Donat Kentang

Dari kemarin pengen banget bikin Donut Kentang, Buat temen nge-teh sore-sore. Berhubung hari ini yang free akhirnya bisa bikin juga. Resepnya dapat dari blog alm. Teh Inong (jadi keinget lagi). Alhamdulillah pas mau goreng wahhh dapat Surprise dari My Next Door Sister (Silvi) bawain bunga bagus banget! Sampe terharu. Sebagai hadiah 3rd Anniversary Gue dan Suami katanya! Waaahh Akhirnya donat2 itu langsung anget2 bisa buat nemenin Kita chit-chat dan jadinya ternyata banyak banget jadinya 1 resep ini! Bisa deh buat bawain dan kirim-kirim tetangga.

Bahan-Bahan:
2 cup bread flour
1 cup self raising-flour
2 buah kentang kukus, haluskan
1/2 cup gula pasir
100 gr blue band
1 btr telur ayam
1/2 cup susu UHT hangat
2 sdm susu bubuk anak
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking powder

Adonan pengembang
1 sachet Fermipan (Yeast Instant lainnya)/
1 sdt gula pasir
5 sdm air hangat

Cara Membuat:
Aduk adonan pengembang,diamkan sampai mengembang.
Tuangkan terigu menjadi satu dalam satu baskon.
Masukkan susu bubuk, vanili dan gula pasir
Lubangi tengahnya, lalu masukkan terlur, aduk rata.
Masukkan kentang, aduk rata dengan garpu (supaya lebih mudah menghaluskan yang berindilan).
Seterlah tercampur rata masukkan Blue band, aduk lagi.
lalu pelan-pelan masukkan adonan pengembang, dan susu hangan, sedikit demi sedikit.
Ulenin sampai kali. Klau masih lengket, tambah terigu sedikit, sampai didapat adonan yang benar2 kalis.
Kalau gak punya mixer yang bisa untuk buat roti, jangan lupa di banting2 biar benar2 elastis.
Setelah adonan siap tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit adonan akan mengembang selama 2 kali lipat.
Tusuk sampai kempes untuk membuang udara di dalam adonan.
Buat bulatan2 sebesar bola pingpong, lalu tusul tengannya untuk membuat lubang.
siapkan minya dengan api panas, setelah panas, kecilkan api.
Goreng donat sampai terendam, kalau punya deep fryer lebih baik, goreng sampai kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Siap diberi topping sesuai selera.

Addry gak mau ketinggalan. Langsung nyambar donat di atas meja.. begitu dimakan haap!, katanya "Enaaak!"



Mmm donat kentang memang enak banget anget2! apalagi kalau pake topping Icing Sugar! foto dulu ahh dengan bunga pemberian tante Silvinya Addry ;)


Donat Kentang, I just loove the texture!

Semur Lidah

Akhirnya nemu juga Lidah sapi dijual di Halal Butcher hehehe. Suami sih yang heboh pas ngeliat dijual di samping Oxtail. Lidah di sini dijual murah, Satu lidah sapi dijual gak sampe AU$3 Sekitar Rp. 20.000,-. Buntut Sapi juga murah 1 tail itu dijual cuma AU$5 (sekitar 35.000). Untung di sini gak laku.. salah satu temen di YM juga kaget pas Gw masak semur lidah.
"Emang di situ jual jeroan juga? Bukannya dijadiin Dog food?"
Iya sih untungnya masih ada yang jual dengan harga murah mungkin untuk mengakomodir selera Kita-kita yang hobi makan jeroan hihihi!


Bahan:

500 gram lidah sapi
4 sdm margarin
4 sdm minyak goreng
4 sdm kecap manis
air secukupnya

Bumbu/pelengkap:

2 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm biji cabai rawit kering
3 buah tomat iris besar
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdt Royco sapi (optional)

Cara Membuat:

1. Rebus lidah dengan air secukupnya sampai empuk (lebih kuran 45 menit), bersihkan kulitnya dan iris tipis. Sisihkan air rebusan lebih kurang 600 ml.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning dengan margarin lalu masukkan potongan Lidah, tumis sampai setengah matang.
3. Tuang air rebusan lidah lalu masukkan bumbu lainnya (biji cabai rawit, garam, merica, tomat, dan kecap manis)
4. Masak hingga kuah mendidih dengan api sedang selama 10-15 menit. Siap dihidangkan.
Untuk 4-5 orang



Finally... I can taste it! Nak enaak! :P

Killer Cheese Cake

Killer Cheese Cake ini Gue pilih sebagai resep pertama trial Cheese Cake. Gw ambil dari All Recipes karena ratingnya lima! dan namanya itu ada Killernya segala.. wahh bikin penasaran banget!
Hasilnya? Abis makan malam Suami minta potongin dua kali alias nambah, dan habis sarapan minta potongin lagi.. kira-kira gimana? yukk cobain biar tau rasanya. Btw sebelum bikin ini ada tips tentang bikin cheese cake berguna banget terutama buat pemula seperti Gue ini.

Berikut resepnya (yang italic itu tambahan dari Gue).



INGREDIENTS:
1 individual package graham crackers, crushed (Gue ganti dengan Arnotts Marie yang diancurin 1 1/5 cup)
2 tablespoons white sugar
1/2 cup butter, softened
1 1/2 teaspoons ground cinnamon

3 (8 ounce) packages cream cheese, softened
1 cup white sugar
3 eggs
1 1/2 teaspoons vanilla extract

1 (16 ounce) container sour cream
3 teaspoons white sugar
1 teaspoon vanilla extract

--------------------------------------------------------------------------------

DIRECTIONS:
1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2. In a food processor (karena gak punya, crackersnya gue ancurin pake blender trus gue mix dengan bahan lainnya pake sendok sampe rata), combine graham crackers, 2 tablespoons sugar, butter and cinnamon. Pulse until smooth. Press into the bottom of an 8x12 inch baking dish.
3. In the food processor, combine cream cheese, 1 cup sugar, eggs and vanilla. Process until smooth. Pour over crust. (Gue pake mixer high speed sampai adonan rata dan licin).
4. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes, or until filling is set. Allow to cool for 2 hours. (Panggang sampai bagian atas kecoklatan, walaupun bagian tengahnya seperti belum terpanggang sempurna dan wajib didinginkan selama 2 jam sebelum ke proses selanjutnya).
5. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). In a small bowl, mix together sour cream, sugar and vanilla. Spread over top of cheesecake. Bake in preheated oven for 10 to 15 minutes.
(Sebaiknya di masukkan ke kulkas dulu semalaman sebelum dipotong agar cheese cake dapat dipotong rapi)

Selamat Mencoba!



Dare to taste the Killer?

Orange Chicken

Nahh ini dia yang ditunggu2 dari Emergency Recipes! Orange Chicken ini dulu makanan favorit Gw Kalau makan di Gadjah Wong (salah satu fine restaurant di Yogya). Aduh ngebayanginnya aja jadi pengen menikmatin Orange Chickennya Lagi! Sluurrrp! Tapi berhubung jauh dari Yogya, akhirnya buat sendiri dulu Thanks to Kak Chandra! Hasilnya mmm Yummy! suami Gw suka! Yeeey! dan Gw juga serasa langsung terbang ke Yogya karena baunya itu lohhh persis bangeet!

Ini dia resepnya dengan sedikiiit modifikasi dari Gw :P

Bahan-Bahan:
1 sdt minyak wijen
1 irisan Jahe
1 dada ayam tanpa tulang
1 gelas orange juice
1/4 gelas madu
2 sdm kecap asin
2 sdm tepung jagung (maizena)
1 sdm mustard (tapi Gw gak pake)
1 buah jeruk
1 sdm baking soda

Cara Memasak:

1. Masukkan baking soda dan 250ml air panas ke dalam satu mangkok. Silahkan tambah kulit jeruk dan royco kalau mau. Celupin ayam dan tutup mangkok dengan cling foil. Biarin 1 jam biar empuuukk kata nyang punya resep :P
2. jeruk atau lemon diiris 2mm bulet-bulet.
3. Siapkan saus. Campur orange juice, madu, kecap asin, tepung maizena dan mustard. Aduk hingga kental.
4. Siapin Wok. Potong ayam jadi dadu atau fillet. Goreng jahe selama 30 detik dan masukkan potongan ayam. Masak sampai 1/2 matang
5. Masukkan saus kedalam wok bersama ayam dan masak hingga kental.
6. Masukan 1/2 dari potongan jeruk dan biarkan sebentar, lalu angkat.
7. Taruh sisa potongan jeruk diatas piring dan taruh masakan diatasnya. Hidangkan!



Yummy Yummy Yummy!

Ayam Madu ala Ami

Satu lagi resep andalan yang praktis untuk di rumah dengan bahan dasar ayam! Resep ini Kesukaan Suami dan Tante Silvinya Addry yang tinggal next door :) Paling enak kalau dikombinasikan dengan Mix Salad buat Sayurnya.. Mmmm..

Dan sangking praktisnya, cuma perlu 15-20 menit untuk membuatnya! Worth to try kan?

Bahan-bahan:
1. 1 large Chicken Breast Fillet (Small Chopped)
2. 2 Sdm Madu
3. 3 Sdm Mentega
4. 1/2 butir Bawang Bombay Iris Kasar
5. 3 Siung Bawang Putih Iris Halus
6. Garam secukupnya
7. Merica secukupnya

Cara Membuat:
1. Gunakan pan teflon ukuran sedang, panaskan mentega sampai cair lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis sampai harum.
2. Masukkan potongan Chicken Breast, tambah garam merica lalu tumis sampai setengah matang/
3. Campurkan madu ke 150 ml air matang aduk rata, lalu tuangkan ke dalam pan lalu aduk2 sampai tercampur rata dengan potongan ayam.
4. Biarkan air madu mendidih pada api sedang dan terus bolak balik ayam sampai air sat dan ayam berwarna kecoklatan seperti pada gambar.
5. Hidangkan dan nikmati hangat2!

Selamat Mencoba!



Too Simple Yet Too Delicious!