Gotta Have It!

Gara-gara nonton Oprah hari ini, seperti biasa kalau nampilin Cook pasti Rachel Ray. She is a wonderful cook with personality! I love her!
Can't Wait to buy her new book.. Rachel Ray: 30 minutes Get Real Meals!

30 minutes? Real Meals? yaaa that's why I guess all of us gotta have this book.

We dont have to spend so much time in the kitchen to impress our spouse with our cooking right? besides.. i'm a simple woman.
;)

TAHU ISI

Resep ini dapat dari Blognya Teh Inong dapurbunda (dengan beberapa modifikasi). Pas nemu resep serasa nemu harta karun! Karena ini resep tahu yang tepung luarnya bisa keras ala abang2 dorongan yang kadang-kadang isinya cuma 2 biji taoge hihihi tapi enakk kries kriess berminyak. Pas masih ngantor di Kuningan hobi banget beli ginian abis makan siang... hahaha! dasar ibu2.

Bahan

1 bungkus puff tofu potong diagonal

Isi:
tauge
wortel dicincang kasar
bawang bombang cincang halus
bawang putih cincang halus
daging ayam cincang atau bisa diganti dengan daging giling
1sdt garam
merica
gula pasir


adonan pelapis:
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
air secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Dicampur rata

Cara Membuat:

Isi tahu
1. Tumis bawang bombay dan putih sampai halus
2. Masukkan daging dan tumis sampai matang.
3. Masukkan sayuran dan bumbu seperti garam, merica dan gula secukupnya, lalu sisihkan.

4. Buat bolongan pada sisi bawah tahu. (Tahu boleh di goreng dulu atau tidak di goreng tergantung selera).
5. Isi bolongan dengan isi tahu diatas.



6. Balur rata tahu yang sudah diisi dengan adonan pelapis.
7. Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kecoklatan.
8. Nikmati hangat dengan sambal cocol atau kecap manis.



Selamat mencoba! :)

PIZZA X-PRESS!

Bikin Pizza di rumah ini berawal dari susahnya nyari Halal Pizza. Dan kalau pun Ada di Sydney Road, tapi kadang-kadang topingnya gak sesuai selera kita. Karena Lebanesse banget jd terlalu banyak paprika, dan olivenya rasanya jadi aseem banget.

Pizza X-press ini bisa dijadikan alternatif buat bikin sarapan pagi, atau kalau lagi ada tamu mendadak, atau kalau mau bikin party. Praktis banget!

Syaratnya cuma satu.. sedia Pizza Base di frigde kita :)
Pizza base ini bisa di beli si supermarket, yang enak sih merk Quatro atau Mc. Cain. seperti di bawah ini.



Toppingnya bisa disesuaikan dengan bahan2 yang ada di rumah atau selera Kita.

Bahan-Bahan

A. Pizza Base

B. Toping:
1. 1/4 Kg Daging Giling atau Daging Ayam di potong dadu (sesuai selera).
2. Paprika dipotong dadu.
3. Bawang bombang di potong melintang berbentuk lingkaran.
4. Tomat dipotong dadu
5. Oregano
6. Shreded (Parut) Mozarella Cheese.
7. Tomato n Onion Pasta sauce.
8. garam
9. Merica

Cara Membuat:

1. Rebus ayam/daging sampai matang.
2. Ratakan Tomato n Onion Pasta Sauce di atas Pizza base agak tebal berbentuk lingkaran sedikit lebih kecil dari Pizza base (sisakan lingkaran luar).
3. Taburkan ayam/daging diatasnya.
4. Taburkan tomat, paprika.
5. Susun Bawang Bombay diatas toping diatas.
6. Taburkan garam dan merica secukupnya.
7. Taburkan Oregano secukupnya.
8. Terakhir taburkan Shreded Cheese secara merata hingga seluruh permukaan topping tertutup.

Pizza base yang sudah ditoping ini bisa disimpan dalam lemari es dengan dicover plastik wrap yang kedap udara (Cling Plastik Wrap) selama 3 hari.



9. Masukkan Pizza dalam Grill (Low heat) selama 5 menit (putar Pizza karena kalau di Grill biasanya cepat hangus bagian belakangnya atau Oven (Medium Heat) Selama 10-15 menit. Lalu angkat ketika bawang bombay atau kejunya sudah sedikit kecoklatan.



Taraa! jadilah Pizza nikmat ala suka-suka!

Selamat Menikmati!

Cake: Apple & Yoghurt - Cake ala Cafe!

Wah resep yang satu ini sebenernya udah gak sabar Gw posting! karena enaak banget Cake ini. Ala Cafe banget! pake Apple, Yoghurt dan Almond dan beraroma Cinnamon! Haruuum banget!
Setelah mendapat ijin dari punya resep mbak VANIA, akhirnya bisa juga posting cake ini.. Makasih ya mbak! I just love your recipe collections!

Dan yang bikin special karena untuk resep ini kita bikin cooking class gitu. Yang jadi lecturenya tentu aja specialist pembuat Cake hehehe Mbak Nova! makasih ya mbak udah dibela2in ngajarin kita-kita ini sambil menggendong Kenny si Cantik.. Terima kasih juga buat Febie yang udah minjemin her wide n spaces kitchen (huhuhu My Oven is broken! gak bisa bikin cake :( ). Anggota lain yang ikut acara gemar memasak ini ada mbak Arin dan Silvi. Khusus Silvi ini satu2nya bachelorette yang ikut... (mudah2an gak bosen ya sis!).







Buat pecinta cake ala cafe silahkan ya mencoba! sudah terbukti enak!

Bahan-Bahan:
200 gr margarine
150 gr caster sugar
3 eggs
250 gr flour
¾ tsp baking soda
½ tsp baking powder
200 ml plain/natural yoghurt
3 green apples (±350 g)
Peel, core & thickly slice the apple
Put into salt water.
50 gr toasted slivered almonds
Mix together;
75 gr palm sugar or brown sugar
25 gr caster sugar
1 tsp ground cinnamon

Cara Membuat:

1. Line loaf pan 11x30x7cm with baking parchment.
Lightly grease it & flour the base.
2. Cream together margarine & sugar in bowl until light & fluffy.
Gradually add the eggs, beating well after each addition.
3. Fold flour, baking soda, baking powder into the mixture until well combined.
Fold yoghurt, mixing well.
4. Pour a half mixture into the prepared pan, arrange a half of sliced apples over the mixture



& sprinkle with a half of sugars mixture. Repeat with the next layer.



5. Bake in a preheated oven at 180C for 1 hour or
until a toothpick inserted in the middle of the pan comes out clean.



Selamat mencoba! ;)

Sapi Lada Hitam ala Ami

Awalnya bikinnya terinspirasi dari hasil chat sama Chera waktu itu tiba-tiba dia ngomong pengen bikin sapi lada hitam ah! wahh boleh juga tuh idenya.. mumpung ada daging sapi di freezer. Kebetulan beli daging sapi yang bagus banget buat steak..mmm namanya apa ya.. lupa deh. ntar deh lihat di butcher lagi :)

Pas bikin dengan pedenya.. alhamdulillah suami suka! malah minta dibekelin besoknya buat ke kampus dan buat dinner gak bosen-bosen. Hehehe!

Baru sekarang sempat posting... Semoga bisa di coba ya friends. Bikinnya juga gampang loh!

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg Daging sapi untuk steak (dipotong melintang serat sesuai selera).

2. 2 sdm bumbu lada hitam kasar.

3. 5 cabe merah kering. (buat yang suka pedas bisa lebih).

4. 4 siung besar bawang putih cincang halus.

5. 1/2 butir bawang bombay.

6. 150 ml kaldu sapi (merek apa saja).

7. 1 sdt gula.

8. 1 sdm merica bubuk.

9. 1 sdm garam/sesuai selera.

10. 5 sdm kecap Cap bango (kayaknya Cap Bango itu adalah kecap terenak deh..hehe).

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bawang sampai harum.

2. Masukkan daging sapi, lalu bubuhi garam, merica dan lada hitam sesuai selera.

3. Setelah daging setengah matang (daging jangan terlalu sering dibolak-balik agar tetap juicy), masukkan kaldu sapi, gula, cabe kering dan kecap aduk rata.

4. Diamkan masakan dalam api kecil dan mendidih selama +-15 menit dan dalam kondisi tertutup agar daging empuk.

5. Angkat dan sajikan hangat2...

Voila!

Selamat Mencoba! :)

Marinara Mix in Oyster Sauce

Ini termasuk menu favorite keluarga juga.. berhubung kita berdua penggemar seafood berat!
Cara masaknya gampang banget! jadi worthed buat di coba di rumah :)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg Marinara Mix Biasanya sudah dijual dalam bentuk campuran cumi, kerang, filet salmon, dan udang.
2. 3 sdm Mentega/Margarin.
3. 3 sdm Oyster Sauce.
4. 3 siung besar bawang putih cincang halus.
5. 1 butir kecil bawang bombay cincang halus.
6. 1 sdm Fish sauce.
7. 1 sdt Merica
8. 1 Sdt Garam/sesuai selera.
9. 100 ml air.

Cara Memasak:

1. Masukkan margarin kedalam penggorengan setelah cair masukkan bawang putin dan bawang bombay, lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan Marinara Mix dan tumis sampai setengah matang lalu taburkan Merica dan Garam sesuai selera lalu tumis sampai matang.
3. Masukkan air, oyster sauce dan fish sauce, aduk rata lalu biarkan sampai air berkurang sedikit/sesuai selera.
4. Hidangkan hangat dengan sayuran rebus seperti wortel dan bak choy.. mmmm enaak naaann!

Silahkan mencoba ya!

Sushi Ala Ami

Berhubung Gw dan suami itu maniak sushi, dan sering kali pengen jajan sushi tapi kalau dine out di sini kan tau sendiri itu berarti pemborosan. hehehe. Akhirnya mau gak mau coba belajar sendiri deh bikin Sushi. Resep ini dibilang Sushi ala Ami karena memang sushinya ini modifikasi banget.. beberapa gak sesuai dengan resep aslinya.. hehehe.. tapi yang penting lumayaaan banget deh buat para penggemar Sushi untuk menikmati sushi bikinan sendiri di rumah. :)

Oke kita mulai ya..

Bahan-Bahan:

1. Nasi yang baru mateng kalau bisa nasinya kalau masak di rice cooker airnya dibanyakin dikit biar lengket gitu. Nahh idealnya sih pake Japanesse Rice! Tapi berhubung lumayan mahal 1 kilonya sekitar $2,5 akhirnya pake nasi biasa aja hehehe.

2. Mayonaise Japan. Tempatnya di botol dari plastik yang sofftt banged! jadi bisa di pencet kayak tube pasta gigi gitu...

3. Soya Sauce! perhatikan ingredientsnya.. karena ada yang pake alkohol. Gw pake merk Kikkoman :)
4. Isi Sushi. Ini bisa macem-macem contohnya: daging kepiting yang Crab Flower itu, telur dadar, allpokat, mentimun, tuna, salmon, ayam, letuce dll... sesuai selera aja ya!
5. 4 lembar Nori Seaweed. Untuk membungkus Sushinya.
6. Bamboo Mat. Untuk menggulung sushinya biar padet. Tapi suwer deh.. gw dah pernah coba gak pake bamboo mat juga bisa kok walaupun harus ekstra hati2... hehehe.
*7. Harusnya ada lagi nih.. tapi gak pernah pake.. biar nendang pake rice vinegar.. sebelum nasinya dibalurin di atas seaweednya dicampur dulu dengan rice vinegar ini... gw gak suka vinegar sih.


Cara Membuat:
1. Taruh Nori Seaweed diatas bamboo mat dengan bagian mengkilat menghadap bawah. Jangan terbalik karena nanti gak nempel kalau di roll.



2. Taruh nasi dengan merata sesuai foto sisakan sedikit bagian Nori Seaweed untuk menempel.



3. Taruh mayonaise sesuai selera sepanjang lebar. Lalu tata isi sushi sesuai selera. Tapi jangan kebanyakan.. karena kalau terlalu banyak maka diameter sushi terlalu besar dan susah untuk di roll.



4. Beri sedikit air pada bagian Nori Seaweed yang disisakan agar menempel ketika di roll lalu Roll sushi dengan hati2 sambil memadatkan nasinya menggunakan bamboo mat. Maaf gak ada fotonya krn tangan sibul nge-roll hehehe.

5. Nahh sushi yang sudah jadi potong bagi dua dengan pisau basah yang tajam agar potongan rapi.



6. Sajikan dengan hiasan dan Soya Sauce... insyaAllah kenyang loh.. keliatannya aja gak mengenyangkan.. hehehe... makan dua potong aja udah cukup. Tapi kita karena maniak seorang dapet jatah 4 sushi gede! hehehe!



Selamat mencoba! :)