YoShake!

This is actually our everyday anti-constipation Juice!

Tiada hari terlewat tanpa jus yang satu ini, karena Dinant (2 yr) gampang banget sembelit kalau makan tepung2an termasuk biscuit2 apa aja, padahal anaknya doyan ngemiiill. Kasian banget kalau dilarang. Biasanya kita kasih jus pepaya, tapi kok ya sembelitnya tetepp aja. Gak membantu sama sekali. Dikasih jus ini itu sesuai anjuran saudara atau teman juga hasilnya sama. Akhirnya dari sahabat orang tua kami, yg kebetulan cucunya juga suka sembelit, kami diberi tahu untuk bikin juice mix dari 3 macam buah/sayur, Apel, Pear dan Wortel. Nah tapi kadang2 Dinant kurang laju juga minumnya kalau cuma buah2an tsb. Akhirnya terciptalah YoShake ini :) jd minuman harian keluarga termasuk Saya dan Bapaknya.

Ingredients:
1 Apple
1 Pear
1 Carrot
2 pack of 100 gr Activia Yoghurt (we use plain/strawberry flavour)
est. 600 ml (or as you like) drinking Water


Direction:
Just blend them all using your blender. Make sure no big flakes left!
No need to use special juicer.

Yummo YoShake!

Churros

Finally! I'm bacckk.. hihihi ketawan banget aktif masak kalau lagi gak kerja.. karena sekarang Kami sekeluarga officially sudah pindah ke Kuwait sejak akhir November 2012, Dann tentu saja karena tidak ada asisten di sini, saya  otomatis aktif kembali dengan kegiatan masak memasak. So.. sudah saatnya meramaikan blog yang sudah mati suri ini..  :P

Resep ini adalah resep yang simple banget, biasanya bahan2nya juga selalu tersedia di dapur. Snack buat keluarga ini tiba2 pengen dicoba karena kangen dengan churros waktu kita tinggal di Melbourne. Ada kedai Churros yang enaak banget di kawasan VicMart. Browse sana sini akhirnya memutuskan untuk mencoba resep yang satu ini karena dapat rating 5 stars di All Recipe. Hasilnya oke banget! Walaupun minus Cinnamon powder hiks! Untungnya langsung bikin double recipe karena itu aja langsung ludes dan Addry langsung minta bikin lagi besoknya..

Just give it a try..

Recipe Source from All Recipe, selain itu ada juga video panduannya.

Ingredients:

1 Cup water
2 1/2 tbsp white sugar
1/2 teasp salt
2tbsp veggie oil
1 cup all-purpose flour
2 quarts oil for frying (intinya volumenya bisa goring churrosnya sampe kerenden semua)
1/2 cup white sugar, or to taste
1 teaspoon ground cinnamon

Direction:

1. In a small saucepan over medium heat, combine water, 2 1/2 tablespoons sugar, salt and 2 tablespoons vegetable oil. Bring to a boil and remove from heat. Stir in flour until mixture forms a ball.

1. Heat oil for frying in deep-fryer or deep skillet to 375 degrees F (190 degrees C). Pipe strips of dough into hot oil using a pastry bag. Fry until golden; drain on paper towels.

1. Combine 1/2 cup sugar and cinnamon. Roll drained churros in cinnamon and sugar mixture.

My Tips:

Saya gak pake pastry bag untuk bentuk adonannya cukup pake zip lock bag yang ukuran medium ujungnya dipotong secukupnya (jangan terlalu lebar). Agar adonan churros ketika digoreng matangnya sama2 rata, saya terlebih dahulu cetak di atas non-sticky pan (seperti pada pic), lalu digoreng bersamaan.

Cocoa Banana Oatmeal Muffin

I loveee the textures of these muffins..
My lovely sister made it for all of us.
This one will be best as a companion of your afternoon tea or coffee...

Ingredients:
1 1/4 cups flour
1 cup oatmeal, uncooked
1/2 cup sugar
1/3 cup cocoa powder
2 tea sp baking powder
2/3 cup mashed ripe banana (paling enak pake pisang raja yang mateng lebih kurang 3 buah, di mashednya jangan terlalu lembut cukup pake garpu aja).
1/2 cup milk
5 tb spoon butter
1 egg
1 tea sp vanilla
1 small box of raisin (optional)

How to make the fab muffin (no need to use mixer):
1. Heat up your oven for 180 C.
2. Mix all dry ingredients: flour, oats, sugar, cocoa powder, baking powder bakin soda.
3. Using other bowl, mix well banana, milk, butter, egg, vanilla.
4. Combine all ingredients no. 2 and 3 using spoon.
5. Spoon into greased muffin tins, filling two-thirds full.
6. Bake at preheated 180°C oven for est. 25 minutes.

Enjoy them with your favorite coffee or tea..



As good as they look..

Spinach Fetucinne Carbonara

Selamat tahun baru semua..
Semoga kita dilimpahkan kesehatan, kesuksesan dan kebahagiaan di tahun baru masehi ini..

Gak Kerasa udah 1,5 tahun gak posting resep2.. untungnya blog Gw ini gak digusur sama empunya.. :P
Mumpung lagi liburan di suatu Batu Hijau town site, Mataram (tempat mbak Ika tercinta).. kesempatan nih bisa masak2 lagi.
Biasanya gw dapet bagian masak kidz meals... tapi kali ini sempet juga masakin main course buat para orang dewasa.

Pilihannya jatuh ke Spinach Fetucinne yang sehat dan low fat.. resepnya untuk creamnya:

Ingredients:
1. 1 tuna kaleng
2. 5 sdm mentega
3. 1/2 cup tepung terigu
4. 2 cup susu cair full cream (lebih kurang)
5. 1 buah bawang bombay iris halus
6. 1 genggam keju cheddar parut (kalau suka keju bisa ditambahkan)
7. 2 buah maggie block
8. 1 sdt garam (sesuai selera)
9. 1 sdt mericam (sesuai selera)
10. 1 sdt oregano

Directions:

Cream Sauce
1. Panaskan sauce pan untuk pasta yang anti lengket, masukkan mentega sampai mencair, masukkan bawang bombay masak hingga harum, lalu masukkan tepung aduk cepat dengan sendok kayu sampai tercampur rata dengan mentega.
2. Masukkan perlahan2 susu cair sambil terus diaduk-aduk sampai teksturenya menyerupai sedikit lebih encer dari bubur bayi.
3. Masukkan Keju, Maggie Block dan bumbu beserta oregano.
4. Terakhir masukkan Tuna kaleng yang sudah ditiriskan airnya, aduk rata, rasakan, dan tambahkan garam merica bila perlu.

Cream Tunanya campur rata dengan dengan Sponach Fetuccini dan hidangkan dengan saus sambal.
Bisa juga ditambah garnish telur rebus potong dan steam vegetables.


"date settingnya ngaco"

Heatlhtylicious..

Blueberry Cheese Tart

Yang satu ini menu special dari Nyonya Inong, Cheese cake yang gak ribet juga (TANPA OVEN) buat Larra di Jepun pas banget nih cobain yang ini aja ya! enak banget deh.. Mirip banget sama cheesecake tapi modalnya cuma setengahnya ajah!

Karena gw dah teler packing buat pulang, akhirnya pas de tante inong yang bersedia bikinin cheese tart lezat ini buat kita2 di rumah. Hasilnya silahkan di nikmatin yaa!

Ingredients :
- 250 gr cream cheese
- 125 ml sour cream
- 40 ml lemon juice
- 3/4 can (from 395 gr can) condensed milk
- 1 tbs blueberry jam
- 1 sachet gelatine mix with 60 mls water (just use 45 ml) (Use Halal Gelatine (or Gelatine from Beef bones)

Crust
- 250 gr granita biscuit, crushed
- 125 gr butter melted (add if necessary)
- grated lemon skin from 1 lemon
- grated orange skin from 1 orange

Method :
Crust :
- MIx all of the ingredients, form a crust in the bottom and along side a springform pan, cover with a wrap and put it in the fridge for 30 minutes.

Tart :
- Mix cream cheese, sour cream, condensed milk and lemon juice in a bowl with middle speed untill smooth.

Finishing:
- Set aside 2 tbs tart mixture,mix with 1 tbs blueberry.
- Pour the rest of the tart mixture inside prepared crust.
- Form three circle (with blue berry mixture) in the top of the tart, and use a tooth pick or a skewer to form spider-web effect.

To Make Spider-Web Decoration:
Buat 3 lingkaran seperti papan target di atas tart dengan Mixture Blueberry (bisa menggunakan spuit atau dengan sendok teh. Lalu dengan tusuk gigi, tarik dari tengah lingkaran ke arah jam 12, jam 3, jam 6 dan jam 9. Lalu di sela2 jari2 yang sudah terbentuk, tarik dari arah luar ke tengah lingkaran.



- Put in the fridge for at least 4 hours or overnight.
- Enjoy....



Surely a keeper, As nice as baked cheese cake!