Carrot Cake

Baking Lagi... Senangnya rumah jadi harum teruss... Thanks a lot buat mbak Vania yang udah mau share resep tradisi keluarga carrot cake yang luar biasa ini! Bener-bener enak kue ini, suami Gw seneng banget sampe minta di bikinin lagi. Selain kuenya sendiri enak, ditambah dengan Cream Cheese Frosting yang Yummy banget! dijamin ketagihan. Dan buat yang gak gitu suka wortel jangan kuatir karena rasa wortelnya gak kerasa :P

The best part is.. tingkat kegagalannya menurut mbak Vania rendah banget dan terbukti! Gw bikin gak serius2 banget gitu tetep aja jadinya cihuiii!

Bahan-bahan:

5 eggs
2 cups sugar (caster sugar)
2 cups flour
1 tsp cinnamon
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
½ tsp salt
1 cup oil
3.5 cups shredded carrot
1/2 cup almonds
Raisins (1 small box – 1.5 oz)


Cara Membuat:

1. Preheat the oven to 180C. Grease a 13x9 inch cake pan (or two 9 inch round pan), dust with flour.
2. In a large bowl, with an electric mixer, beat eggs and sugar until light and fluffy.
3. Sift together the flour, cinnamon, baking soda, baking powder and salt.
4. Fold in the flour mixture until just combined.
5. Fold in the carrots, oil, almonds and raisins until combined.
6. Pour batter into prepared pan and bake until a toothpick inserted in the center comes out clean – about 45 minutes.

CREAM CHEESE FROSTING
Mix together, until smooth:
1 tbsp (20gr) butter
4 oz cream cheese
1 tbsp vanilla
1/8 tsp salt
1 cup icing sugar



Mmmmm Yummy!

Marvelous Cheese Muffin

Marvelous Cheese Muffin ini memang enak buat sarapan pagi atau sore-sore sambil minum Kopi atau teh hangat. Bikinnya juga gampang karena bahannya yang simple dan tidak perlu mixer cukup diaduk rata dengan wooden spoon.
Resep ini dapat dari mbak Vania. Thanks ya mbak! Berhubung oven dah bisa dipake jadi semangat baking :)

Bahan-bahan:
Makes 1 dozen muffins.
1 3/4 cups all-purpose flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons granulated sugar
1 large egg
1 cup milk
1/4 cup butter or margarine, melted
1/2 cup shredded cheddar cheese


Cara Membuat:
1. In a large bowl, combine flour, baking powder, salt, sugar, and shredded cheese ; mix well. Make a well in the center of the mixture.
2. In another bowl, combine egg, milk, and melted butter; add to the flour mixture, stirring just until moistened. Spoon into greased muffin tins, filling two-thirds full.
3. Bake at 400°F (205°C) for 25 minutes.

Macaroni Panggang Dolmio

Finally! Oven Gw bisa dipake! ternyata setelah hampir setengah tahun bolak-balik telp landlord buat benerin nih Oven, pas tukangnya datang taunya Ovennya baik-baik saja.. cuma gak tau cara nyalainnya.. ihh malu banget gak sih. Ternyata ada button yang harus ditarik disisi dalam Ovennya. Hahaha! Ahh tapi gak masalah yang penting sekarang bisa baking. Yipeeey!

Menu perdana testing Oven adalah Macaroni Panggang berhubung yang gak perlu mixer2an segala. Tapi jangan kaget kalau makan Macaroni Panggang Dolmio ini pada nambah. Bikinnya gampang tapi hasilnya bikin ketagihan. Hehehe..

Bahan-Bahan:
1. 2,5 cups Elbow Macaroni (uncooked)
2. 270 gr (setengah botol) Dolmio Pasta Bake yang Macaroni Cheese

3. 1 3/4 cups susu cair
4. 1 sdt garam dan merica secukupnya
5. Keju parut
6. 1/4 Kg Minced Chicken atau Minced Beef yang sudah direbus (matang) dua2nya proven sama enaknya :)


Cara Memasak:
1. Panaskan Oven 200 derajat celcius
2. Masukkan dalam pyrex ukuran sedang macaroni, Dolmio pasta bake, susu, daging berserta garam dan merica dan aduk rata.
3. Masukkan ke dalam Oven selama 20 menit.
4. Ambil macaroni dari Oven lalu aduk kembali dan taburkan keju parut sampai menutupi permukaan dengan merata, lalu masukkan kembali ke Oven selama 30 menit.
5. Biarkan dingin selama 5-10 menit lalu silahkan dinikmati!



Selamat mencoba! :)

Sushi Cooking Class

Kamis kemarin Kita cooking class lagi di tempat Gw. Rencananya sih menunya Tiramisu sama Sushi. Tapi berhubung baking expertnya (Mbak Nova) berhalangan akhirnya menunya cuma Sushi. Walaupun berkurang satu orang, tapi cooking classnya tetap seru banget karena ada ibu hamil yang jahil banget... Tiap kali pada nyobain ngeroll sushinya pasti dibikin grogi dan dicela abis..
Ati-ati lo Feb ntar anak lo jail loh.... hehehe!

Ini dia hasil sushi Kita. Sushi ini dibikin bener-bener mengikuti resep aslinya pakai Japanesse Rice dan disprinkle dengan Rice Vinegarnya. Ternyata jadinya memang lebih rapi karena nasinya lebih sticky. Resep bisa lihat di Sini jangan lupa pake wasabi makannya biar pedes.



ladies..Timer 10 second.... 3..2..1 Cheese!

All of us Teh Oke, Teh Arin, Febie, Mbak Ana n Gw

Spring Roll ala Ami

Lumpia ini bikinnya gampang, modalnya murah dan bisa disimpan dalam kulkas seminggu dalam wadah kedap udara. Jadi kalau ada tamu, tinggal digoreng dan dinikmati hangat-hangat dengan Sambal Thailand.

Bahan:

A. Kulit Spring Roll (dapat dibeli disupermarket seperti di bawah ini).



B. Isi:
1. Daging/Ayam giling
2. Wortel dicincang kecil.
3. Bawang bombay dicincang kecil.
4. Bawang putih dicincang halus.
5. Garam secukupnya.
6. Merica secukupnya.
7. Kaldu bubuk rasa ayam atau daging, sesuai dengan bahan daging yang digunakan pada nomer satu secukupnya.
8. Optional: lebih enak ditambahkan Chedar Cheese Parut.

Cara Memasak:

1. Untuk membuat isi, tumis bawang sampai harum, lalu masukkan daging sampai setengah matang, disusul dengan wortel dan bumbu-bumbu. Tumis sampai bahan isi matang.



2. Dinginkan bahan, lalu masukkan ke dalam kulit spring roll, dan lipat seperti gambar dibawah ini.

a.

b.

c.

d.

e.

3. Goreng spring roll, dalam minyak agak banyak dan dalam api sedang sampai spring roll berwarna coklat keemasan. Lalu angkat dan keringkan.

<

4. Spring roll siap dinikmati dengan sambal spring roll atau sambal Thailand.



Selamat mencoba! :)