Beat in the eggs one at a time. Beat in the flour mixture alternately with the sour cream, mixing just until incorporated.

Pour half of the batter into prepared pan.

Mix together 1/4 cup sugar and 1 teaspoon cinnamon. Sprinkle half of mixture over batter in the pan. Cover with remaining batter, then top with remaining cinnamon sugar.

Bake in the preheated oven for 35 to 45 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Allow to cool.

Your ideal coffee companion :)

Beef Teriyaki

2006-09-26T16:34:00.001+10:00

Beef Teriyaki ini segar banget cita rasanya karena pake paprika dan red capsicum. Dan pastinya praktis dan gampang bikinnya. Cocok banget di dampingi dengan Mix Salad atau Letuce dengan Saus Mayonaise.

Bahan-bahan:
Untuk 2-3 orang

1. 300-400 gram Rump Steak/Sirloin Steak
2. 8 Sdm Teriyaki Sauce
3. 1 Sdm Kecap Manis Cap Bango
4. 1 Bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
5. 4 siung besar bawang putih, cincang kasar
6. 1 sdt garam atau sesuai selera.
7. 1 sdt Merica atau sesuai selera.
8. 1 genggam potong dadu paprika
9. 1 genggam potong dadu red capsicum (bahasa indonya apa ya? maaf kok mendadak lupa).
10. 250 cc (1 Mug) air matang.
Cara Memasak:

1. Iris-Iris tipis daging sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging, gram dan merica dan masak sampai setengah matang.
3. Masukkan air matang, saus teriyaki dan kecap cap bango aduk rata, lalu biarkan mendidih dalam api sedang (dan tertutup agar daging empuk) selama lebih kurang 30 menit (3 menit terakhir masukkan paprika dan rep capsicum) sampai air setengah sat seperti pada gambar.
4. Coba dan tambahkan garam dan merica bila perlu sesuai selera.
5. Hidangkan hangat.

Selamat mencoba!

Cita rasa HokBen dari rumah... :)

Bak Choy Jamur Saus Tiram

2006-09-20T21:08:00.000+10:00

Bak Choy ini termasuk sayur yang murah di sini jadi akhirnya sering juga bikin Bak Choy pake jamur cita rasa chinesse food gitu. Gampang dan Cepat!

Bahan-bahan:
1 Ikat Bak Choy (Bak Choy dapat diganti dengan Kailan)
1/2 Kaleng Straw Mushroom (optional)
4 Siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
100 ml air
Garam dan merica secukupnya
1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air
1 sdt Olive Oil/minyak goreng

Cara Membuat:

1. Didihkan air bersama minyak Olive/minyak goreng, masukkan sayur lalu masak selama 1 menit tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum tambahkan air, saus tiram, garam, merica, dan maizena, masak hingga mendidih.
3. Masukkan straw mushroom dan masak selama 2 menit.
4. Susun sayur di atas piring saji, lalu siramkan saus di atasnya.
Sajikan hangat.

Easy Peasy Vegie..

Steak Ayam Kecap

2006-09-20T20:46:00.000+10:00

Ini kali kedua Gw bikin. Awalnya buat ini karena kehabisan madu di rumah, niatnya mau bikin ayam madu akhirnya keinget resep Ayam Kecap Nyokap (biasanya pake Whole Chicken) tapi gak ada salahnya di coba pake Chicken Breast. Ternyata Yummy Yummy!

Bahan-bahan:

(Untuk 2 porsi)
1. 1 Potong fillet dada Ayam besar
2. 3 Sdm Mentega
3. 6 Sdm Kecap Manis
4. 5 Siung Besar Bawang putih dihaluskan (wajib jangan dikurangin)
5. 1 sdt Garam
6. 1 sdt Merica

Cara Memasak:

1. Nyalakan Oven 200 derajat celcius.
2. Lelehkan mentega dan campur dengan Kecap manis, bawang putih, garam dan merica.
3. Balurkan dada ayam dengan 1/3 campuran bumbu diatas secara merata.
4. Panggang dalam Oven selama 30 menit setiap lebih kurang 5 menit balurkan ayam dengan campuran bumbu dengan menggunakan kuas atau sendok.
5. 5 menit terakhir potong-potong dada ayam seperti pada gambar lalu balurkan sisa bumbu secara merata (termasuk ke sela-sela potongan).
6. Hidangkan hangat-hangat dengan bumbu yang ada pada panggangan.

Selamat mencoba!

Mostly recommended!

Chantal's New York Cheese Cake

2006-09-18T15:03:00.000+10:00

This one even better than Killer Cheese Cake! Yummy! ratingnya 5 dari 800 reviews di allrecipes! pas awal bikin suami udah gak sabar aja minta potongin anget2 hihihi (jangan dicoba ya) karena rasanya gak maksimal. Tapi begitu besok paginya habis diinepin seharian di kulkas pas potong dan makan langsung dapat sun sayang dari suami! *jadi malu pengen nyebur ke kali* Yuk cobain yang ini bikinnya gak seribet Killer Cheese Cake tapi hasilnya kayak Cheese Cake yang ada di Cake Shop. Dan bisa dihias dengan topping apa aja!

Ini dia resepnya yang huruf miring itu modifikasi gue.

Original recipe yield: 1 - 9 inch springform pan.
Prep Time:30 MinutesCook Time:1 Hour Ready In:7 Hours 30 MinutesServings:12 (change)

INGREDIENTS:
15 graham crackers, crushed (gue pake 1,5 cup arnotts marie biskuit yang di hancurkan pake blender)
2 tablespoons butter, melted

4 (8 ounce) packages cream cheese (gue pake philadelphia cream cheese)
1 1/2 cups white sugar
3/4 cup milk
4 eggs
1 cup sour cream
1 tablespoon vanilla extract
1/4 cup all-purpose flour

--------------------------------------------------------------------------------

DIRECTIONS:
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.
2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.
4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours (biar gak perlu nunggu 5-6 jam ini Gue coba tips dari salah satu reviewer resep ini dengan naruh 1 loyang air di bawah rak cheese cake ketika di panggang (water bath) dan hasilnya gak crak! yipeey! jadi setelah itu cukup ditaruh 30 menit saja setelah oven mati lalu, sisi2 samping cheese cake di pisahkan dengan loyangnya dengan menggunakan pisau tajam (tapi tidak dikeluarkan dari loyang)sebelum dimasukkan ke kulkas agar tidak cracking tertarik ke sisi luar loyang); this prevents cracking.
5. Chill in refrigerator until serving. (minimal di Chill selama 2 jam)

Just like the one you bought from your cake shop!

Pls See this delicious Cheese cake with different toppings:
1. Whipping Cream and Fresh Strawberries
2. Strawberry Pudding

Lebanese Wrap

2006-09-16T20:37:00.000+10:00

Lebanesse wrap ini cocok banget buat sarapan pagi atau take away lunch karena selain praktis, sehat, enak dan mengenyangkan! Hasil dari kerja jadi sandwich hand hihihi lumayan jadi buat inspirasi di rumah dengan beberapa penyesuaian ;)
Nyobain Yuk! :)

Bahan-Bahan:
1. Lebanese Bread (yang bunder tipis) Gue prefer yang wholemeal.
2. Letucce/salad Mix.
3. Tomat iris bulat tipis-tipis.
4. Filling: Gue pake daging burger (minced beef campur telur, garam, merica dan bawang bombay cincang lalu digoreng bentuk memanjang sesuai roti). alternatif untuk filling ini bisa juga pakai: Ayam cincang (campur mayonaise), tuna mayonaise, salami, smoked beef, roasted beef, smoked salmon, dll (sesuai selera).
5. Pelengkap: keju slice (tasty cheese)
6. Mentega

Cara Membuat:
1. Ulaskan mentega pada bagian dalam roti yang akan diberi filling.
2. Taruh mix salad atau letucce memanjang sesuai gambar.
3. Taruh irisan tomat di atasnya memanjang.
4. Taruh Filling/daging merata.
5. Taruh pelengkap (keju slice).

6. Tutup kedua sisi roti lalu balikan.

7. Potong miring seperti pada gambar.
8. Lalu sajikan dengan bagian yang dipotong miring menghadap ke atas, gabungkan kedua bagian dengan cling wrap.
Selamat mencoba!

A Healthy Choice for breakfast n lunch!

Donat Kentang

2006-09-13T20:17:00.000+10:00

Dari kemarin pengen banget bikin Donut Kentang, Buat temen nge-teh sore-sore. Berhubung hari ini yang free akhirnya bisa bikin juga. Resepnya dapat dari blog alm. Teh Inong (jadi keinget lagi). Alhamdulillah pas mau goreng wahhh dapat Surprise dari My Next Door Sister (Silvi) bawain bunga bagus banget! Sampe terharu. Sebagai hadiah 3rd Anniversary Gue dan Suami katanya! Waaahh Akhirnya donat2 itu langsung anget2 bisa buat nemenin Kita chit-chat dan jadinya ternyata banyak banget jadinya 1 resep ini! Bisa deh buat bawain dan kirim-kirim tetangga.

Bahan-Bahan:
2 cup bread flour
1 cup self raising-flour
2 buah kentang kukus, haluskan
1/2 cup gula pasir
100 gr blue band
1 btr telur ayam
1/2 cup susu UHT hangat
2 sdm susu bubuk anak
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder

Adonan pengembang
1 sachet Fermipan (Yeast Instant lainnya)/
1 sdt gula pasir
5 sdm air hangat

Cara Membuat:
Aduk adonan pengembang,diamkan sampai mengembang.
Tuangkan terigu menjadi satu dalam satu baskon.
Masukkan susu bubuk, vanili dan gula pasir
Lubangi tengahnya, lalu masukkan terlur, aduk rata.
Masukkan kentang, aduk rata dengan garpu (supaya lebih mudah menghaluskan yang berindilan).
Seterlah tercampur rata masukkan Blue band, aduk lagi.
lalu pelan-pelan masukkan adonan pengembang, dan susu hangan, sedikit demi sedikit.
Ulenin sampai kali. Klau masih lengket, tambah terigu sedikit, sampai didapat adonan yang benar2 kalis.
Kalau gak punya mixer yang bisa untuk buat roti, jangan lupa di banting2 biar benar2 elastis.
Setelah adonan siap tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit adonan akan mengembang selama 2 kali lipat.
Tusuk sampai kempes untuk membuang udara di dalam adonan.
Buat bulatan2 sebesar bola pingpong, lalu tusul tengannya untuk membuat lubang.
siapkan minya dengan api panas, setelah panas, kecilkan api.
Goreng donat sampai terendam, kalau punya deep fryer lebih baik, goreng sampai kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Siap diberi topping sesuai selera.

Addry gak mau ketinggalan. Langsung nyambar donat di atas meja.. begitu dimakan haap!, katanya "Enaaak!"

Mmm donat kentang memang enak banget anget2! apalagi kalau pake topping Icing Sugar! foto dulu ahh dengan bunga pemberian tante Silvinya Addry ;)

Donat Kentang, I just loove the texture!

Semur Lidah

2006-09-13T14:09:00.000+10:00

Akhirnya nemu juga Lidah sapi dijual di Halal Butcher hehehe. Suami sih yang heboh pas ngeliat dijual di samping Oxtail. Lidah di sini dijual murah, Satu lidah sapi dijual gak sampe AU$3 Sekitar Rp. 20.000,-. Buntut Sapi juga murah 1 tail itu dijual cuma AU$5 (sekitar 35.000). Untung di sini gak laku.. salah satu temen di YM juga kaget pas Gw masak semur lidah.
"Emang di situ jual jeroan juga? Bukannya dijadiin Dog food?"
Iya sih untungnya masih ada yang jual dengan harga murah mungkin untuk mengakomodir selera Kita-kita yang hobi makan jeroan hihihi!

Bahan:

500 gram lidah sapi
4 sdm margarin
4 sdm minyak goreng
4 sdm kecap manis
air secukupnya

Bumbu/pelengkap:

2 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm biji cabai rawit kering
3 buah tomat iris besar
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdt Royco sapi (optional)

Cara Membuat:

1. Rebus lidah dengan air secukupnya sampai empuk (lebih kuran 45 menit), bersihkan kulitnya dan iris tipis. Sisihkan air rebusan lebih kurang 600 ml.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning dengan margarin lalu masukkan potongan Lidah, tumis sampai setengah matang.
3. Tuang air rebusan lidah lalu masukkan bumbu lainnya (biji cabai rawit, garam, merica, tomat, dan kecap manis)
4. Masak hingga kuah mendidih dengan api sedang selama 10-15 menit. Siap dihidangkan.
Untuk 4-5 orang

Finally... I can taste it! Nak enaak! :P

Killer Cheese Cake

2006-09-04T16:37:00.000+10:00

Killer Cheese Cake ini Gue pilih sebagai resep pertama trial Cheese Cake. Gw ambil dari All Recipes karena ratingnya lima! dan namanya itu ada Killernya segala.. wahh bikin penasaran banget!
Hasilnya? Abis makan malam Suami minta potongin dua kali alias nambah, dan habis sarapan minta potongin lagi.. kira-kira gimana? yukk cobain biar tau rasanya. Btw sebelum bikin ini ada tips tentang bikin cheese cake berguna banget terutama buat pemula seperti Gue ini.

Berikut resepnya (yang italic itu tambahan dari Gue).

INGREDIENTS:
1 individual package graham crackers, crushed (Gue ganti dengan Arnotts Marie yang diancurin 1 1/5 cup)
2 tablespoons white sugar
1/2 cup butter, softened
1 1/2 teaspoons ground cinnamon

3 (8 ounce) packages cream cheese, softened
1 cup white sugar
3 eggs
1 1/2 teaspoons vanilla extract

1 (16 ounce) container sour cream
3 teaspoons white sugar
1 teaspoon vanilla extract

--------------------------------------------------------------------------------

DIRECTIONS:
1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2. In a food processor (karena gak punya, crackersnya gue ancurin pake blender trus gue mix dengan bahan lainnya pake sendok sampe rata), combine graham crackers, 2 tablespoons sugar, butter and cinnamon. Pulse until smooth. Press into the bottom of an 8x12 inch baking dish.
3. In the food processor, combine cream cheese, 1 cup sugar, eggs and vanilla. Process until smooth. Pour over crust. (Gue pake mixer high speed sampai adonan rata dan licin).
4. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes, or until filling is set. Allow to cool for 2 hours. (Panggang sampai bagian atas kecoklatan, walaupun bagian tengahnya seperti belum terpanggang sempurna dan wajib didinginkan selama 2 jam sebelum ke proses selanjutnya).
5. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). In a small bowl, mix together sour cream, sugar and vanilla. Spread over top of cheesecake. Bake in preheated oven for 10 to 15 minutes.
(Sebaiknya di masukkan ke kulkas dulu semalaman sebelum dipotong agar cheese cake dapat dipotong rapi)

Selamat Mencoba!

Dare to taste the Killer?

Orange Chicken

2006-09-03T15:18:00.000+10:00

Nahh ini dia yang ditunggu2 dari Emergency Recipes! Orange Chicken ini dulu makanan favorit Gw Kalau makan di Gadjah Wong (salah satu fine restaurant di Yogya). Aduh ngebayanginnya aja jadi pengen menikmatin Orange Chickennya Lagi! Sluurrrp! Tapi berhubung jauh dari Yogya, akhirnya buat sendiri dulu Thanks to Kak Chandra! Hasilnya mmm Yummy! suami Gw suka! Yeeey! dan Gw juga serasa langsung terbang ke Yogya karena baunya itu lohhh persis bangeet!

Ini dia resepnya dengan sedikiiit modifikasi dari Gw :P

Bahan-Bahan:
1 sdt minyak wijen
1 irisan Jahe
1 dada ayam tanpa tulang
1 gelas orange juice
1/4 gelas madu
2 sdm kecap asin
2 sdm tepung jagung (maizena)
1 sdm mustard (tapi Gw gak pake)
1 buah jeruk
1 sdm baking soda

Cara Memasak:

1. Masukkan baking soda dan 250ml air panas ke dalam satu mangkok. Silahkan tambah kulit jeruk dan royco kalau mau. Celupin ayam dan tutup mangkok dengan cling foil. Biarin 1 jam biar empuuukk kata nyang punya resep :P
2. jeruk atau lemon diiris 2mm bulet-bulet.
3. Siapkan saus. Campur orange juice, madu, kecap asin, tepung maizena dan mustard. Aduk hingga kental.
4. Siapin Wok. Potong ayam jadi dadu atau fillet. Goreng jahe selama 30 detik dan masukkan potongan ayam. Masak sampai 1/2 matang
5. Masukkan saus kedalam wok bersama ayam dan masak hingga kental.
6. Masukan 1/2 dari potongan jeruk dan biarkan sebentar, lalu angkat.
7. Taruh sisa potongan jeruk diatas piring dan taruh masakan diatasnya. Hidangkan!

Yummy Yummy Yummy!

Ayam Madu ala Ami

2006-09-03T15:04:00.000+10:00

Satu lagi resep andalan yang praktis untuk di rumah dengan bahan dasar ayam! Resep ini Kesukaan Suami dan Tante Silvinya Addry yang tinggal next door :) Paling enak kalau dikombinasikan dengan Mix Salad buat Sayurnya.. Mmmm..

Dan sangking praktisnya, cuma perlu 15-20 menit untuk membuatnya! Worth to try kan?

Bahan-bahan:
1. 1 large Chicken Breast Fillet (Small Chopped)
2. 2 Sdm Madu
3. 3 Sdm Mentega
4. 1/2 butir Bawang Bombay Iris Kasar
5. 3 Siung Bawang Putih Iris Halus
6. Garam secukupnya
7. Merica secukupnya

Cara Membuat:
1. Gunakan pan teflon ukuran sedang, panaskan mentega sampai cair lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis sampai harum.
2. Masukkan potongan Chicken Breast, tambah garam merica lalu tumis sampai setengah matang/
3. Campurkan madu ke 150 ml air matang aduk rata, lalu tuangkan ke dalam pan lalu aduk2 sampai tercampur rata dengan potongan ayam.
4. Biarkan air madu mendidih pada api sedang dan terus bolak balik ayam sampai air sat dan ayam berwarna kecoklatan seperti pada gambar.
5. Hidangkan dan nikmati hangat2!

Selamat Mencoba!

Too Simple Yet Too Delicious!

Cinnamon Rolls

2006-08-24T15:38:00.000+10:00

Yummy! Gw dan Suami tergila-gila Cinnamon Rolls ini apa lagi kalau anget2! Sambil minum teh anget atau kopi... Mmmm nikmatt banget! Berhubung hari ini cuaca lagi mendung dan Gw lagi punya bahan-bahan buat bikin roti akhirnya bisa juga praktek bikin roti untuk pertama kalinya. Padahal Gw paling males ngulenin roti dan gak sabar nunggu2 adonannya dikembangin dulu.. Tapi I guess, it's okay to labouring for a while for the sake of fresh Cinnamon Rolls...

Gw dapat resep ini dari Sini setelah sekian lama ngubek-ngubek berbagai versi cinnamon rolls. I finally choose this one.. the more complicated, I wish the result would turn out great! :P

Makes 20 to 24 rolls

RECIPE INGREDIENTS

For Basic Sweet Dough:

4 - 4 1/3 cups all-purpose flour
1 package active dry yeast
1 cup milk
1/3 cup sugar
1/3 cup butter or margarine
1/2 teaspoon salt
2 eggs

For Rolls:

3 tablespoons butter or margarine, melted
1 1/2 cup granulated sugar
2 teaspoons ground cinamon
3/4 cup raisins (optional)

For Icing:

1 cup sifted powdered sugar
1/4 teaspoon vanilla
3-4 teaspoons milk or orange juice

RECIPE METHOD

FOR BASIC SWEET DOUGH: In a large mixing bowl combine 1 1/2 cups of the flour and the yeast; set aside. In a saucepan heat and stir milk, sugar, butter or margarine, and salt till mixture is warm (120° to 130°) and butter or margarine is almost melted. Add to flour mixture along with eggs. Beat with an electric mixer on low speed for 30 seconds, scraping bowl constantly. Beat on high speed for 3 minutes. Using a wooden spoon, stir in as much of the remaining flour as you can.

FOR ROLLS: Prepare basic sweet dough and let rise once. Punch dough down. Turn out onto a lightly floured surface. Divide dough in half. Cover and let rest for 10 minutes. Roll each half into a 12x8-inch rectangle. Brush with melted butter or margarine. In a small mixing bowl stir together granulated sugar and cinnamon; sprinkle onto dough. If desired, sprinkle with raisins.
Referensi untuk step roll ini bisa dilihat di sini

Roll up each rectangle, jelly-roll style, starting from one of the long sides. Pinch seams to seal. Cut each roll into 10 to 12 slices. Place slices, cut-side down, in single layers in two greased 9x12-inch round cake pans. Cover and let rise in a warm place till nearly double (about 30 minutes). (Or, cover with oiled waxed paper, then with plastic wrap, and refrigerate for 2 to 24 hours.)

If dough is chilled, let stand, covered, for 20 minutes at room temperature. Puncture any surface bubbles with a greased wooden toothpick. Bake in a preheated 375 degrees F oven for 20 to 25 minutes, or till golden brown. Cool slightly. Transfer to a large platter.

FOR ICING: In a small mixing bowl stir together powdered sugar and vanilla. Stir in enough milk or orange juice to make a smooth icing of spreading consistency. Spread over rolls. Serve warm or cool.
Gw gak pake Icingnya karena too much sugar already! huehehe!

Finally I made it Yeeeyy! my first bread not just ordinary bread, its cinnamon rolls everyone! I give this recipe 5 stars rate!
I made 2 type cinnamon rolls, the individuals and the bundling all of them are great!

Fresh from the oven Cinnamon Rolls... no one can resist...

Sapo Tahu

2006-08-16T18:35:00.000+10:00

Finally! bikin Sapo Tahu..kesukaan suami. Setelah memaksa-maksa raja sapo tahu untuk share resep andalannya, Thanks to Kak Chandra The Chef of Emergency Recipes! I've got this recipe from his newly blog of course with some modification *wink* due to incompleteness of the ingredients huehehe!

Jadilah akhirnya Sapo tahu lezattt! Thanks Kak Chandra! My husband n friends love it!

Bahan-bahan:

1 buah Wok. Enakan yang Teflon.
3 sdm minyak goreng (wajib)
3 sdm minyak wijen (wajib)
2 sdm saus tiram (wajib)
2 sdt kecap asin (wajib)
2 roll tahu jepang atau tahu sutra (wajib banget, namanya juga masakan tahu). Potong bulat 1/2 cm.
Jamur Shitake secukupnya. Diiris tipis-tipis, rendam 5 menit di air panas dan tiriskan.
1/2 bawang bombay. Cincang kasar.
3 siung bawang putih. Cincang halus.
1 sdt garam
1 sdt merica
250ml air kaldu ayam/udang dicampur 2 sdm tepung maizena.
Yuk kita masak! Pakai celemeknya!
Udang/Ayam/hati ayam cincang sedang secukupnya

1. Tahu yang sudah diiris tadi diguling-guling diatas tepung maizena. Goreng hingga kuning rada coklat (Awas, jangan sampai kering). Lalu sisihkan.

2. Panaskan Wok, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. lalu masukan udang/ayam/hati ayam dan Tambahin garam, merica lalu aduk rata kurang lebih 2 menit.

3. Masukin air kaldu yang sudah dicampur 2 sdm tepung maizena. Aduk dan biarin mendidih dan air turun sekitar 2mm (kalo sempet ngukur), lalu masukkan saos tiram dan minyak wijen, lalu jamur shitake dan tahu.

4. Lalu diamkan sebentar sampai mendidih dan cukup kental. Tambah garam atau merica bila perlu. Hidangkan hangat2 dengan nasi hangat...

Enjoy home made Sapo Tahu!

FUDGY BROWNIES

2006-08-09T16:03:00.000+10:00

Resep ini timeless banget.. karena ini resep andalan Gw sejak Gw SMP! It's been eleven years! Bahkan keluarga Gw tiap kali selalu mempercayakan Gw bikin brownies. Berhubung Gw Coklat Lovers otomatis bikinnya juga dari hati hehehe. Asal resep ini dari sahabat kakak Gue mbak Vira. Bahkan Gw masih punya resepnya di kertas kucel yang sudah berumur 11 tahun, masih dengan tulisan tangan mbak Vira! Thanks ya Mbak.

This is the best brownies recipe ever!

1/2 Cup margarine/butter
12 Oz Semisweet Chocolate Chips
1 2/3 cup Gula
1 1/4 cup tepung (all purpose flour)
1 sdt Vanilla
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
3 telur

Panaskan Oven 350 derajat F atau 180 derajat C.
1. Coklat dilelehkan,Margarine dilelehkan campur rata.
2. Campurkan bahan yang lainnya ke adonan coklat dan aduk rata.
3. Tuangkan ke Loyang yang sudah dimentegai.
Bakar lebih kurang 30-35 menit- Jangan kelewatan.. nanti angus!

Kalau mau pake Frosting (I prefer not to use the frosting, tanpa Frosting pun rasanya sudah Supperb!)

1 Oz Unsweetened Chocolate
1 sdt margarine/butter
1 cup tepung gula
1 sdm air panas

Lelehkan coklat dan margarin lalu campur rata, masukkan gula dan air aduk sampai rata. Kalau perlu tambahkan air panas secukupnya sedikit demi sedikit lalu dioleskan di brownies yang sudah didinginkan.

Potong2 Browniesnya lebih kurang 2 X 1 1/2 inch

The 11-yrs Old manuscript warnanya dah blepotan adonan gitu hehehe!

Hope You'll Love it Too!

Minced Beef Cordon Bleu

2006-08-04T20:10:00.000+10:00

Resep ini terinspirasi Cordon Bleu Steak. Berhubung dirumah ada Daging Giling akhirnya terjadilah kreasi ini..
Pas Banget deh kalau lagi pengen makan pake baked potato dan salad. Yang jelas bahan-bahannya simple tapi cita rasanya oke..

Bahan-bahan:
1. 1/4 kg Minced Beef/daging giling
2. 1 butir kuning telur
3. Setengah siung bawang bombay iris halus
4. 3 Siung iris halus
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt merica
7. Mayonaise sedikit
8. 1 Keju cheddar slice bagi dua atau dilipat dua tergantung selera.
9. Tepung panir/roti.

Cara memasak:
1. Campur daging giling dengan kuning telur, bawang, garam dan merica.
2. Bagi empat adonan daging, buat bola dan tipiskan diatas piring seperti pada gambar.

3. Beri Cheddar cheese dan mayonaise lalu tutup dengan daging lagi.
4. Rapikan bulatan agar keju tertutup sempurna (usahakan bulatan agak pipih agak matang ketika digoreng) dan balurkan permukaan pada tepung panir.
5. Goreng pada api sedang, masing2 permukaan selama masing2 lima menit sampai matang benar kedalam.
6. Nikmatin dengan onion sauce! atau dengan saus sambal dan mayonaise.

Cheesy yummy beef!

Steamed Fish With Soya Sauce

2006-08-04T20:02:00.000+10:00

Gw suka banget sama soya sauce...Soya sauce dan Ikan adalah pasangan yang klop! bikinnya juga praktis. Syaratnya ada oven. Cocok buat penggemar ikan dengan cita rasa yang segar... Cara memasaknya juga terinspirasi Huey's Cooking.

Untuk 2-3 orang
Bahan-Bahan:
1. 2 Fillet Ikan jenis apa aja. Paling oke kalau ikan laut atau salmon.
2. 10 sdm Soya Sauce.
3. Perasan 1/2 butir lemon.
4. 1sdt garam.
5. 1 sdr merica.
6. Aluminium Foil yang cukup untuk wrap filletnya.

Directions:

1. Rendam dan balur fillet Ikan dalam campuran semua bumbu. Lalu diamkan sekitar 15 menit.
2. Taruh fillet ikan di atas aluminium foil seperti pada gambar. Tuangkan sisa bumbu rendaman ke atas fillet dan beri potongan lemon. (pada gambar Gw juga masukin potongan kentang rebus buat tambahan ini optional saja).

3. Wrap fillet seperti pada gambar, jangan diwrap terlalu kencang beri rongga udara pada bagian atasnya.

4. Panaskan oven 200 derajat celcius.
5. Masukan Fillet Ikan dalam wrap aluminium foil selama 20 menit.
6. Lalu keluarkan dan nikmati dengan kaldu ikan yang keluar pada saat memanggang.
*7. Kalau suka cita rasa ikan bakar dapat dilanjutkan dengan di grilled selama 5 menit di setting Medium.
* Optional

Cita rasa ikan yang segerr!

Hati Ayam Ca Jamur

2006-08-04T18:46:00.000+10:00

Hati ayam ca jamur ini selalu jadi andalan kalau gak punya waktu memasak yang banyak. Karena bikinnya cepat dan hasilnya luar biasa.. Yummy dehh.. bener-bener a good match banget ati ayam sama jamur hehehe...

Bahan-bahan:
1. 4- 5 potong hati ayam dipotong-potong bagi 6.
2. Straw Mushroom
3. Setengah butir bawang bombay cincang kasar
4. 3 siung besar bawang putih cincang kasar.
5. 2 sdm sauce tiram
6. 2 buah Tomat segar potong-potong bagi 8 potong/buah.
7. 1 sdt Merica
8. 1 sdt Garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan potongan hati ayam, garam dan merica lalu tumis sampai setengah matang.
3. Lalu masukkan 1 cup air dan sauce tiram aduk rata dan biarkan mendidih dalam api kecil selama 10 menit sampai hati matang benar.
4. Terakhir masukkan jamu dan potongan tomat aduk rata dan diamkan 3 menit. Lalu sajikan dengan nasi hangat..

Nikmatt!

Cooking Measurement Equivalents

2006-08-01T22:11:00.000+10:00

It's very benefit me! sometimes I found difficulties in converting measurement in some recipes... till I found this from a website (too bad I forget the url). Just hoping that it might be beneficial for you too! Happy Cooking ! :)

U.S. to Metric
Capacity
1/5 teaspoon = 1 ml
1 teaspoon = 5 ml
1 tablespoon = 15 ml
1 fluid oz. = 30 ml
1/5 cup = 50 ml
1 cup = 240 ml
2 cups (1 pint) = 470 ml
4 cups (1 quart) = .95 liter
4 quarts (1 gal.) = 3.8 liters
Weight
1 oz. = 28 grams
1 pound = 454 grams

--------------------------------------------------------------------------------

Metric to U.S.
Capacity
1 militers = 1/5 teaspoon
5 ml = 1 teaspoon
15 ml = 1 tablespoon
30 ml = 1 fluid oz.
100 ml = 3.4 fluid oz.
240 ml = 1 cup
1 liter = 34 fluid oz.
1 liter = 4.2 cups
1 liter = 2.1 pints
1 liter = 1.06 quarts
1 liter = .26 gallon
Weight
1 gram = .035 ounce
100 grams = 3.5 ounces
500 grams = 1.10 pounds
1 kilogram = 2.205 pounds
1 kilogram = 35 oz.

--------------------------------------------------------------------------------

Cooking Measurement Equivalents
16 tablespoons = 1 cup
12 tablespoons = 3/4 cup
10 tablespoons + 2 teaspoons = 2/3 cup
8 tablespoons = 1/2 cup
6 tablespoons = 3/8 cup
5 tablespoons + 1 teaspoon = 1/3 cup
4 tablespoons = 1/4 cup
2 tablespoons = 1/8 cup
2 tablespoons + 2 teaspoons = 1/6 cup
1 tablespoon = 1/16 cup
2 cups = 1 pint
2 pints = 1 quart
3 teaspoons = 1 tablespoon
48 teaspoons = 1 cup

Easy Tiramisu

2006-07-31T10:21:00.000+10:00

Since I'm an amateur home cook that's loove to cook and hate to fail :P, I feel lucky to find this new tiramisu recipe from Martha Stewart Webby. What's so great about this recipe is... it's very easy, you only need 20 minutes to make this! and.. the ingredients is much much more simplier than other tiramisu recipes, you don't need to worry about uncooked eggs yolk!
The Taste? Amazingly will satisfy you!

And the greatest thing is.. you can slice it.. and enjoy it from your plate! Isn't that just fantastic?

Serves 6; Prep time: 20 minutes; Total time: 20 minutes

Ingredients:

3 tablespoons instant espresso powder

1 bar (8 ounces) reduced-fat cream cheese

3/4 cup heavy cream

1/3 cup sugar

2 packages (3 ounces each) soft ladyfingers

Unsweetened cocoa powder for dusting (I prefer chocolate powder for drinking)

Directions:

1. In a medium bowl, mix espresso powder with 3 tablespoons boiling water until dissolved. Add 1 1/2 cups cold water; set aside (I add 1 tbsp of imitation rum).

2. With an electric mixer, beat cream cheese with heavy cream and sugar until light and fluffy.

3. Spread a few tablespoons of cream-cheese mixture in the bottom of a 2-quart serving dish. Separate ladyfingers. One by one, dip a third of ladyfingers in espresso, then arrange in bottom of dish. Spread with a third of cream-cheese mixture. Repeat twice with remaining ladyfingers, espresso, and cream-cheese mixture (can be refrigerated, covered, up to 1 day).

4. Covered and put in a fridge for 1 night for best result!

5. Dust with cocoa just before serving. (I prefer drinking chocolate powder for dusting)

Amazingly Nice for "Tiramisu" beginner :)

Puding Roti

2006-07-31T10:06:00.000+10:00

Udah beberapa kali bikin puding roti karena direkomendasikan seorang sahabat. Karena Anak Gw suka banget sama kue ini. Mungkin karena teksturnya yang lembut antara cake dan puding... Apalagi kalau anak lagi sakit, waktu itu dia cuma mau makan puding roti :)

Gw nemuin resep puding roti yang lebih serius di sini, dan pas Gw coba ternyata memang enak banget. Kalau ini Bapaknya juga suka :P. Bisa dijadiin temen nge-teh juga. Alhasil kayaknya gak afdol kalau gak dishare di sini. Selamat mencoba!

Ingredients:

8 lembar roti tawar, buang pinggirannya
1 cup susu putih tawar
7 sdm gula
3 sdm terigu
3 sdm butter/mentega — cairkan 1 sdt vanilla
3 butir telur
1/2 cup almond cincang chocolate chips / meses untuk taburan

Directions:

* Sobek2 roti tawar, rendam dengan susu, sisihkan
* Kocok telur dan gula sampai putih
* Masukkan terigu, lalu mentega cair, dan vanilla
* Masukkan campuran roti dan susu ke dalam adonan
* Campurkan almond cincang (optional). Karena gak ada almond cincang, Gw coba pakai Corn Flakes Sultana Bran yang ada kismisnya.
* Tuang adonan ke dalam loyang atau pyrex yg sudah dioles mentega
* Tabur choc chips/meses. Kalau Gw pakai MCC (Milk Cooking Cocholate) Parut untuk atasnya. Lalu panggang di preheated Oven 200 C selama lebih kurang 35-40 menit sampai bagian atasnya bewarna kecoklatan.

Sumber Resep : Alice Hellwig

It's Perfect for you and your children!

Sweet n Cheesy Chicken Steak

2006-07-26T19:46:00.000+10:00

Resep ini terinspirasi oleh masakan seorang Chef di acara Better Homes n Garden, Masaknya simple, dan cuma butuh waktu setengah jam sampe ready!
Tapi Gw modifikasi bumbunya dan isi chicken steaknya. Kebetulan waktu itu si Chef untuk isinya pake Bacon dan Cheese. Berhubung Gw gak bisa makan Bacon Gw modifikasi sebagai berikut:

Bahan-Bahan:

1. Large Skinless Chicken Breast
2. Grated Cheddar Cheese
3. Madu
4. Garam
5. Merica
6. Sweet Paprika Powder

Cara Membuat:

1. Potong melintang Chicken Breast dengan pisau yang tajam, satu sisinya biarkan tetap menempel seperti pada gambar, lalu bentangkan.

2. Isi salah satu sisinya dengan Cheddar Cheese parut, lalu tutup kembali. Bisa juga gunakan tali untuk merekatkan chicken Breast.

3. Bumbui seluruh sisi luar daging dengan garam dan merica secukupnya, lalu dengan madu dan terakhir taburi rata seluruh permukaan daging.

4. Goreng dengan pan teflon kedua sisi ayam masing2 3 menit. (jaga agar keju tidak keluar dari daging).

5. Pindahkan ke wadah memanggang dan panggang di Oven 200 derajat Celcius selama 15 menit.

6. Potong daging seperti gambar dan sajikan dengan baked potato dan sayuran. Sajikan beserta kaldu yang keluar pada waktu memanggang juga dapat ditambahkan Mayonaise, Saus Tomat/Sambal untuk tambahan saus.

Ini Kali ketiganya Gw bikin, karena misua suka! Alhamdulillah ya!

Chocolate On Chocolate Muffin (Betty Crocker)

2006-07-25T12:28:00.000+10:00

Kemarin ke supermarket sama Addry Wah pas Coles lagi banyak special price gitu. Termasuk Muffin Chocolate On Chocolatenya Betty Crocker ini. Kebetulan sorenya rencananya ada teman mau datang. Sekalian nyobain deh buat suguhan nanti. Sebenarnya Gw agak gak pede juga dengan instant cake karena pernah nyobain di Indonesia instant cake biasanya rasanya jadi aneh kayak obat atau keras. Tapi di sini memang banyak banget instant cake yang menggiurkan dan jenisnya juga macem2 akhirnya nyobain deh beli satu paket.

Bikinnya gampang banget cuma modal 1 cup air dan 1 butir telur untuk adonannya, dan untuk icingnya cuma butuh 1 sendok makan air. Dan What sooo great about making muffin is.. we dont need mixer! Cuma tinggal di mix dengan sendok kayu aja jadi. Terus dimasukkan ke Oven 200 C selama 20-25 menit saja.

Puuerfect!

Dan hasilnya... alhamdulillah ternyata empuuk dan chocolatenya terasa bangettt... ditambah icingnya yang enak.

Runny Chocolate Icing.. Yum!

Wahhh bisa banget jadi rekomendasi nih muffinnya Betty Crocker. Pas banget buat yang gak mau repot2 beli bahan-bahan kue atau yang kebetulan punya acara mendadak.

You'll Love It!

Silahkan Mencoba ya!

Sweet Potato Casserole

2006-07-21T16:42:00.000+10:00

Resep ini termasuk pilihan di All Recipes karena Less in effort but Good in taste! Cocok banget dijadikan dessert karena rasanya yang manis.. dan ternyata khasiatnya juga luarr biasa! Terima kasih untuk Mas Budi Sutomo yang suda mengulas mengenai khasiat Sweet Potato/Ubi Jalar Merah ini.

INGREDIENTS:

4 1/2 cups cooked and mashed sweet potatoes
1/2 cup butter, melted
1/3 cup milk
1 cup white sugar
1/2 teaspoon vanilla extract
2 eggs, beaten
1 cup light brown sugar
1/2 cup all-purpose flour
1/3 cup butter
1 cup chopped pecans (berhubung gak punya, Gw ganti pecansnya sama Sultana Corn Flakes Enak Juga loh!)

DIRECTIONS:

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9x13 inch baking dish.
In a large bowl, mix together mashed sweet potatoes, 1/2 cup butter, milk, sugar, vanilla extract, and eggs. Spread sweet potato mixture into the prepared baking dish. In a small bowl, mix together brown sugar and flour. Cut in 1/3 cup butter until mixture is crumbly, then stir in pecans. Sprinkle pecan mixture over the sweet potatoes.
Bake for 25 minutes in the preheated oven, or until golden brown.

Masukkan ke Kulkas dulu biar dipotong rapi ketika disajikan.... atau langsung juga boleh yang penting rasanya enakk!

Mousaka ala Mama

2006-07-17T22:15:00.000+10:00

Mousaka ini adalah salah satu andalan Mama kalau lagi ada kumpul2 di rumah. Mousaka kata Mama aslinya makanan Rusia. Dulu kalau di rumah tinggal minta mama bikinin Hehehe. Tapi karena di sini udah kangen banget makan Mousaka, akhirnya resep ini dikirim Mama dari Jakarta melalui surat dengan tulisan tangan hehehe Makasih ya Ma. You're the best!. Begitu sampe resepnya, langsung bisa bikin untuk ngobatin kangen. Resep ini dijamin bikin meleleh yang nyoba! Yukk nyobain Yukk...!

Bahan-bahan:

1. 1/4 Kg daging giling yang ditumis dengan 1/2 butir Cincang halus bawang bombay dan 2 siung cincang halus bawang putih, tambahkan merica, garam dan oregano, sisihkan.
2. 3 buah Kentang, kupas dan potong berbentuk lingkaran, goreng sampe kuning, sisihkan.
3. 2 Terong Ungu, belah dua, potong2 +-2cm, goreng, sisihkan.
4. 3-4 buah tomat, potong bentuk lingkaran sisihkan.
5. 1,5 ons atau 200 gram keju mozarella diparut, sisihkan.
6. Parmesan Cheese untuk taburan paling atas sedikit.

Terong sini raksasa gini..:P

Saos putih:
7. 1 sendok makan margarine panaskan di atas api kecil, masukkan 1 cup tepung terigu dan susu cair dan aduk-aduk. Tambahkan susu cair sampai adonan lebih halus dari bubur bayi, lalu tambahkan 1 sdt merica dan 1 sdt garam.

Cara Membuat:

1. Susun rata pada pyrex yang sudah diolesi mentega sbb:
a. Terong goreng paling bawah
b. diikuti daging giling
c. ratakan tomat bulat tipis di atasnya
d. kemudian ratakan kentang goreng
e. ratakan saos putih sampai menutupi permukaan secara merata
f. Taburi keju mozarella parut dan taburkan sedikit parmesan cheese
2. Masukkan ke Oven yang sudah di panaskan 200 derajat celcius selama -+ 30-35 menit sampai keju kuning kecoklatan.
3. Potong-potong besar dan hidangkan hangat dengan saus sambal.

You just can't resist to eat more of this...

Carrot Cake

2006-07-13T00:04:00.000+10:00

Baking Lagi... Senangnya rumah jadi harum teruss... Thanks a lot buat mbak Vania yang udah mau share resep tradisi keluarga carrot cake yang luar biasa ini! Bener-bener enak kue ini, suami Gw seneng banget sampe minta di bikinin lagi. Selain kuenya sendiri enak, ditambah dengan Cream Cheese Frosting yang Yummy banget! dijamin ketagihan. Dan buat yang gak gitu suka wortel jangan kuatir karena rasa wortelnya gak kerasa :P

The best part is.. tingkat kegagalannya menurut mbak Vania rendah banget dan terbukti! Gw bikin gak serius2 banget gitu tetep aja jadinya cihuiii!

Bahan-bahan:

5 eggs
2 cups sugar (caster sugar)
2 cups flour
1 tsp cinnamon
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
½ tsp salt
1 cup oil
3.5 cups shredded carrot
1/2 cup almonds
Raisins (1 small box – 1.5 oz)

Cara Membuat:

1. Preheat the oven to 180C. Grease a 13x9 inch cake pan (or two 9 inch round pan), dust with flour.
2. In a large bowl, with an electric mixer, beat eggs and sugar until light and fluffy.
3. Sift together the flour, cinnamon, baking soda, baking powder and salt.
4. Fold in the flour mixture until just combined.
5. Fold in the carrots, oil, almonds and raisins until combined.
6. Pour batter into prepared pan and bake until a toothpick inserted in the center comes out clean – about 45 minutes.

CREAM CHEESE FROSTING
Mix together, until smooth:
1 tbsp (20gr) butter
4 oz cream cheese
1 tbsp vanilla
1/8 tsp salt
1 cup icing sugar

Mmmmm Yummy!

Marvelous Cheese Muffin

2006-07-10T19:58:00.000+10:00

Marvelous Cheese Muffin ini memang enak buat sarapan pagi atau sore-sore sambil minum Kopi atau teh hangat. Bikinnya juga gampang karena bahannya yang simple dan tidak perlu mixer cukup diaduk rata dengan wooden spoon.
Resep ini dapat dari mbak Vania. Thanks ya mbak! Berhubung oven dah bisa dipake jadi semangat baking :)

Bahan-bahan:
Makes 1 dozen muffins.
1 3/4 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons granulated sugar
1 large egg
1 cup milk
1/4 cup butter or margarine, melted
1/2 cup shredded cheddar cheese

Cara Membuat:
1. In a large bowl, combine flour, baking powder, salt, sugar, and shredded cheese ; mix well. Make a well in the center of the mixture.
2. In another bowl, combine egg, milk, and melted butter; add to the flour mixture, stirring just until moistened. Spoon into greased muffin tins, filling two-thirds full.
3. Bake at 400°F (205°C) for 25 minutes.

Macaroni Panggang Dolmio

2006-07-07T23:49:00.000+10:00

Finally! Oven Gw bisa dipake! ternyata setelah hampir setengah tahun bolak-balik telp landlord buat benerin nih Oven, pas tukangnya datang taunya Ovennya baik-baik saja.. cuma gak tau cara nyalainnya.. ihh malu banget gak sih. Ternyata ada button yang harus ditarik disisi dalam Ovennya. Hahaha! Ahh tapi gak masalah yang penting sekarang bisa baking. Yipeeey!

Menu perdana testing Oven adalah Macaroni Panggang berhubung yang gak perlu mixer2an segala. Tapi jangan kaget kalau makan Macaroni Panggang Dolmio ini pada nambah. Bikinnya gampang tapi hasilnya bikin ketagihan. Hehehe..

Bahan-Bahan:
1. 2,5 cups Elbow Macaroni (uncooked)
2. 270 gr (setengah botol) Dolmio Pasta Bake yang Macaroni Cheese

3. 1 3/4 cups susu cair
4. 1 sdt garam dan merica secukupnya
5. Keju parut
6. 1/4 Kg Minced Chicken atau Minced Beef yang sudah direbus (matang) dua2nya proven sama enaknya :)

Cara Memasak:
1. Panaskan Oven 200 derajat celcius
2. Masukkan dalam pyrex ukuran sedang macaroni, Dolmio pasta bake, susu, daging berserta garam dan merica dan aduk rata.
3. Masukkan ke dalam Oven selama 20 menit.
4. Ambil macaroni dari Oven lalu aduk kembali dan taburkan keju parut sampai menutupi permukaan dengan merata, lalu masukkan kembali ke Oven selama 30 menit.
5. Biarkan dingin selama 5-10 menit lalu silahkan dinikmati!

Selamat mencoba! :)

Sushi Cooking Class

2006-07-07T22:07:00.000+10:00

Kamis kemarin Kita cooking class lagi di tempat Gw. Rencananya sih menunya Tiramisu sama Sushi. Tapi berhubung baking expertnya (Mbak Nova) berhalangan akhirnya menunya cuma Sushi. Walaupun berkurang satu orang, tapi cooking classnya tetap seru banget karena ada ibu hamil yang jahil banget... Tiap kali pada nyobain ngeroll sushinya pasti dibikin grogi dan dicela abis..
Ati-ati lo Feb ntar anak lo jail loh.... hehehe!

Ini dia hasil sushi Kita. Sushi ini dibikin bener-bener mengikuti resep aslinya pakai Japanesse Rice dan disprinkle dengan Rice Vinegarnya. Ternyata jadinya memang lebih rapi karena nasinya lebih sticky. Resep bisa lihat di Sini jangan lupa pake wasabi makannya biar pedes.

ladies..Timer 10 second.... 3..2..1 Cheese!

All of us Teh Oke, Teh Arin, Febie, Mbak Ana n Gw

Spring Roll ala Ami

2006-07-03T22:00:00.000+10:00

Lumpia ini bikinnya gampang, modalnya murah dan bisa disimpan dalam kulkas seminggu dalam wadah kedap udara. Jadi kalau ada tamu, tinggal digoreng dan dinikmati hangat-hangat dengan Sambal Thailand.

Bahan:

A. Kulit Spring Roll (dapat dibeli disupermarket seperti di bawah ini).

B. Isi:
1. Daging/Ayam giling
2. Wortel dicincang kecil.
3. Bawang bombay dicincang kecil.
4. Bawang putih dicincang halus.
5. Garam secukupnya.
6. Merica secukupnya.
7. Kaldu bubuk rasa ayam atau daging, sesuai dengan bahan daging yang digunakan pada nomer satu secukupnya.
8. Optional: lebih enak ditambahkan Chedar Cheese Parut.

Cara Memasak:

1. Untuk membuat isi, tumis bawang sampai harum, lalu masukkan daging sampai setengah matang, disusul dengan wortel dan bumbu-bumbu. Tumis sampai bahan isi matang.

2. Dinginkan bahan, lalu masukkan ke dalam kulit spring roll, dan lipat seperti gambar dibawah ini.

a.

b.

c.

d.

e.

3. Goreng spring roll, dalam minyak agak banyak dan dalam api sedang sampai spring roll berwarna coklat keemasan. Lalu angkat dan keringkan.

<

4. Spring roll siap dinikmati dengan sambal spring roll atau sambal Thailand.

Selamat mencoba! :)

Gotta Have It!

2006-06-28T20:07:00.000+10:00

Gara-gara nonton Oprah hari ini, seperti biasa kalau nampilin Cook pasti Rachel Ray. She is a wonderful cook with personality! I love her!
Can't Wait to buy her new book.. Rachel Ray: 30 minutes Get Real Meals!

30 minutes? Real Meals? yaaa that's why I guess all of us gotta have this book.

We dont have to spend so much time in the kitchen to impress our spouse with our cooking right? besides.. i'm a simple woman.
;)

TAHU ISI

2006-06-28T16:55:00.000+10:00

Resep ini dapat dari Blognya Teh Inong dapurbunda (dengan beberapa modifikasi). Pas nemu resep serasa nemu harta karun! Karena ini resep tahu yang tepung luarnya bisa keras ala abang2 dorongan yang kadang-kadang isinya cuma 2 biji taoge hihihi tapi enakk kries kriess berminyak. Pas masih ngantor di Kuningan hobi banget beli ginian abis makan siang... hahaha! dasar ibu2.

Bahan

1 bungkus puff tofu potong diagonal

Isi:
tauge
wortel dicincang kasar
bawang bombang cincang halus
bawang putih cincang halus
daging ayam cincang atau bisa diganti dengan daging giling
1sdt garam
merica
gula pasir

adonan pelapis:
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
air secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Dicampur rata

Cara Membuat:

Isi tahu
1. Tumis bawang bombay dan putih sampai halus
2. Masukkan daging dan tumis sampai matang.
3. Masukkan sayuran dan bumbu seperti garam, merica dan gula secukupnya, lalu sisihkan.

4. Buat bolongan pada sisi bawah tahu. (Tahu boleh di goreng dulu atau tidak di goreng tergantung selera).
5. Isi bolongan dengan isi tahu diatas.

6. Balur rata tahu yang sudah diisi dengan adonan pelapis.
7. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kecoklatan.
8. Nikmati hangat dengan sambal cocol atau kecap manis.

Selamat mencoba! :)

PIZZA X-PRESS!

2006-06-22T20:28:00.000+10:00

Bikin Pizza di rumah ini berawal dari susahnya nyari Halal Pizza. Dan kalau pun Ada di Sydney Road, tapi kadang-kadang topingnya gak sesuai selera kita. Karena Lebanesse banget jd terlalu banyak paprika, dan olivenya rasanya jadi aseem banget.

Pizza X-press ini bisa dijadikan alternatif buat bikin sarapan pagi, atau kalau lagi ada tamu mendadak, atau kalau mau bikin party. Praktis banget!

Syaratnya cuma satu.. sedia Pizza Base di frigde kita :)
Pizza base ini bisa di beli si supermarket, yang enak sih merk Quatro atau Mc. Cain. seperti di bawah ini.

Toppingnya bisa disesuaikan dengan bahan2 yang ada di rumah atau selera Kita.

Bahan-Bahan

A. Pizza Base

B. Toping:
1. 1/4 Kg Daging Giling atau Daging Ayam di potong dadu (sesuai selera).
2. Paprika dipotong dadu.
3. Bawang bombang di potong melintang berbentuk lingkaran.
4. Tomat dipotong dadu
5. Oregano
6. Shreded (Parut) Mozarella Cheese.
7. Tomato n Onion Pasta sauce.
8. garam
9. Merica

Cara Membuat:

1. Rebus ayam/daging sampai matang.
2. Ratakan Tomato n Onion Pasta Sauce di atas Pizza base agak tebal berbentuk lingkaran sedikit lebih kecil dari Pizza base (sisakan lingkaran luar).
3. Taburkan ayam/daging diatasnya.
4. Taburkan tomat, paprika.
5. Susun Bawang Bombay diatas toping diatas.
6. Taburkan garam dan merica secukupnya.
7. Taburkan Oregano secukupnya.
8. Terakhir taburkan Shreded Cheese secara merata hingga seluruh permukaan topping tertutup.

Pizza base yang sudah ditoping ini bisa disimpan dalam lemari es dengan dicover plastik wrap yang kedap udara (Cling Plastik Wrap) selama 3 hari.

9. Masukkan Pizza dalam Grill (Low heat) selama 5 menit (putar Pizza karena kalau di Grill biasanya cepat hangus bagian belakangnya atau Oven (Medium Heat) Selama 10-15 menit. Lalu angkat ketika bawang bombay atau kejunya sudah sedikit kecoklatan.

Taraa! jadilah Pizza nikmat ala suka-suka!

Selamat Menikmati!