28 September, 2006

Sour Cream Coffee Cake

Berhubung punya sisa 1 cup Sour Cream di Kulkas akhirnya iseng-iseng cari resep cake yang pake Sour Cream buat temen teh buka puasa(berhubung suami kebiasaanya buka puasa nge-teh manis plus kue), akhirnya Gue nemuin resep yang ekonomis, ber-rating 5 disitus ini dan menggunakan pas 1 cup Sour Cream! Cihuii semangat nyobain! Terutama karena materialnya yang simple.

Awalnya Gue kira cake ini ada pake kopi karena namanya Coffee Cake, ternyata maksudnya teman buat Coffee Break, bisa pas sarapan, lunch atau afternoon break.
Seperti Coffee Cake biasanya, Cake ini punya texture yang ringan dan moist banget juga agak manis.. mmm memang pas banget deh buat pendamping ngopi atau ngeteh. Silahkan nyobain!

Original recipe yield: 1 - 9 inch pan.
Prep Time:20 MinutesCook Time:45 MinutesReady In:1 Hour 5 MinutesServings:8 (change)

--------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTS:

1/2 cup shortening Gue ganti dengan reduce salt margarin.
1 cup white sugar
2 eggs
1 cup sour cream Bisa diperoleh di supermarket di dekat bagian Yoghurt dan Whip Cream.
2 cups all-purpose flour, sifted
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt

1/4 cup white sugar
1 teaspoon ground cinnamon

--------------------------------------------------------------------------------

DIRECTIONS:

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9 inch round pan. Sift together the flour, baking powder, baking soda and salt. Set aside.

In a large bowl, cream together the shortening and 1 cup sugar until light and fluffy. Beat in the eggs one at a time. Beat in the flour mixture alternately with the sour cream, mixing just until incorporated.

Pour half of the batter into prepared pan.

Mix together 1/4 cup sugar and 1 teaspoon cinnamon. Sprinkle half of mixture over batter in the pan. Cover with remaining batter, then top with remaining cinnamon sugar.

Bake in the preheated oven for 35 to 45 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Allow to cool.

Photobucket - Video and Image Hosting


Your ideal coffee companion :)

26 September, 2006

Beef Teriyaki

Beef Teriyaki ini segar banget cita rasanya karena pake paprika dan red capsicum. Dan pastinya praktis dan gampang bikinnya. Cocok banget di dampingi dengan Mix Salad atau Letuce dengan Saus Mayonaise.

Bahan-bahan:
Untuk 2-3 orang

1. 300-400 gram Rump Steak/Sirloin Steak
2. 8 Sdm Teriyaki Sauce
3. 1 Sdm Kecap Manis Cap Bango
4. 1 Bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
5. 4 siung besar bawang putih, cincang kasar
6. 1 sdt garam atau sesuai selera.
7. 1 sdt Merica atau sesuai selera.
8. 1 genggam potong dadu paprika
9. 1 genggam potong dadu red capsicum (bahasa indonya apa ya? maaf kok mendadak lupa).
10. 250 cc (1 Mug) air matang.
Cara Memasak:

1. Iris-Iris tipis daging sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan daging, gram dan merica dan masak sampai setengah matang.
3. Masukkan air matang, saus teriyaki dan kecap cap bango aduk rata, lalu biarkan mendidih dalam api sedang (dan tertutup agar daging empuk) selama lebih kurang 30 menit (3 menit terakhir masukkan paprika dan rep capsicum) sampai air setengah sat seperti pada gambar.
4. Coba dan tambahkan garam dan merica bila perlu sesuai selera.
5. Hidangkan hangat.

Selamat mencoba!

Photobucket - Video and Image Hosting


Cita rasa HokBen dari rumah... :)

20 September, 2006

Bak Choy Jamur Saus Tiram

Bak Choy ini termasuk sayur yang murah di sini jadi akhirnya sering juga bikin Bak Choy pake jamur cita rasa chinesse food gitu. Gampang dan Cepat!

Bahan-bahan:
1 Ikat Bak Choy (Bak Choy dapat diganti dengan Kailan)
1/2 Kaleng Straw Mushroom (optional)
4 Siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tiram
100 ml air
Garam dan merica secukupnya
1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air
1 sdt Olive Oil/minyak goreng

Cara Membuat:

1. Didihkan air bersama minyak Olive/minyak goreng, masukkan sayur lalu masak selama 1 menit tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum tambahkan air, saus tiram, garam, merica, dan maizena, masak hingga mendidih.
3. Masukkan straw mushroom dan masak selama 2 menit.
4. Susun sayur di atas piring saji, lalu siramkan saus di atasnya.
Sajikan hangat.

Photobucket - Video and Image Hosting


Easy Peasy Vegie..

Steak Ayam Kecap

Ini kali kedua Gw bikin. Awalnya buat ini karena kehabisan madu di rumah, niatnya mau bikin ayam madu akhirnya keinget resep Ayam Kecap Nyokap (biasanya pake Whole Chicken) tapi gak ada salahnya di coba pake Chicken Breast. Ternyata Yummy Yummy!

Bahan-bahan:

(Untuk 2 porsi)
1. 1 Potong fillet dada Ayam besar
2. 3 Sdm Mentega
3. 6 Sdm Kecap Manis
4. 5 Siung Besar Bawang putih dihaluskan (wajib jangan dikurangin)
5. 1 sdt Garam
6. 1 sdt Merica

Cara Memasak:

1. Nyalakan Oven 200 derajat celcius.
2. Lelehkan mentega dan campur dengan Kecap manis, bawang putih, garam dan merica.
3. Balurkan dada ayam dengan 1/3 campuran bumbu diatas secara merata.
4. Panggang dalam Oven selama 30 menit setiap lebih kurang 5 menit balurkan ayam dengan campuran bumbu dengan menggunakan kuas atau sendok.
5. 5 menit terakhir potong-potong dada ayam seperti pada gambar lalu balurkan sisa bumbu secara merata (termasuk ke sela-sela potongan).
6. Hidangkan hangat-hangat dengan bumbu yang ada pada panggangan.

Selamat mencoba!

Photobucket - Video and Image Hosting


Mostly recommended!

18 September, 2006

Chantal's New York Cheese Cake

This one even better than Killer Cheese Cake! Yummy! ratingnya 5 dari 800 reviews di allrecipes! pas awal bikin suami udah gak sabar aja minta potongin anget2 hihihi (jangan dicoba ya) karena rasanya gak maksimal. Tapi begitu besok paginya habis diinepin seharian di kulkas pas potong dan makan langsung dapat sun sayang dari suami! *jadi malu pengen nyebur ke kali* Yuk cobain yang ini bikinnya gak seribet Killer Cheese Cake tapi hasilnya kayak Cheese Cake yang ada di Cake Shop. Dan bisa dihias dengan topping apa aja!

Photobucket - Video and Image Hosting


Ini dia resepnya yang huruf miring itu modifikasi gue.

Original recipe yield: 1 - 9 inch springform pan.
Prep Time:30 MinutesCook Time:1 Hour Ready In:7 Hours 30 MinutesServings:12 (change)

INGREDIENTS:
15 graham crackers, crushed (gue pake 1,5 cup arnotts marie biskuit yang di hancurkan pake blender)
2 tablespoons butter, melted

4 (8 ounce) packages cream cheese (gue pake philadelphia cream cheese)
1 1/2 cups white sugar
3/4 cup milk
4 eggs
1 cup sour cream
1 tablespoon vanilla extract
1/4 cup all-purpose flour

--------------------------------------------------------------------------------

DIRECTIONS:
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.
2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.
4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours (biar gak perlu nunggu 5-6 jam ini Gue coba tips dari salah satu reviewer resep ini dengan naruh 1 loyang air di bawah rak cheese cake ketika di panggang (water bath) dan hasilnya gak crak! yipeey! jadi setelah itu cukup ditaruh 30 menit saja setelah oven mati lalu, sisi2 samping cheese cake di pisahkan dengan loyangnya dengan menggunakan pisau tajam (tapi tidak dikeluarkan dari loyang)sebelum dimasukkan ke kulkas agar tidak cracking tertarik ke sisi luar loyang); this prevents cracking.
5. Chill in refrigerator until serving. (minimal di Chill selama 2 jam)

Photobucket - Video and Image Hosting


Just like the one you bought from your cake shop!

Pls See this delicious Cheese cake with different toppings:
1. Whipping Cream and Fresh Strawberries
2. Strawberry Pudding

16 September, 2006

Lebanese Wrap

Lebanesse wrap ini cocok banget buat sarapan pagi atau take away lunch karena selain praktis, sehat, enak dan mengenyangkan! Hasil dari kerja jadi sandwich hand hihihi lumayan jadi buat inspirasi di rumah dengan beberapa penyesuaian ;)
Nyobain Yuk! :)

Bahan-Bahan:
1. Lebanese Bread (yang bunder tipis) Gue prefer yang wholemeal.
2. Letucce/salad Mix.
3. Tomat iris bulat tipis-tipis.
4. Filling: Gue pake daging burger (minced beef campur telur, garam, merica dan bawang bombay cincang lalu digoreng bentuk memanjang sesuai roti). alternatif untuk filling ini bisa juga pakai: Ayam cincang (campur mayonaise), tuna mayonaise, salami, smoked beef, roasted beef, smoked salmon, dll (sesuai selera).
5. Pelengkap: keju slice (tasty cheese)
6. Mentega

Cara Membuat:
1. Ulaskan mentega pada bagian dalam roti yang akan diberi filling.
2. Taruh mix salad atau letucce memanjang sesuai gambar.
3. Taruh irisan tomat di atasnya memanjang.
4. Taruh Filling/daging merata.
5. Taruh pelengkap (keju slice).
Photobucket - Video and Image Hosting

6. Tutup kedua sisi roti lalu balikan.
Photobucket - Video and Image Hosting

7. Potong miring seperti pada gambar.
8. Lalu sajikan dengan bagian yang dipotong miring menghadap ke atas, gabungkan kedua bagian dengan cling wrap.
Selamat mencoba!

Photobucket - Video and Image Hosting


A Healthy Choice for breakfast n lunch!

13 September, 2006

Donat Kentang

Dari kemarin pengen banget bikin Donut Kentang, Buat temen nge-teh sore-sore. Berhubung hari ini yang free akhirnya bisa bikin juga. Resepnya dapat dari blog alm. Teh Inong (jadi keinget lagi). Alhamdulillah pas mau goreng wahhh dapat Surprise dari My Next Door Sister (Silvi) bawain bunga bagus banget! Sampe terharu. Sebagai hadiah 3rd Anniversary Gue dan Suami katanya! Waaahh Akhirnya donat2 itu langsung anget2 bisa buat nemenin Kita chit-chat dan jadinya ternyata banyak banget jadinya 1 resep ini! Bisa deh buat bawain dan kirim-kirim tetangga.

Bahan-Bahan:
2 cup bread flour
1 cup self raising-flour
2 buah kentang kukus, haluskan
1/2 cup gula pasir
100 gr blue band
1 btr telur ayam
1/2 cup susu UHT hangat
2 sdm susu bubuk anak
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder

Adonan pengembang
1 sachet Fermipan (Yeast Instant lainnya)/
1 sdt gula pasir
5 sdm air hangat

Cara Membuat:
Aduk adonan pengembang,diamkan sampai mengembang.
Tuangkan terigu menjadi satu dalam satu baskon.
Masukkan susu bubuk, vanili dan gula pasir
Lubangi tengahnya, lalu masukkan terlur, aduk rata.
Masukkan kentang, aduk rata dengan garpu (supaya lebih mudah menghaluskan yang berindilan).
Seterlah tercampur rata masukkan Blue band, aduk lagi.
lalu pelan-pelan masukkan adonan pengembang, dan susu hangan, sedikit demi sedikit.
Ulenin sampai kali. Klau masih lengket, tambah terigu sedikit, sampai didapat adonan yang benar2 kalis.
Kalau gak punya mixer yang bisa untuk buat roti, jangan lupa di banting2 biar benar2 elastis.
Setelah adonan siap tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit adonan akan mengembang selama 2 kali lipat.
Tusuk sampai kempes untuk membuang udara di dalam adonan.
Buat bulatan2 sebesar bola pingpong, lalu tusul tengannya untuk membuat lubang.
siapkan minya dengan api panas, setelah panas, kecilkan api.
Goreng donat sampai terendam, kalau punya deep fryer lebih baik, goreng sampai kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Siap diberi topping sesuai selera.

Addry gak mau ketinggalan. Langsung nyambar donat di atas meja.. begitu dimakan haap!, katanya "Enaaak!"
Photobucket - Video and Image Hosting



Mmm donat kentang memang enak banget anget2! apalagi kalau pake topping Icing Sugar! foto dulu ahh dengan bunga pemberian tante Silvinya Addry ;)
Photobucket - Video and Image Hosting


Donat Kentang, I just loove the texture!

Semur Lidah

Akhirnya nemu juga Lidah sapi dijual di Halal Butcher hehehe. Suami sih yang heboh pas ngeliat dijual di samping Oxtail. Lidah di sini dijual murah, Satu lidah sapi dijual gak sampe AU$3 Sekitar Rp. 20.000,-. Buntut Sapi juga murah 1 tail itu dijual cuma AU$5 (sekitar 35.000). Untung di sini gak laku.. salah satu temen di YM juga kaget pas Gw masak semur lidah.
"Emang di situ jual jeroan juga? Bukannya dijadiin Dog food?"
Iya sih untungnya masih ada yang jual dengan harga murah mungkin untuk mengakomodir selera Kita-kita yang hobi makan jeroan hihihi!


Bahan:

500 gram lidah sapi
4 sdm margarin
4 sdm minyak goreng
4 sdm kecap manis
air secukupnya

Bumbu/pelengkap:

2 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm biji cabai rawit kering
3 buah tomat iris besar
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdt Royco sapi (optional)

Cara Membuat:

1. Rebus lidah dengan air secukupnya sampai empuk (lebih kuran 45 menit), bersihkan kulitnya dan iris tipis. Sisihkan air rebusan lebih kurang 600 ml.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning dengan margarin lalu masukkan potongan Lidah, tumis sampai setengah matang.
3. Tuang air rebusan lidah lalu masukkan bumbu lainnya (biji cabai rawit, garam, merica, tomat, dan kecap manis)
4. Masak hingga kuah mendidih dengan api sedang selama 10-15 menit. Siap dihidangkan.
Untuk 4-5 orang

Photobucket - Video and Image Hosting


Finally... I can taste it! Nak enaak! :P

04 September, 2006

Killer Cheese Cake

Killer Cheese Cake ini Gue pilih sebagai resep pertama trial Cheese Cake. Gw ambil dari All Recipes karena ratingnya lima! dan namanya itu ada Killernya segala.. wahh bikin penasaran banget!
Hasilnya? Abis makan malam Suami minta potongin dua kali alias nambah, dan habis sarapan minta potongin lagi.. kira-kira gimana? yukk cobain biar tau rasanya. Btw sebelum bikin ini ada tips tentang bikin cheese cake berguna banget terutama buat pemula seperti Gue ini.

Berikut resepnya (yang italic itu tambahan dari Gue).

Photobucket - Video and Image Hosting


INGREDIENTS:
1 individual package graham crackers, crushed (Gue ganti dengan Arnotts Marie yang diancurin 1 1/5 cup)
2 tablespoons white sugar
1/2 cup butter, softened
1 1/2 teaspoons ground cinnamon

3 (8 ounce) packages cream cheese, softened
1 cup white sugar
3 eggs
1 1/2 teaspoons vanilla extract

1 (16 ounce) container sour cream
3 teaspoons white sugar
1 teaspoon vanilla extract

--------------------------------------------------------------------------------

DIRECTIONS:
1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2. In a food processor (karena gak punya, crackersnya gue ancurin pake blender trus gue mix dengan bahan lainnya pake sendok sampe rata), combine graham crackers, 2 tablespoons sugar, butter and cinnamon. Pulse until smooth. Press into the bottom of an 8x12 inch baking dish.
3. In the food processor, combine cream cheese, 1 cup sugar, eggs and vanilla. Process until smooth. Pour over crust. (Gue pake mixer high speed sampai adonan rata dan licin).
4. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes, or until filling is set. Allow to cool for 2 hours. (Panggang sampai bagian atas kecoklatan, walaupun bagian tengahnya seperti belum terpanggang sempurna dan wajib didinginkan selama 2 jam sebelum ke proses selanjutnya).
5. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). In a small bowl, mix together sour cream, sugar and vanilla. Spread over top of cheesecake. Bake in preheated oven for 10 to 15 minutes.
(Sebaiknya di masukkan ke kulkas dulu semalaman sebelum dipotong agar cheese cake dapat dipotong rapi)

Selamat Mencoba!

Photobucket - Video and Image Hosting


Dare to taste the Killer?

03 September, 2006

Orange Chicken

Nahh ini dia yang ditunggu2 dari Emergency Recipes! Orange Chicken ini dulu makanan favorit Gw Kalau makan di Gadjah Wong (salah satu fine restaurant di Yogya). Aduh ngebayanginnya aja jadi pengen menikmatin Orange Chickennya Lagi! Sluurrrp! Tapi berhubung jauh dari Yogya, akhirnya buat sendiri dulu Thanks to Kak Chandra! Hasilnya mmm Yummy! suami Gw suka! Yeeey! dan Gw juga serasa langsung terbang ke Yogya karena baunya itu lohhh persis bangeet!

Ini dia resepnya dengan sedikiiit modifikasi dari Gw :P

Bahan-Bahan:
1 sdt minyak wijen
1 irisan Jahe
1 dada ayam tanpa tulang
1 gelas orange juice
1/4 gelas madu
2 sdm kecap asin
2 sdm tepung jagung (maizena)
1 sdm mustard (tapi Gw gak pake)
1 buah jeruk
1 sdm baking soda

Cara Memasak:

1. Masukkan baking soda dan 250ml air panas ke dalam satu mangkok. Silahkan tambah kulit jeruk dan royco kalau mau. Celupin ayam dan tutup mangkok dengan cling foil. Biarin 1 jam biar empuuukk kata nyang punya resep :P
2. jeruk atau lemon diiris 2mm bulet-bulet.
3. Siapkan saus. Campur orange juice, madu, kecap asin, tepung maizena dan mustard. Aduk hingga kental.
4. Siapin Wok. Potong ayam jadi dadu atau fillet. Goreng jahe selama 30 detik dan masukkan potongan ayam. Masak sampai 1/2 matang
5. Masukkan saus kedalam wok bersama ayam dan masak hingga kental.
6. Masukan 1/2 dari potongan jeruk dan biarkan sebentar, lalu angkat.
7. Taruh sisa potongan jeruk diatas piring dan taruh masakan diatasnya. Hidangkan!

Photobucket - Video and Image Hosting


Yummy Yummy Yummy!

Ayam Madu ala Ami

Satu lagi resep andalan yang praktis untuk di rumah dengan bahan dasar ayam! Resep ini Kesukaan Suami dan Tante Silvinya Addry yang tinggal next door :) Paling enak kalau dikombinasikan dengan Mix Salad buat Sayurnya.. Mmmm..

Dan sangking praktisnya, cuma perlu 15-20 menit untuk membuatnya! Worth to try kan?

Bahan-bahan:
1. 1 large Chicken Breast Fillet (Small Chopped)
2. 2 Sdm Madu
3. 3 Sdm Mentega
4. 1/2 butir Bawang Bombay Iris Kasar
5. 3 Siung Bawang Putih Iris Halus
6. Garam secukupnya
7. Merica secukupnya

Cara Membuat:
1. Gunakan pan teflon ukuran sedang, panaskan mentega sampai cair lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis sampai harum.
2. Masukkan potongan Chicken Breast, tambah garam merica lalu tumis sampai setengah matang/
3. Campurkan madu ke 150 ml air matang aduk rata, lalu tuangkan ke dalam pan lalu aduk2 sampai tercampur rata dengan potongan ayam.
4. Biarkan air madu mendidih pada api sedang dan terus bolak balik ayam sampai air sat dan ayam berwarna kecoklatan seperti pada gambar.
5. Hidangkan dan nikmati hangat2!

Selamat Mencoba!

Photobucket - Video and Image Hosting


Too Simple Yet Too Delicious!