09 November, 2006

Bolognese Lasagna

Nyobain bikin lasagna sendiri.. abisnya ngiler liat frozen lasagnanya Mc.Cain, tapi gak bisa makan karena berdaging tapi gak ada label halalnya.
Walaupun sempat mengalami keribetan dengan lasagnanya yang lengket tapi hasilnya.. OMG! It's soo Wonderful! Seneng banget nget nget!

Bahan-bahan:

A. 6 large instant lasagna sheets (ada dibagian pasta kering dalam kotak)
siap masak. Bisa lihat cara menyiapkan Lasagna Sheet dengan ilustrasinya.

B. Beef Sauce
1. 500 gram Minced Beef
2. 4 butir tomat besar di potong dadu kecil
3. 1 buah wortel (yang besar) potong dadu kecil
4. 1/2 cup Tomato sauce/paste
5. 1 cup kaldu daging
6. 1 butir bawang bombay ukuran besar cincang halus
7. 5 siung bawang putih cincang halus
8. 1 sdt Oregano
9. 1/2 sdt nutmeg
10. 1 sdt garam, merica dan gula (atau secukupnya sesuai selera)

Cara membuat beef sauce
1. panaskan 4 sdm minyak dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu masukkan minced beef dan masak sampai coklat.
2. Masukkan kaldu daging, tomato paste, lalu bumbu aduk rata.
3. Masukkan tomat dan wortel aduk rata kembali dan biarkan mendidih diatas api kecil sampai air habis. Rasakan kembali tambahkan garam, merica atau gula bila kurang.
Sambil menunggu beef sauce, siapkan Cheese sauce dan nyalakan Oven 250 Celcius.

C. Cheese Sauce
1. 2 sdm mentega
2. 2 sdm tepung terigu
3. 2 cup susu
4. 125 gr Cheddar Cheese parut
5. Salt, pepper, dan sedikit nutmeg

1. Dalam sauce pan, cairkan mentega lalu masukkan tepung dan aduk cepat sampai rata.
2. Perlahan masukkan susu sambil di aduk2, masak sampai kental.
3. Masukkan keju dan bumbu, aduk rata sampai cair dan tercampur sempurna.

D. Parmesan/Mozarella Cheese parut untuk taburan

Persiapan Memanggang Lasagna
1. Masukkan lembar lasagna pada pyrex panggangan yang sesuai (agak lebih besar sedikit tidak apa2).
2. ratakan minced beef lalu diatasnya ratakan cheese sauce tumpuk lagi dengan lembar lasagna sampai bahan habis. (biasanya 3-4 tingkat)
3. Terakhir di atas minced beef dan cheese sauce taburi parmesan atau Mozarella Cheese. dan panggang selama 15 menit.
Hidangkan hangat..
Serves 4-6

Photobucket - Video and Image Hosting


Finally my own lasagna.. delicioso..

No comments: