Easy Tiramisu

Since I'm an amateur home cook that's loove to cook and hate to fail :P, I feel lucky to find this new tiramisu recipe from Martha Stewart Webby. What's so great about this recipe is... it's very easy, you only need 20 minutes to make this! and.. the ingredients is much much more simplier than other tiramisu recipes, you don't need to worry about uncooked eggs yolk!
The Taste? Amazingly will satisfy you!

And the greatest thing is.. you can slice it.. and enjoy it from your plate! Isn't that just fantastic?




Serves 6; Prep time: 20 minutes; Total time: 20 minutes

Ingredients:

3 tablespoons instant espresso powder

1 bar (8 ounces) reduced-fat cream cheese

3/4 cup heavy cream

1/3 cup sugar

2 packages (3 ounces each) soft ladyfingers

Unsweetened cocoa powder for dusting (I prefer chocolate powder for drinking)

Directions:

1. In a medium bowl, mix espresso powder with 3 tablespoons boiling water until dissolved. Add 1 1/2 cups cold water; set aside (I add 1 tbsp of imitation rum).

2. With an electric mixer, beat cream cheese with heavy cream and sugar until light and fluffy.

3. Spread a few tablespoons of cream-cheese mixture in the bottom of a 2-quart serving dish. Separate ladyfingers. One by one, dip a third of ladyfingers in espresso, then arrange in bottom of dish. Spread with a third of cream-cheese mixture. Repeat twice with remaining ladyfingers, espresso, and cream-cheese mixture (can be refrigerated, covered, up to 1 day).

4. Covered and put in a fridge for 1 night for best result!

5. Dust with cocoa just before serving. (I prefer drinking chocolate powder for dusting)





Amazingly Nice for "Tiramisu" beginner :)

Puding Roti

Udah beberapa kali bikin puding roti karena direkomendasikan seorang sahabat. Karena Anak Gw suka banget sama kue ini. Mungkin karena teksturnya yang lembut antara cake dan puding... Apalagi kalau anak lagi sakit, waktu itu dia cuma mau makan puding roti :)

Gw nemuin resep puding roti yang lebih serius di sini, dan pas Gw coba ternyata memang enak banget. Kalau ini Bapaknya juga suka :P. Bisa dijadiin temen nge-teh juga. Alhasil kayaknya gak afdol kalau gak dishare di sini. Selamat mencoba!


Ingredients:

8 lembar roti tawar, buang pinggirannya
1 cup susu putih tawar
7 sdm gula
3 sdm terigu
3 sdm butter/mentega — cairkan 1 sdt vanilla
3 butir telur
1/2 cup almond cincang chocolate chips / meses untuk taburan

Directions:

* Sobek2 roti tawar, rendam dengan susu, sisihkan
* Kocok telur dan gula sampai putih
* Masukkan terigu, lalu mentega cair, dan vanilla
* Masukkan campuran roti dan susu ke dalam adonan
* Campurkan almond cincang (optional). Karena gak ada almond cincang, Gw coba pakai Corn Flakes Sultana Bran yang ada kismisnya.
* Tuang adonan ke dalam loyang atau pyrex yg sudah dioles mentega
* Tabur choc chips/meses. Kalau Gw pakai MCC (Milk Cooking Cocholate) Parut untuk atasnya. Lalu panggang di preheated Oven 200 C selama lebih kurang 35-40 menit sampai bagian atasnya bewarna kecoklatan.

Sumber Resep : Alice Hellwig



It's Perfect for you and your children!

Sweet n Cheesy Chicken Steak

Resep ini terinspirasi oleh masakan seorang Chef di acara Better Homes n Garden, Masaknya simple, dan cuma butuh waktu setengah jam sampe ready!
Tapi Gw modifikasi bumbunya dan isi chicken steaknya. Kebetulan waktu itu si Chef untuk isinya pake Bacon dan Cheese. Berhubung Gw gak bisa makan Bacon Gw modifikasi sebagai berikut:

Bahan-Bahan:

1. Large Skinless Chicken Breast
2. Grated Cheddar Cheese
3. Madu
4. Garam
5. Merica
6. Sweet Paprika Powder

Cara Membuat:

1. Potong melintang Chicken Breast dengan pisau yang tajam, satu sisinya biarkan tetap menempel seperti pada gambar, lalu bentangkan.



2. Isi salah satu sisinya dengan Cheddar Cheese parut, lalu tutup kembali. Bisa juga gunakan tali untuk merekatkan chicken Breast.

3. Bumbui seluruh sisi luar daging dengan garam dan merica secukupnya, lalu dengan madu dan terakhir taburi rata seluruh permukaan daging.



4. Goreng dengan pan teflon kedua sisi ayam masing2 3 menit. (jaga agar keju tidak keluar dari daging).

5. Pindahkan ke wadah memanggang dan panggang di Oven 200 derajat Celcius selama 15 menit.

6. Potong daging seperti gambar dan sajikan dengan baked potato dan sayuran. Sajikan beserta kaldu yang keluar pada waktu memanggang juga dapat ditambahkan Mayonaise, Saus Tomat/Sambal untuk tambahan saus.





Ini Kali ketiganya Gw bikin, karena misua suka! Alhamdulillah ya!

Chocolate On Chocolate Muffin (Betty Crocker)

Kemarin ke supermarket sama Addry Wah pas Coles lagi banyak special price gitu. Termasuk Muffin Chocolate On Chocolatenya Betty Crocker ini. Kebetulan sorenya rencananya ada teman mau datang. Sekalian nyobain deh buat suguhan nanti. Sebenarnya Gw agak gak pede juga dengan instant cake karena pernah nyobain di Indonesia instant cake biasanya rasanya jadi aneh kayak obat atau keras. Tapi di sini memang banyak banget instant cake yang menggiurkan dan jenisnya juga macem2 akhirnya nyobain deh beli satu paket.



Bikinnya gampang banget cuma modal 1 cup air dan 1 butir telur untuk adonannya, dan untuk icingnya cuma butuh 1 sendok makan air. Dan What sooo great about making muffin is.. we dont need mixer! Cuma tinggal di mix dengan sendok kayu aja jadi. Terus dimasukkan ke Oven 200 C selama 20-25 menit saja.

Puuerfect!


Dan hasilnya... alhamdulillah ternyata empuuk dan chocolatenya terasa bangettt... ditambah icingnya yang enak.

Runny Chocolate Icing.. Yum!


Wahhh bisa banget jadi rekomendasi nih muffinnya Betty Crocker. Pas banget buat yang gak mau repot2 beli bahan-bahan kue atau yang kebetulan punya acara mendadak.

You'll Love It!


Silahkan Mencoba ya!

Sweet Potato Casserole

Resep ini termasuk pilihan di All Recipes karena Less in effort but Good in taste! Cocok banget dijadikan dessert karena rasanya yang manis.. dan ternyata khasiatnya juga luarr biasa! Terima kasih untuk Mas Budi Sutomo yang suda mengulas mengenai khasiat Sweet Potato/Ubi Jalar Merah ini.



INGREDIENTS:

4 1/2 cups cooked and mashed sweet potatoes
1/2 cup butter, melted
1/3 cup milk
1 cup white sugar
1/2 teaspoon vanilla extract
2 eggs, beaten
1 cup light brown sugar
1/2 cup all-purpose flour
1/3 cup butter
1 cup chopped pecans (berhubung gak punya, Gw ganti pecansnya sama Sultana Corn Flakes Enak Juga loh!)


DIRECTIONS:

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9x13 inch baking dish.
In a large bowl, mix together mashed sweet potatoes, 1/2 cup butter, milk, sugar, vanilla extract, and eggs. Spread sweet potato mixture into the prepared baking dish. In a small bowl, mix together brown sugar and flour. Cut in 1/3 cup butter until mixture is crumbly, then stir in pecans. Sprinkle pecan mixture over the sweet potatoes.
Bake for 25 minutes in the preheated oven, or until golden brown.

Masukkan ke Kulkas dulu biar dipotong rapi ketika disajikan.... atau langsung juga boleh yang penting rasanya enakk!