Killer Cheese Cake

Killer Cheese Cake ini Gue pilih sebagai resep pertama trial Cheese Cake. Gw ambil dari All Recipes karena ratingnya lima! dan namanya itu ada Killernya segala.. wahh bikin penasaran banget!
Hasilnya? Abis makan malam Suami minta potongin dua kali alias nambah, dan habis sarapan minta potongin lagi.. kira-kira gimana? yukk cobain biar tau rasanya. Btw sebelum bikin ini ada tips tentang bikin cheese cake berguna banget terutama buat pemula seperti Gue ini.

Berikut resepnya (yang italic itu tambahan dari Gue).



INGREDIENTS:
1 individual package graham crackers, crushed (Gue ganti dengan Arnotts Marie yang diancurin 1 1/5 cup)
2 tablespoons white sugar
1/2 cup butter, softened
1 1/2 teaspoons ground cinnamon

3 (8 ounce) packages cream cheese, softened
1 cup white sugar
3 eggs
1 1/2 teaspoons vanilla extract

1 (16 ounce) container sour cream
3 teaspoons white sugar
1 teaspoon vanilla extract

--------------------------------------------------------------------------------

DIRECTIONS:
1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2. In a food processor (karena gak punya, crackersnya gue ancurin pake blender trus gue mix dengan bahan lainnya pake sendok sampe rata), combine graham crackers, 2 tablespoons sugar, butter and cinnamon. Pulse until smooth. Press into the bottom of an 8x12 inch baking dish.
3. In the food processor, combine cream cheese, 1 cup sugar, eggs and vanilla. Process until smooth. Pour over crust. (Gue pake mixer high speed sampai adonan rata dan licin).
4. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes, or until filling is set. Allow to cool for 2 hours. (Panggang sampai bagian atas kecoklatan, walaupun bagian tengahnya seperti belum terpanggang sempurna dan wajib didinginkan selama 2 jam sebelum ke proses selanjutnya).
5. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). In a small bowl, mix together sour cream, sugar and vanilla. Spread over top of cheesecake. Bake in preheated oven for 10 to 15 minutes.
(Sebaiknya di masukkan ke kulkas dulu semalaman sebelum dipotong agar cheese cake dapat dipotong rapi)

Selamat Mencoba!



Dare to taste the Killer?

Orange Chicken

Nahh ini dia yang ditunggu2 dari Emergency Recipes! Orange Chicken ini dulu makanan favorit Gw Kalau makan di Gadjah Wong (salah satu fine restaurant di Yogya). Aduh ngebayanginnya aja jadi pengen menikmatin Orange Chickennya Lagi! Sluurrrp! Tapi berhubung jauh dari Yogya, akhirnya buat sendiri dulu Thanks to Kak Chandra! Hasilnya mmm Yummy! suami Gw suka! Yeeey! dan Gw juga serasa langsung terbang ke Yogya karena baunya itu lohhh persis bangeet!

Ini dia resepnya dengan sedikiiit modifikasi dari Gw :P

Bahan-Bahan:
1 sdt minyak wijen
1 irisan Jahe
1 dada ayam tanpa tulang
1 gelas orange juice
1/4 gelas madu
2 sdm kecap asin
2 sdm tepung jagung (maizena)
1 sdm mustard (tapi Gw gak pake)
1 buah jeruk
1 sdm baking soda

Cara Memasak:

1. Masukkan baking soda dan 250ml air panas ke dalam satu mangkok. Silahkan tambah kulit jeruk dan royco kalau mau. Celupin ayam dan tutup mangkok dengan cling foil. Biarin 1 jam biar empuuukk kata nyang punya resep :P
2. jeruk atau lemon diiris 2mm bulet-bulet.
3. Siapkan saus. Campur orange juice, madu, kecap asin, tepung maizena dan mustard. Aduk hingga kental.
4. Siapin Wok. Potong ayam jadi dadu atau fillet. Goreng jahe selama 30 detik dan masukkan potongan ayam. Masak sampai 1/2 matang
5. Masukkan saus kedalam wok bersama ayam dan masak hingga kental.
6. Masukan 1/2 dari potongan jeruk dan biarkan sebentar, lalu angkat.
7. Taruh sisa potongan jeruk diatas piring dan taruh masakan diatasnya. Hidangkan!



Yummy Yummy Yummy!

Ayam Madu ala Ami

Satu lagi resep andalan yang praktis untuk di rumah dengan bahan dasar ayam! Resep ini Kesukaan Suami dan Tante Silvinya Addry yang tinggal next door :) Paling enak kalau dikombinasikan dengan Mix Salad buat Sayurnya.. Mmmm..

Dan sangking praktisnya, cuma perlu 15-20 menit untuk membuatnya! Worth to try kan?

Bahan-bahan:
1. 1 large Chicken Breast Fillet (Small Chopped)
2. 2 Sdm Madu
3. 3 Sdm Mentega
4. 1/2 butir Bawang Bombay Iris Kasar
5. 3 Siung Bawang Putih Iris Halus
6. Garam secukupnya
7. Merica secukupnya

Cara Membuat:
1. Gunakan pan teflon ukuran sedang, panaskan mentega sampai cair lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih tumis sampai harum.
2. Masukkan potongan Chicken Breast, tambah garam merica lalu tumis sampai setengah matang/
3. Campurkan madu ke 150 ml air matang aduk rata, lalu tuangkan ke dalam pan lalu aduk2 sampai tercampur rata dengan potongan ayam.
4. Biarkan air madu mendidih pada api sedang dan terus bolak balik ayam sampai air sat dan ayam berwarna kecoklatan seperti pada gambar.
5. Hidangkan dan nikmati hangat2!

Selamat Mencoba!



Too Simple Yet Too Delicious!

Cinnamon Rolls

Yummy! Gw dan Suami tergila-gila Cinnamon Rolls ini apa lagi kalau anget2! Sambil minum teh anget atau kopi... Mmmm nikmatt banget! Berhubung hari ini cuaca lagi mendung dan Gw lagi punya bahan-bahan buat bikin roti akhirnya bisa juga praktek bikin roti untuk pertama kalinya. Padahal Gw paling males ngulenin roti dan gak sabar nunggu2 adonannya dikembangin dulu.. Tapi I guess, it's okay to labouring for a while for the sake of fresh Cinnamon Rolls...

Gw dapat resep ini dari Sini setelah sekian lama ngubek-ngubek berbagai versi cinnamon rolls. I finally choose this one.. the more complicated, I wish the result would turn out great! :P



Makes 20 to 24 rolls

RECIPE INGREDIENTS


For Basic Sweet Dough:

4 - 4 1/3 cups all-purpose flour
1 package active dry yeast
1 cup milk
1/3 cup sugar
1/3 cup butter or margarine
1/2 teaspoon salt
2 eggs


For Rolls:

3 tablespoons butter or margarine, melted
1 1/2 cup granulated sugar
2 teaspoons ground cinamon
3/4 cup raisins (optional)


For Icing:

1 cup sifted powdered sugar
1/4 teaspoon vanilla
3-4 teaspoons milk or orange juice



RECIPE METHOD


FOR BASIC SWEET DOUGH: In a large mixing bowl combine 1 1/2 cups of the flour and the yeast; set aside. In a saucepan heat and stir milk, sugar, butter or margarine, and salt till mixture is warm (120° to 130°) and butter or margarine is almost melted. Add to flour mixture along with eggs. Beat with an electric mixer on low speed for 30 seconds, scraping bowl constantly. Beat on high speed for 3 minutes. Using a wooden spoon, stir in as much of the remaining flour as you can.


FOR ROLLS: Prepare basic sweet dough and let rise once. Punch dough down. Turn out onto a lightly floured surface. Divide dough in half. Cover and let rest for 10 minutes. Roll each half into a 12x8-inch rectangle. Brush with melted butter or margarine. In a small mixing bowl stir together granulated sugar and cinnamon; sprinkle onto dough. If desired, sprinkle with raisins.
Referensi untuk step roll ini bisa dilihat di sini

Roll up each rectangle, jelly-roll style, starting from one of the long sides. Pinch seams to seal. Cut each roll into 10 to 12 slices. Place slices, cut-side down, in single layers in two greased 9x12-inch round cake pans. Cover and let rise in a warm place till nearly double (about 30 minutes). (Or, cover with oiled waxed paper, then with plastic wrap, and refrigerate for 2 to 24 hours.)


If dough is chilled, let stand, covered, for 20 minutes at room temperature. Puncture any surface bubbles with a greased wooden toothpick. Bake in a preheated 375 degrees F oven for 20 to 25 minutes, or till golden brown. Cool slightly. Transfer to a large platter.


FOR ICING: In a small mixing bowl stir together powdered sugar and vanilla. Stir in enough milk or orange juice to make a smooth icing of spreading consistency. Spread over rolls. Serve warm or cool.
Gw gak pake Icingnya karena too much sugar already! huehehe!

Finally I made it Yeeeyy! my first bread not just ordinary bread, its cinnamon rolls everyone! I give this recipe 5 stars rate!
I made 2 type cinnamon rolls, the individuals and the bundling all of them are great!





Fresh from the oven Cinnamon Rolls... no one can resist...

Sapo Tahu

Finally! bikin Sapo Tahu..kesukaan suami. Setelah memaksa-maksa raja sapo tahu untuk share resep andalannya, Thanks to Kak Chandra The Chef of Emergency Recipes! I've got this recipe from his newly blog of course with some modification *wink* due to incompleteness of the ingredients huehehe!

Jadilah akhirnya Sapo tahu lezattt! Thanks Kak Chandra! My husband n friends love it!


Bahan-bahan:

1 buah Wok. Enakan yang Teflon.
3 sdm minyak goreng (wajib)
3 sdm minyak wijen (wajib)
2 sdm saus tiram (wajib)
2 sdt kecap asin (wajib)
2 roll tahu jepang atau tahu sutra (wajib banget, namanya juga masakan tahu). Potong bulat 1/2 cm.
Jamur Shitake secukupnya. Diiris tipis-tipis, rendam 5 menit di air panas dan tiriskan.
1/2 bawang bombay. Cincang kasar.
3 siung bawang putih. Cincang halus.
1 sdt garam
1 sdt merica
250ml air kaldu ayam/udang dicampur 2 sdm tepung maizena.
Yuk kita masak! Pakai celemeknya!
Udang/Ayam/hati ayam cincang sedang secukupnya

1. Tahu yang sudah diiris tadi diguling-guling diatas tepung maizena. Goreng hingga kuning rada coklat (Awas, jangan sampai kering). Lalu sisihkan.

2. Panaskan Wok, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. lalu masukan udang/ayam/hati ayam dan Tambahin garam, merica lalu aduk rata kurang lebih 2 menit.

3. Masukin air kaldu yang sudah dicampur 2 sdm tepung maizena. Aduk dan biarin mendidih dan air turun sekitar 2mm (kalo sempet ngukur), lalu masukkan saos tiram dan minyak wijen, lalu jamur shitake dan tahu.

4. Lalu diamkan sebentar sampai mendidih dan cukup kental. Tambah garam atau merica bila perlu. Hidangkan hangat2 dengan nasi hangat...




Enjoy home made Sapo Tahu!