Easy Tiramisu

Since I'm an amateur home cook that's loove to cook and hate to fail :P, I feel lucky to find this new tiramisu recipe from Martha Stewart Webby. What's so great about this recipe is... it's very easy, you only need 20 minutes to make this! and.. the ingredients is much much more simplier than other tiramisu recipes, you don't need to worry about uncooked eggs yolk!
The Taste? Amazingly will satisfy you!

And the greatest thing is.. you can slice it.. and enjoy it from your plate! Isn't that just fantastic?




Serves 6; Prep time: 20 minutes; Total time: 20 minutes

Ingredients:

3 tablespoons instant espresso powder

1 bar (8 ounces) reduced-fat cream cheese

3/4 cup heavy cream

1/3 cup sugar

2 packages (3 ounces each) soft ladyfingers

Unsweetened cocoa powder for dusting (I prefer chocolate powder for drinking)

Directions:

1. In a medium bowl, mix espresso powder with 3 tablespoons boiling water until dissolved. Add 1 1/2 cups cold water; set aside (I add 1 tbsp of imitation rum).

2. With an electric mixer, beat cream cheese with heavy cream and sugar until light and fluffy.

3. Spread a few tablespoons of cream-cheese mixture in the bottom of a 2-quart serving dish. Separate ladyfingers. One by one, dip a third of ladyfingers in espresso, then arrange in bottom of dish. Spread with a third of cream-cheese mixture. Repeat twice with remaining ladyfingers, espresso, and cream-cheese mixture (can be refrigerated, covered, up to 1 day).

4. Covered and put in a fridge for 1 night for best result!

5. Dust with cocoa just before serving. (I prefer drinking chocolate powder for dusting)





Amazingly Nice for "Tiramisu" beginner :)

Puding Roti

Udah beberapa kali bikin puding roti karena direkomendasikan seorang sahabat. Karena Anak Gw suka banget sama kue ini. Mungkin karena teksturnya yang lembut antara cake dan puding... Apalagi kalau anak lagi sakit, waktu itu dia cuma mau makan puding roti :)

Gw nemuin resep puding roti yang lebih serius di sini, dan pas Gw coba ternyata memang enak banget. Kalau ini Bapaknya juga suka :P. Bisa dijadiin temen nge-teh juga. Alhasil kayaknya gak afdol kalau gak dishare di sini. Selamat mencoba!


Ingredients:

8 lembar roti tawar, buang pinggirannya
1 cup susu putih tawar
7 sdm gula
3 sdm terigu
3 sdm butter/mentega — cairkan 1 sdt vanilla
3 butir telur
1/2 cup almond cincang chocolate chips / meses untuk taburan

Directions:

* Sobek2 roti tawar, rendam dengan susu, sisihkan
* Kocok telur dan gula sampai putih
* Masukkan terigu, lalu mentega cair, dan vanilla
* Masukkan campuran roti dan susu ke dalam adonan
* Campurkan almond cincang (optional). Karena gak ada almond cincang, Gw coba pakai Corn Flakes Sultana Bran yang ada kismisnya.
* Tuang adonan ke dalam loyang atau pyrex yg sudah dioles mentega
* Tabur choc chips/meses. Kalau Gw pakai MCC (Milk Cooking Cocholate) Parut untuk atasnya. Lalu panggang di preheated Oven 200 C selama lebih kurang 35-40 menit sampai bagian atasnya bewarna kecoklatan.

Sumber Resep : Alice Hellwig



It's Perfect for you and your children!

Sweet n Cheesy Chicken Steak

Resep ini terinspirasi oleh masakan seorang Chef di acara Better Homes n Garden, Masaknya simple, dan cuma butuh waktu setengah jam sampe ready!
Tapi Gw modifikasi bumbunya dan isi chicken steaknya. Kebetulan waktu itu si Chef untuk isinya pake Bacon dan Cheese. Berhubung Gw gak bisa makan Bacon Gw modifikasi sebagai berikut:

Bahan-Bahan:

1. Large Skinless Chicken Breast
2. Grated Cheddar Cheese
3. Madu
4. Garam
5. Merica
6. Sweet Paprika Powder

Cara Membuat:

1. Potong melintang Chicken Breast dengan pisau yang tajam, satu sisinya biarkan tetap menempel seperti pada gambar, lalu bentangkan.



2. Isi salah satu sisinya dengan Cheddar Cheese parut, lalu tutup kembali. Bisa juga gunakan tali untuk merekatkan chicken Breast.

3. Bumbui seluruh sisi luar daging dengan garam dan merica secukupnya, lalu dengan madu dan terakhir taburi rata seluruh permukaan daging.



4. Goreng dengan pan teflon kedua sisi ayam masing2 3 menit. (jaga agar keju tidak keluar dari daging).

5. Pindahkan ke wadah memanggang dan panggang di Oven 200 derajat Celcius selama 15 menit.

6. Potong daging seperti gambar dan sajikan dengan baked potato dan sayuran. Sajikan beserta kaldu yang keluar pada waktu memanggang juga dapat ditambahkan Mayonaise, Saus Tomat/Sambal untuk tambahan saus.





Ini Kali ketiganya Gw bikin, karena misua suka! Alhamdulillah ya!

Chocolate On Chocolate Muffin (Betty Crocker)

Kemarin ke supermarket sama Addry Wah pas Coles lagi banyak special price gitu. Termasuk Muffin Chocolate On Chocolatenya Betty Crocker ini. Kebetulan sorenya rencananya ada teman mau datang. Sekalian nyobain deh buat suguhan nanti. Sebenarnya Gw agak gak pede juga dengan instant cake karena pernah nyobain di Indonesia instant cake biasanya rasanya jadi aneh kayak obat atau keras. Tapi di sini memang banyak banget instant cake yang menggiurkan dan jenisnya juga macem2 akhirnya nyobain deh beli satu paket.



Bikinnya gampang banget cuma modal 1 cup air dan 1 butir telur untuk adonannya, dan untuk icingnya cuma butuh 1 sendok makan air. Dan What sooo great about making muffin is.. we dont need mixer! Cuma tinggal di mix dengan sendok kayu aja jadi. Terus dimasukkan ke Oven 200 C selama 20-25 menit saja.

Puuerfect!


Dan hasilnya... alhamdulillah ternyata empuuk dan chocolatenya terasa bangettt... ditambah icingnya yang enak.

Runny Chocolate Icing.. Yum!


Wahhh bisa banget jadi rekomendasi nih muffinnya Betty Crocker. Pas banget buat yang gak mau repot2 beli bahan-bahan kue atau yang kebetulan punya acara mendadak.

You'll Love It!


Silahkan Mencoba ya!

Sweet Potato Casserole

Resep ini termasuk pilihan di All Recipes karena Less in effort but Good in taste! Cocok banget dijadikan dessert karena rasanya yang manis.. dan ternyata khasiatnya juga luarr biasa! Terima kasih untuk Mas Budi Sutomo yang suda mengulas mengenai khasiat Sweet Potato/Ubi Jalar Merah ini.



INGREDIENTS:

4 1/2 cups cooked and mashed sweet potatoes
1/2 cup butter, melted
1/3 cup milk
1 cup white sugar
1/2 teaspoon vanilla extract
2 eggs, beaten
1 cup light brown sugar
1/2 cup all-purpose flour
1/3 cup butter
1 cup chopped pecans (berhubung gak punya, Gw ganti pecansnya sama Sultana Corn Flakes Enak Juga loh!)


DIRECTIONS:

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9x13 inch baking dish.
In a large bowl, mix together mashed sweet potatoes, 1/2 cup butter, milk, sugar, vanilla extract, and eggs. Spread sweet potato mixture into the prepared baking dish. In a small bowl, mix together brown sugar and flour. Cut in 1/3 cup butter until mixture is crumbly, then stir in pecans. Sprinkle pecan mixture over the sweet potatoes.
Bake for 25 minutes in the preheated oven, or until golden brown.

Masukkan ke Kulkas dulu biar dipotong rapi ketika disajikan.... atau langsung juga boleh yang penting rasanya enakk!

Mousaka ala Mama

Mousaka ini adalah salah satu andalan Mama kalau lagi ada kumpul2 di rumah. Mousaka kata Mama aslinya makanan Rusia. Dulu kalau di rumah tinggal minta mama bikinin Hehehe. Tapi karena di sini udah kangen banget makan Mousaka, akhirnya resep ini dikirim Mama dari Jakarta melalui surat dengan tulisan tangan hehehe Makasih ya Ma. You're the best!. Begitu sampe resepnya, langsung bisa bikin untuk ngobatin kangen. Resep ini dijamin bikin meleleh yang nyoba! Yukk nyobain Yukk...!

Bahan-bahan:

1. 1/4 Kg daging giling yang ditumis dengan 1/2 butir Cincang halus bawang bombay dan 2 siung cincang halus bawang putih, tambahkan merica, garam dan oregano, sisihkan.
2. 3 buah Kentang, kupas dan potong berbentuk lingkaran, goreng sampe kuning, sisihkan.
3. 2 Terong Ungu, belah dua, potong2 +-2cm, goreng, sisihkan.
4. 3-4 buah tomat, potong bentuk lingkaran sisihkan.
5. 1,5 ons atau 200 gram keju mozarella diparut, sisihkan.
6. Parmesan Cheese untuk taburan paling atas sedikit.

Terong sini raksasa gini..:P


Saos putih:
7. 1 sendok makan margarine panaskan di atas api kecil, masukkan 1 cup tepung terigu dan susu cair dan aduk-aduk. Tambahkan susu cair sampai adonan lebih halus dari bubur bayi, lalu tambahkan 1 sdt merica dan 1 sdt garam.


Cara Membuat:

1. Susun rata pada pyrex yang sudah diolesi mentega sbb:
a. Terong goreng paling bawah
b. diikuti daging giling
c. ratakan tomat bulat tipis di atasnya
d. kemudian ratakan kentang goreng
e. ratakan saos putih sampai menutupi permukaan secara merata
f. Taburi keju mozarella parut dan taburkan sedikit parmesan cheese
2. Masukkan ke Oven yang sudah di panaskan 200 derajat celcius selama -+ 30-35 menit sampai keju kuning kecoklatan.
3. Potong-potong besar dan hidangkan hangat dengan saus sambal.



You just can't resist to eat more of this...

Carrot Cake

Baking Lagi... Senangnya rumah jadi harum teruss... Thanks a lot buat mbak Vania yang udah mau share resep tradisi keluarga carrot cake yang luar biasa ini! Bener-bener enak kue ini, suami Gw seneng banget sampe minta di bikinin lagi. Selain kuenya sendiri enak, ditambah dengan Cream Cheese Frosting yang Yummy banget! dijamin ketagihan. Dan buat yang gak gitu suka wortel jangan kuatir karena rasa wortelnya gak kerasa :P

The best part is.. tingkat kegagalannya menurut mbak Vania rendah banget dan terbukti! Gw bikin gak serius2 banget gitu tetep aja jadinya cihuiii!

Bahan-bahan:

5 eggs
2 cups sugar (caster sugar)
2 cups flour
1 tsp cinnamon
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
½ tsp salt
1 cup oil
3.5 cups shredded carrot
1/2 cup almonds
Raisins (1 small box – 1.5 oz)


Cara Membuat:

1. Preheat the oven to 180C. Grease a 13x9 inch cake pan (or two 9 inch round pan), dust with flour.
2. In a large bowl, with an electric mixer, beat eggs and sugar until light and fluffy.
3. Sift together the flour, cinnamon, baking soda, baking powder and salt.
4. Fold in the flour mixture until just combined.
5. Fold in the carrots, oil, almonds and raisins until combined.
6. Pour batter into prepared pan and bake until a toothpick inserted in the center comes out clean – about 45 minutes.

CREAM CHEESE FROSTING
Mix together, until smooth:
1 tbsp (20gr) butter
4 oz cream cheese
1 tbsp vanilla
1/8 tsp salt
1 cup icing sugar



Mmmmm Yummy!

Marvelous Cheese Muffin

Marvelous Cheese Muffin ini memang enak buat sarapan pagi atau sore-sore sambil minum Kopi atau teh hangat. Bikinnya juga gampang karena bahannya yang simple dan tidak perlu mixer cukup diaduk rata dengan wooden spoon.
Resep ini dapat dari mbak Vania. Thanks ya mbak! Berhubung oven dah bisa dipake jadi semangat baking :)

Bahan-bahan:
Makes 1 dozen muffins.
1 3/4 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons granulated sugar
1 large egg
1 cup milk
1/4 cup butter or margarine, melted
1/2 cup shredded cheddar cheese


Cara Membuat:
1. In a large bowl, combine flour, baking powder, salt, sugar, and shredded cheese ; mix well. Make a well in the center of the mixture.
2. In another bowl, combine egg, milk, and melted butter; add to the flour mixture, stirring just until moistened. Spoon into greased muffin tins, filling two-thirds full.
3. Bake at 400°F (205°C) for 25 minutes.

Macaroni Panggang Dolmio

Finally! Oven Gw bisa dipake! ternyata setelah hampir setengah tahun bolak-balik telp landlord buat benerin nih Oven, pas tukangnya datang taunya Ovennya baik-baik saja.. cuma gak tau cara nyalainnya.. ihh malu banget gak sih. Ternyata ada button yang harus ditarik disisi dalam Ovennya. Hahaha! Ahh tapi gak masalah yang penting sekarang bisa baking. Yipeeey!

Menu perdana testing Oven adalah Macaroni Panggang berhubung yang gak perlu mixer2an segala. Tapi jangan kaget kalau makan Macaroni Panggang Dolmio ini pada nambah. Bikinnya gampang tapi hasilnya bikin ketagihan. Hehehe..

Bahan-Bahan:
1. 2,5 cups Elbow Macaroni (uncooked)
2. 270 gr (setengah botol) Dolmio Pasta Bake yang Macaroni Cheese

3. 1 3/4 cups susu cair
4. 1 sdt garam dan merica secukupnya
5. Keju parut
6. 1/4 Kg Minced Chicken atau Minced Beef yang sudah direbus (matang) dua2nya proven sama enaknya :)


Cara Memasak:
1. Panaskan Oven 200 derajat celcius
2. Masukkan dalam pyrex ukuran sedang macaroni, Dolmio pasta bake, susu, daging berserta garam dan merica dan aduk rata.
3. Masukkan ke dalam Oven selama 20 menit.
4. Ambil macaroni dari Oven lalu aduk kembali dan taburkan keju parut sampai menutupi permukaan dengan merata, lalu masukkan kembali ke Oven selama 30 menit.
5. Biarkan dingin selama 5-10 menit lalu silahkan dinikmati!



Selamat mencoba! :)

Sushi Cooking Class

Kamis kemarin Kita cooking class lagi di tempat Gw. Rencananya sih menunya Tiramisu sama Sushi. Tapi berhubung baking expertnya (Mbak Nova) berhalangan akhirnya menunya cuma Sushi. Walaupun berkurang satu orang, tapi cooking classnya tetap seru banget karena ada ibu hamil yang jahil banget... Tiap kali pada nyobain ngeroll sushinya pasti dibikin grogi dan dicela abis..
Ati-ati lo Feb ntar anak lo jail loh.... hehehe!

Ini dia hasil sushi Kita. Sushi ini dibikin bener-bener mengikuti resep aslinya pakai Japanesse Rice dan disprinkle dengan Rice Vinegarnya. Ternyata jadinya memang lebih rapi karena nasinya lebih sticky. Resep bisa lihat di Sini jangan lupa pake wasabi makannya biar pedes.



ladies..Timer 10 second.... 3..2..1 Cheese!

All of us Teh Oke, Teh Arin, Febie, Mbak Ana n Gw

Spring Roll ala Ami

Lumpia ini bikinnya gampang, modalnya murah dan bisa disimpan dalam kulkas seminggu dalam wadah kedap udara. Jadi kalau ada tamu, tinggal digoreng dan dinikmati hangat-hangat dengan Sambal Thailand.

Bahan:

A. Kulit Spring Roll (dapat dibeli disupermarket seperti di bawah ini).



B. Isi:
1. Daging/Ayam giling
2. Wortel dicincang kecil.
3. Bawang bombay dicincang kecil.
4. Bawang putih dicincang halus.
5. Garam secukupnya.
6. Merica secukupnya.
7. Kaldu bubuk rasa ayam atau daging, sesuai dengan bahan daging yang digunakan pada nomer satu secukupnya.
8. Optional: lebih enak ditambahkan Chedar Cheese Parut.

Cara Memasak:

1. Untuk membuat isi, tumis bawang sampai harum, lalu masukkan daging sampai setengah matang, disusul dengan wortel dan bumbu-bumbu. Tumis sampai bahan isi matang.



2. Dinginkan bahan, lalu masukkan ke dalam kulit spring roll, dan lipat seperti gambar dibawah ini.

a.

b.

c.

d.

e.

3. Goreng spring roll, dalam minyak agak banyak dan dalam api sedang sampai spring roll berwarna coklat keemasan. Lalu angkat dan keringkan.

<

4. Spring roll siap dinikmati dengan sambal spring roll atau sambal Thailand.



Selamat mencoba! :)